Ооочень рекомендую этот пирог! Получите двойное удовольствие: во-первых, очень вкусный десерт, во-вторых, глинтвейн, который будет совсем не лишним в новогоднюю ночь.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 29 декабря 2012, 12:49
- 6636
Пирог с винными грушами
Ингредиенты для «Пирог с винными грушами»:
- Мука пшеничная / Мука (Тесто ) — 110 г
- Масло сливочное (Тесто) — 80 г
- Сода (Тесто) — 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый (Тесто. Для глинтвейна - еще дополнительно 1/2 стакана) — 100 г
- Марципан (Тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (Тесто) — 3 шт
- Вино красное полусухое (Глинтвейн для груш)
- Корица (Палочки. Глинтвейн для груш)
- Бадьян (Глинтвейн для груш) — 1-2 шт
- Груша — 5-6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2837.3 ккал |
белки
44.8 г |
жиры
120.1 г |
углеводы
399.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Пирог с винными грушами»:
-
Начинать готовить этот пирог лучше всего с вечера, поскольку грушa должна настояться в вине не менее 5 часов. У меня стояли 12, это им пошло только на пользу - и цвет, и вкус стали максимально насыщенными.
Итак, груши помыть, очистить, разрезать на половинки, удалить семенную коробочку. -
В небольшую кастрюльку сложить груши, добавить коричневый сахар (1/2 стакана), корицу, бадьян и влить вино. Если у вас очень сладкое вино, количество сахара можно уменьшить.
-
Отварить на слабом огне груши в вине 10 минут. Огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и пойти спать.)))
-
Вот что мы увидим утром! Красота! А запах! С ума можно сойти!
-
Груши переложить на бумажное полотенце (они должны немного обсохнуть) и заняться приготовлением теста для пирога. Взбить коричневый сахар и размягченное масло до светлой, пушистой массы.
-
Постепенно добавлять порезанный на небольшие кусочки марципан, каждый раз тщательно взбивая и добиваясь гладкой, однородной массы. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца в тесто.
Просеять муку, смешанную с содой, и взбить кратко последний раз. Долго не вымешивать! -
Бока и дно формы выстелить пергаментом, установить винные груши. Можно немного срезать попки, чтобы груши не падали. Выложить тесто, разровнять. Выпекать не менее часа при 180 С. У меня получилось 1 час 10 минут.
Примерно на 40-й минуте пришлось закрыть пирог фольгой, так как начал слишком румяниться. Включать лишь нижний подогрев, иначе есть шанс получить слишком загорелый пирог. -
И вот он - наш красавец! Ну разве не хорош? Мне эти груши по краю пирога напомнили корону, и этот пирог заслуживает ее по праву, воистину королевский десерт!
Пару слов о нюансах. Точнее, о марципане. Желательно, очень желательно готовить пирог с ним. Получается шикарная выпечка - чуть влажная, рыхлая, с яркой миндальной ноткой и легкой горчинкой. Я брала марципан от Dr. Oetker, он вполне приличного качества. Если такой марципан вы найти не смогли, можно приготовить его самостоятельно. Вот ссылка. http://www.facebook.com/note.php?note_id=178217732225991
Ну и, в конце концов, можно вместо указанного теста приготовить свой любимый бисквит и добавить миндальный ароматизатор. Ну а полтора стакана вина и пяток груш, думаю, у всех найдется.
Удачной выпечки и душевных вечеров в кругу семьи!
А вино я подогрела, добавила рюмку рома, и мы с мужем с удовольствием вечером выпили горячего, ароматного, согревающего глинтвейна! Можно и оставить вино для след. пирога - пару недель постоит в холодильнике спокойно, но я настаиваю именно на нашем варианте - выпейте! Не пожалеете!)))
Ну и, в конце концов, можно вместо указанного теста приготовить свой любимый бисквит и добавить миндальный ароматизатор. Ну а полтора стакана вина и пяток груш, думаю, у всех найдется.
Удачной выпечки и душевных вечеров в кругу семьи!
А вино я подогрела, добавила рюмку рома, и мы с мужем с удовольствием вечером выпили горячего, ароматного, согревающего глинтвейна! Можно и оставить вино для след. пирога - пару недель постоит в холодильнике спокойно, но я настаиваю именно на нашем варианте - выпейте! Не пожалеете!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2012 года Anksunamun #
Пирог пирога краше!
Этот пирог вообще что-то из ряда вон выходящее!
Как говорят: "Меню составлено на НГ, продукты закуплены, штаны трещат - а все равно и этот еще испеку и пусть мне буде еще хуже.." (шутка)
Спасибо за Ваши труды и старания! Рецепты - оригинальны и точны!
С наступающими!
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Anksunamun #
Главное достать груши, а основное - марципан!
Всех благ!
29 декабря 2012 года Reginaa #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Reginaa #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Reginaa #
29 декабря 2012 года Хаврошечка #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Хаврошечка #
29 декабря 2012 года Ольчик40 #
29 декабря 2012 года maraki84 #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года maraki84 #
29 декабря 2012 года мисс #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года kitri #
A pirog-nu kak vsegda u tebja-popadaesh v ochko,bez promaxa!Ja vosxitilas i obliznulas...virtualno i naturalno!
Utochnju:marcipan u nas toza imeetsja,no mandelmassa xoroshaja shtuka dlja pirogov!
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года kitri #
29 декабря 2012 года Людмила НК #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года LaCostena #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года LaCostena #
Эх, как я скучаю по бокалу хорошего вина!_))))
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года LaCostena #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года LaCostena #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: