Каждая хозяйка на Новый Год старается приготовить множество изысканных салатов, закусок и обязательно коронное горячее мясное блюдо. А вот заморачиваться с гарниром, как правило, времени нет! Обычно останавливаются на картофельном пюре. Относительно быстро, вкусно и не хлопотно. Я предлагаю еще один картофельный гарнир, который, во-первых, не требует особых трудозатрат, а во-вторых, выходит очень вкусным, нежным и изысканным. Заходите и угощайтесь!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 17 декабря 2012, 20:30
- 194468
Картофель с соевым соусом "Раз и готово"
Ингредиенты для «Картофель с соевым соусом "Раз и готово"»:
- Картофель — 0,5 кг
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло растительное — 100 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу)
- Лук зеленый (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1111.2 ккал |
белки
10.3 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 383.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Картофель с соевым соусом "Раз и готово"»:
-
Для приготовления этого гарнира нужно совсем немного ингредиентов и времени.
-
Картофель чистим, режем, как говорит мой муж, "кружаликами".
-
Картофель заливаем кипятком (кипяток создаст на поверхности картофеля крахмальную "корочку", которая оставит весь вкус внутри картофеля), доводим до кипения и, накрыв крышкой, варим на медленном огне 10 минут. НЕ СОЛИТЬ! Во-первых, в рецепте присутствует соевый соус, который соленый, а во-вторых, соль придает картошке плотность. Поэтому если мы хотим получить рассыпчатую картошку, то ее надо солить в конце варки. А вот картофель в мундире для салатов надо как раз варить в подсоленной воде, чтобы картофель стал плотным и не рассыпался при нарезке.
-
Пока картофель варится, перетираем чеснок с солью.
-
В растительное масло добавляем соевый соус Kikkoman. Вообще при покупке соевого соуса никогда не нужно экономить. Дешевые суррогаты содержат кучу химии, а вот натуральный соевый соус - необычайно полезный продукт. Польза соевого соуса заключается в высоком содержании аминокислот. По эффективности антиоксидантов, соевый соус превосходит почти в 150 раз все цитрусовые фрукты, обогащенные витамином С. Употребление натурального соевого соуса способствует улучшению циркуляции крови на 50%, замедляет развитие сердечных заболеваний и профилактически действует на весь организм. Соевый соус Kikkoman готовится традиционным способом естественного брожения и как раз обладает всеми вышеперечисленными полезными свойствами.
-
Туда же добавляем чеснок и свежемолотый черный перец.
-
Все хорошо взбиваем вилкой до состояния эмульсии.
-
Тем временем картофель сварился. Откидываем его на дуршлаг. Наша семья празднует Новый Год дома, и нас всего трое. Поэтому картофеля нам надо немного. А для большой компании "дозу" можно и увеличить. В принципе, в таком виде картошку можно отставить до времени "Ч". Ничего с ней в таком виде не станет. А уже за минут 20 до подачи на стол мы ее запечем в духовке.
-
Итак, когда настанет час "Ч", раскладываем картофель на застланный пергаментом противень. Если у нас большая компашка и картофеля больше, то берем два противня. В принципе на указанное количество соевой заливки я готовила и 700 г картофеля, и он тоже помещался на один противень, только плотнее. Т. е. на два противня около 1,5 кг картофеля с двойной "дозой" заливки вполне реально приготовить. Один противень запекаем сразу, а второй ставим в духовку тогда, когда первое блюдо с картофелем уже на столе. Пока уплетается первое блюдо - второе на подходе.
-
Поливаем картофель эмульсией из соевого соуса, растительного масла, чеснока и перца. И отправляем в духовку при 180-200 градусах на 15-20 минут.
-
Пока картофель печется, режем мелко зеленый лук.
-
Вытаскиваем готовую картошку из духовки.
-
И выкладываем на блюдо, пересыпая зеленым луком.
-
Теперь можно подавать на стол! Успех будет обеспечен, это я вам гарантирую!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2012 года АленкаВ #
18 декабря 2012 года Вика_1807 #
18 декабря 2012 года Ольга Бабич #
18 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года Ольга Бабич #
18 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года СНежк_а #
18 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года СНежк_а #
18 декабря 2012 года мисс #
18 декабря 2012 года дуэт #
18 декабря 2012 года Katynya #
17 декабря 2012 года Ketrina #
17 декабря 2012 года гугуся #
17 декабря 2012 года МамаЗахара #
17 декабря 2012 года tomi_tn #
17 декабря 2012 года ДинСергевна #
17 декабря 2012 года maraki84 #
17 декабря 2012 года EnnirA #
17 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
17 декабря 2012 года EnnirA #
17 декабря 2012 года maraki84 #
17 декабря 2012 года Ketrina #
18 декабря 2012 года Ольга Бабич #
Что полезного содержит соевый соус? Он богат аминокислотами, минеральными веществами и витаминами. Соус способен снижать количество свободных радикалов, что снижает риск развития раковых опухолей. Количество белков в соусе не уступает мясу, а из-за большого содержания глуатоминов вы быстрее и проще откажитесь от соли. Так же он обладает способностью замедлять старение и улучшает кровообращение в организме.
18 декабря 2012 года Katynya #
18 декабря 2012 года EnnirA #
18 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
17 декабря 2012 года Ольга Бабич #
17 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
17 декабря 2012 года volansh #
17 декабря 2012 года Navely #
17 декабря 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: