Очень вкусное печенье родом из детства - мамочка часто его пекла. Теперь я уже сама дважды мамочка и пеку его своим деткам. В основе корж, далее - прослойка из варенья, а сверху взбитые белки с сахаром. Один из моих любимых десертов. Хорошо, что в свое время успела переписать рецепт у мамы в свою тетрадочку.
Татьяна МащенкоПоваренок 1 уровня
- 8 января 2013, 16:07
- 7605
Печенье "Женский каприз"
![Рецепт: Печенье "Женский каприз"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/08/03/60199_62558-710x550x.jpg "Рецепт: Печенье "Женский каприз"")
Ингредиенты для «Печенье "Женский каприз"»:
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар (полстакана - в тесто. полстакана - в белки) — 1 стак.
- Яйцо куриное (желтки отделить от белков) — 4 шт
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Варенье (любое, без косточек)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3853.2 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
192.8 г |
углеводы
472.3 г |
| Порции | |||
| ккал 642.2 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 78.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 397.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Печенье "Женский каприз"»:
Желтки отделить от белков. Пока будем работать с тестом, белки лучше поставить в холод - потом лучше взобьются. Замесить тесто из растопленного сливочного масла, муки, 0.5 стакана сахара, желтков, соды. Если тесто вязкое, можно добавить еще муки.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0.3 - 0.5 см. Можно сделать это между двумя листами пергаментной бумаги.
Тесто выложить на противень, смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментом. Выпекать при температуре около 200 градусов до светло - коричневого цвета (примерно 10 минут). После выпекания дать остыть. Пока корж остывает, взбиваем белки четырех яиц с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавив щепотку соли. Остывший корж смазать вареньем и покрыть слоем взбитых белков. Поставить в горячую духовку на несколько минут, чтобы белки стали розоватыми или светло - коричневыми. После остывания разрезать корж на квадратики - печенюшки.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0.3 - 0.5 см. Можно сделать это между двумя листами пергаментной бумаги.
Тесто выложить на противень, смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментом. Выпекать при температуре около 200 градусов до светло - коричневого цвета (примерно 10 минут). После выпекания дать остыть. Пока корж остывает, взбиваем белки четырех яиц с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавив щепотку соли. Остывший корж смазать вареньем и покрыть слоем взбитых белков. Поставить в горячую духовку на несколько минут, чтобы белки стали розоватыми или светло - коричневыми. После остывания разрезать корж на квадратики - печенюшки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2017 года Ядана #
8 января 2013 года khamoro #
8 января 2013 года Vika Didi deleted #
8 января 2013 года ДинСергевна #
8 января 2013 года Татьяна Мащенко # (автор рецепта)
8 января 2013 года Татьяна Мащенко # (автор рецепта)
8 января 2013 года Вкуснятик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: