Уж не знаю почему, но этот греческий кулинар очень напоминает мне Джеймса Оливера. Не внешне, нет. Но он так же молод, энергичен, не боится новых экспериментов. Этот вариант курицы по-китайски я увидела несколько лет назад в телевизионной передаче с участием Василиса. Попробовала - понравилось непередаваемо как! С тех пор готовим эту курицу часто. Очень вкусное, ароматное блюдо. Кунжутное масло в сочетании с различными овощами, ананасом, соевым соусом, карри, абрикосовым вареньем создают неповторимый кисло-сладкий вкус и превосходный аромат. Готовится быстро, подается с рисом басмати, съедается в полном объеме.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 11 января 2013, 14:16
- 10657
Курица по-китайски от Василиса Каллидиса
Ингредиенты для «Курица по-китайски от Василиса Каллидиса»:
- Филе куриное — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый (порезанный) — 4-5 шт
- Сельдерей черешковый (порезанный) — 5 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Брокколи — 1 шт
- Ананас (свежий) — 1 шт
- Перец болгарский (разных цветов) — 3 шт
- Имбирь (по желанию) — по вкусу
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Варенье (абрикосовое) — 4 ст. л.
- Уксус (виноградный) — 6 ст. л.
- Масло кунжутное (темное) — 4 ст. л.
- Карри — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3600.3 ккал |
белки
246.4 г |
жиры
141.1 г |
углеводы
357.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Курица по-китайски от Василиса Каллидиса»:
-
В вок с растительным маслом выкладываем кусочки курицы, порезанное кубиками, солим. Обжариваем.
-
Добавляем лук, порезанный полукольцами и чеснок, мелко порезанный. Перемешивая, обжариваем несколько минут. По желанию добавляем имбирь.
-
Кладем в вок морковь, порезанную брусочками, перемешиваем. Обжариваем также в течение нескольких минут.
-
Добавляем свежий лук, перемешиваем.
-
Пришла очередь добавить перцы. Перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты.
-
Добавляем сельдерей, перемешиваем, обжариваем несколько минут.
-
Следом кладем ананас. Здесь я оговорюсь, что автор рецепта уточнял, что ананас нужно брать свежий. Чем использовать консервированный ананас, лучше вообще не добавлять. Всегда придерживалась данной рекомендации.
-
В последнюю очередь добавляем брокколи, разобранную на соцветия. Здесь я также уточню, что брокколи предварительно следует опустить в кипящую воду на несколько минут, затем переложить в ледяную воду. Но т. к. мои домашние на дух не переносят брокколи в мягком виде, я кладу без предварительной обработки.
-
Пока наши овощи несколько минут тушатся все вместе, сделаем соус. Для этого в мисочке смешаем абрикосовое варенье, соевый соус, уксус, карри, кунжутное масло. Попробуйте немного соуса. Возможно, вам захочется добавить еще сладости или уксуса.
-
Добавляем соус в вок, перемешиваем. Тушим еще несколько минут. Снимаем с огня, подаем с рисом. Сверху можно посыпать кунжутом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2013 года Ольчик40 #
11 января 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
11 января 2013 года Galhenok #
11 января 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
11 января 2013 года kotenochkin #
11 января 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
11 января 2013 года kotenochkin #
11 января 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
11 января 2013 года СНежк_а #
11 января 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
11 января 2013 года СНежк_а #
11 января 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: