Увидела фото такого оформления торта на иностранном кулинарном сайте и не устояла, решила не откладывать в долгий ящик. Скоро Новый год, и, возможно, кому-либо этот способ украшения торта пригодится.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 27 ноября 2012, 20:30
- 135241
Украшение торта "Лепестки"
Ингредиенты для «Украшение торта "Лепестки"»:
- Сметана (у меня 20%) — 700 мл
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Краситель пищевой (натуральный)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
144873.2 ккал |
белки
1960 г |
жиры
14000 г |
углеводы
2419.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Украшение торта "Лепестки"»:
-
Для украшения этого торта я использую 20%-ую сметану. Складываю марлю в несколько слоев, выливаю на нее сметану и подвешиваю на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавляю к сметане сахарную пудру и взбиваю до получения пышного крема. У меня на фото торт диаметром 26 см. Выравниваю бока и верх торта кремом.
Кладем торт в холодильник минут на 20. -
В это время делим крем на столько частей, сколько оттенков лепестков мы хотим использовать. У меня 5 цветов, для их приготовления я использую натуральные пищевые красители.
-
Одну часть крема оставляем белой, во вторую часть добавляем чуть красителя, в следующую чуть больше и т. д.
Мой совет: размешайте краситель в нескольких каплях воды, а лишь потом добавляйте к крему, так у Вас не будет крупинок красителя в креме, да и цвет крема будет однородный.
Помещаем крем в кулинарные шприцы или мешочки с насадкой с небольшим круглым отверствием; или полиэтиленовые пакеты и делаем в них небольшие надрезы в уголках. Я использовала полиэтиленовые пакеты с замком зиппер. -
Для создания лепестков нам понадобится ложка или вилка с округленной ручкой.
-
Сверху вниз отсаживаем из шприца или кондитерского мешка крем небольшими порциями от белого до самого насыщенного, ручкой вилки или ложки проводим от середины каждого кружочка, как бы растягивая крем. Чуть отступив от первого ряда, наносим второй ряд крема сверху вниз и т. д.
-
Заканчиваем ряды так: просто наносим крем из шприца сверху вниз.
-
Верх торта украшаем так: наносим крем от края торта к середине, делаем "лепестки", затем наносим только 4 цвета, затем только 3, потом 2. Затем снова наносим 4 цвета. Иногда надо будет нанести только белый цвет.
Самый насыщенный цвет нужно наносить всего 5-6 раз. Т. е. белых лепестков должно быть больше всего, лепестков следующего цвета должно быть чуть меньше и т. д.
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2012 года beautiful woman # (модератор)
27 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
27 ноября 2012 года beautiful woman # (модератор)
27 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
27 ноября 2012 года beautiful woman # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: