• 10 января 2013, 11:31
  • 89469

Салат с кальмарами "Пастернак"

Рецепт: Салат с кальмарами Пастернак

Фото, конечно, не айс... И, наверное, это не позволит вам оценить салат по достоинству. Надеюсь, что поверите на слово. Это очень вкусно! Нежный и пикантный, для любителей кальмаров. Попробуйте и вы!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат с кальмарами "Пастернак"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
800.2 ккал
белки
45.8 г
жиры
58.8 г
углеводы
23 г
Порции
ккал
200.1 ккал
белки
11.5 г
жиры
14.7 г
углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
153.9 ккал
белки
8.8 г
жиры
11.3 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Салат с кальмарами "Пастернак"»:

Кальмары размораживаем, моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй (черный перец горошек и перец душистый горошек) 3-4 минуты, нарезаем соломкой.
Сыр трем на крупной терке, стараясь, чтобы тоже получалась длинная соломка (т. е. не мельтешим, а совершаем широкие движения рукой :) )

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Лучше брать одну крупную мясистую луковицу, чем пару мелких.
Капусту шинкуем тонкой соломкой и обжариваем до мягкости (без фанатизма, не надо ее зажаривать очень сильно). И брать нужно верхнюю часть вилка, где листья тонкие.

Все смешиваем, заправляем майонезом. И обязательно добавляем мягкую горчицу с зернами (типа "французской")! Это очень важно, поскольку она придает специфический пикантный вкус (но, конечно, горчица должна быть хорошей)
На фото кажется, что кальмаров мало. Это не так. Просто тарелка глубокая, и они оказались внизу. Вкус кальмаров в салате достаточно ярко выражен, остальные ингредиенты его подчеркивают, а не забивают.
Ориентируйтесь в пропорциях на свой вкус, я указывала количество ингредиентов на глаз, кухонных весов, к сожалению, у меня нет.

Приятного аппетита!
Этот салат очень хорош как вариант на каждый день, поскольку продукты используются самые обыкновенные. Но получается очень вкусно и его смело можно приготовить на праздничный стол. Надеюсь, вам тоже понравится!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с кальмарами Пастернак
Описание: Фото, конечно, не айс... И, наверное, это не позволит вам оценить салат по достоинству. Надеюсь, что поверите на слово. Это очень вкусно! Нежный и пикантный, для любителей кальмаров. Попробуйте и вы!


Фотографии «Салат с кальмарами "Пастернак"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный салат!
Спасибо!
Я такое буду-буду-буду! Спасибо за рецептик
На здоровье! Отпишитесь, пожалуйста, понравилось или нет, если попробуете
договорились
Люблю кальмары. Спасибо за рецепт, попробую. Думаю, вкусный
Буду рада, если Вам понравится!
Ну все, оставляю Пастернака, но без истории про ДР. Просто Пастернак, да и все
Вот и правильно! Я вообще никогда никаких названий не даю... Можно было бы назвать "Безымянный".
Ответ для Pryani4ek
А можно в предыстории так и написать) Мол, ошибочка вышла,зато какое название появилось!
Ой, ребята, косяк! У меня уже февраль! А у Пастернака ни фига не день рождения! Люди добрые, помогите придумать другое название!
"Пряни4ный")))
Боюсь, введу народ в заблуждение. Кальмары с пряниками - эт перебор, не поймут
нормально! а кальмары с поэтом - это поняли?)))
Ну вроде какой-нибудь "Восторг" или "Искушение" или "Кураж" или еще что-то в этом духе совсем как-то банально и ни о чем. Фантазии не хватало, поэтому и решила заглянуть в календарь, хотя бы познавательно. Вот только новогодние каникулы были такими долгими, что я на месяцок ошиблась
ну-у... сегодня - День номера "110") завтра - международный День "Спасибо"), в субботу - День работника прокуратуры РФ и День похищений)
и ещё кое-что в личку отправила)
Ответ для Pryani4ek
Да пусть все равно Пастернак) Мне нравится такое название)
Ответ для Pryani4ek
Придумала "Морской сад" (потому что и лук, и капуста, и кальмары).
Но можно и "Пастернак" оставить. Дело не в названии.
Ой, "морской сад" - очень красивое название! Правда, мой салат это уж скорее "морской огород" Оставлю, наверное, все-таки "пастернак". Хоть название оказалось и не в тему, но я к нему уже привыкла...
Ингридиенты люблю. Значит и салат должен понравится. Меня Наташа зовут.
А меня Оля. Очень приятно Рада, что салатик понравился
Оля, я в Тольятти живу.
Оля, отличный салатик! сочетание ингридиентов вкусное
Спасибо, Галь! Я обожаю кальмары, а муж совсем не ест. Правда, я его уже много чего приучила есть, чего он раньше не ел И в этом салате кальмары вроде есть уже начал. Я торжествую и горДюсь сама собой
ничего...ко всему его приучишь, только время нужно на это! мой раньше еду из пароварки не ел, а сейчас понравилось!
Да просто моя свекровь готовить совершенно не умеет. Вот он и впитал с молоком матери только курицу и картошку Ел бы 365 дней в году. А меня это прям бесит
да, нелегко тебе....
И я очень люблю салаты с кальмаром Спасибо Вам за рецепт!
Тебе спасибо, Свет, за доверие! Но, чую я, ты меня не узнала с новой аватаркой, раз "выкаешь"
Слушай, это у меня болезнь такая...
Да ничего Оно и понятно, ведь ты у нас настолько увлечена кулинарией, что скоро забудешь, как себя зовут
Мне рецепт понравился. Жареная капуста и горчичка прекрасно дополняют кальмары. Возьму на заметку.
Рада, что Вам понравилось! Я люблю, чтобы в салатах чувствовался вкус кальмаров, но часто бывает, что остальные ингредиенты его перебивают. А здесь, Вы правы, все остальное прекрасно дополняет кальмары. Надеюсь, Вы все-таки попробуете его приготовить
Кальмары я люблю. Спасибо, забираю. Такого салатика я еще не пробовала
надеюсь, мой рецепт пригодится
Интересный салатик с капустой еще не пробовала. Обязательно приготовлю!
Спасибо!
Вкусный салатик! Делала с такими же продуктами, но без тепловой обработки. Нужно и так попробовать.
Ох, я, к сожалению, не могу выдержать ни сырую капусту, ни лук, а тем более вместе. Старая больная женщина А вот обжарить - и получается самое то, и лук сладенький, и капуста приятная Очень надеюсь, что Вам и мой вариант придется по душе
не могу выдержать ни сырую капусту, ни лук, а тем более вместе
Аналогично. Поэтому от этого Вашего рецепта в восторг пришла. И оригинален он, конечно. И вкуснее, чем с сырой капустой и луком (на мой вкус, во всяком случае).
Салатов на сайте много, но Ваш - единственный в своём роде.
От меня Вам плюсик
Спасибо большое! Мне очень приятно
И салат вкусный, и стиль письма увлекательный. Молодец!
Спасибо!
Оль, очень необычное для меня сочетание... Обязательно попробую!
Да ладно уж тебе, необычное! Это у вас там, на Кипре, все необычное Попробуй, надеюсь, тебе понравится
Оленька, так для меня и необычное, потому что русское... Я очень много чего из русской кухни делать не умею... Многое пытаюсь приготовить по нескольку раз, но все равно не получается... А то, что я никогда не слышала о сочетании кальмаров, капусты, французской горчицы и т.д. - чистейшая правда!
ну, я об этом сочетании тоже не слышала, придумала сама Но салат уже многократно опробован, всем нравится, поэтому я могу с уверенностью сказать, что получилось хорошо
Да, я в салате ничуть не сомневаюсь! Оль, а на 6 июня опубликуй салат "Пушкин"
Там видно будет! Ты мне лучше подскажи, что сейчас-то с названием делать?
А чего? Нормальное название! Я вот теперь знаю, когда у Пастернака день рождения! Если честно, то я только день рождения Пушкина и помню, и то, потому что у нас оно в один день... Только увидела "косяк". Есть предложение "Соломка", ты ведь все соломкой нарезаешь-натираешь...
Так в том-то и дело, что ДР у него 10 февраля, а сейчас, ну кто бы мог подумать, еще январь! Теперь не знаю, что и делать...
10 февраля ДР у моего старшего сыночка... Я тебе выше добавила...
Кальмары с капустой не пробовала, но теперь захотелось попробовать! Только никогда не встречала горчицу с зёрнами. Обычная не подойдёт?
Не уверена. Обычная горчица очень острая, если и добавлять, то чуть-чуть. А у этой и вкус-то совсем другой. Но можно и без горчицы, я так тоже делаю, просто не будет этой специфической пикантной нотки и салат на вкус будет мягким, более традиционным. Но тоже вкусным, попробуйте!
можно и попробовать)
особенно понравилось уточнение "(т. е. не мельтешим, а совершаем широкие движения рукой )"
ну да, я люблю где-нибудь чего-нибудь добавить, чтоб улыбнуло
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 88 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки