Сладкое пирожное с вареньем и глазурью.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 19 января 2013, 15:19
- 11697
Бисквитное пирожное с вареньем
Ингредиенты для «Бисквитное пирожное с вареньем»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра — 65 г
- Кислота лимонная — 1/5 ч. л.
- Орехи — 1 ст. л.
- Варенье — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1976.9 ккал |
белки
47.3 г |
жиры
41.7 г |
углеводы
354.9 г |
| Порции | |||
| ккал 247.1 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.8 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Бисквитное пирожное с вареньем»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С ВАРЕНЬЕМ
Отделить яичные белки от желтков. Белки поставить в холодное место или в холодную воду. Желтки стереть с сахаром добела (можно прибавить ванилин), затем всыпать муку, перемешать и прибавить яичные белки, взбитые в крепкую пену, смешивая их с тестем осторожно снизу вверх.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой. Заполнив форму на 1/4 высоты, поставить в духовой шкаф со средним жаром для выпечки.
Готовый бисквит легко отстает от краев формы, а лучинка, воткнутая в бисквит, остается сухой. Бисквит выложить из формы на сито и дать остыть, после чего разрезать его по толщине на два слоя.
Каждый слой намазать вареньем без косточек и придать бисквиту первоначальную форму. Сверху бисквит можно покрыть глазурью, украсить ягодами варенья, цукатами, орехами, затем положить на блюдо с салфеткой и нарезать тонким острым ножом.
На 100 г муки пшеничной и 100 г картофельной - 1 стакан сахара, 10 яиц, 1/4 порошка ванилина.
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С ВАРЕНЬЕМ
Отделить яичные белки от желтков. Белки поставить в холодное место или в холодную воду. Желтки стереть с сахаром добела (можно прибавить ванилин), затем всыпать муку, перемешать и прибавить яичные белки, взбитые в крепкую пену, смешивая их с тестем осторожно снизу вверх.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой. Заполнив форму на 1/4 высоты, поставить в духовой шкаф со средним жаром для выпечки.
Готовый бисквит легко отстает от краев формы, а лучинка, воткнутая в бисквит, остается сухой. Бисквит выложить из формы на сито и дать остыть, после чего разрезать его по толщине на два слоя.
Каждый слой намазать вареньем без косточек и придать бисквиту первоначальную форму. Сверху бисквит можно покрыть глазурью, украсить ягодами варенья, цукатами, орехами, затем положить на блюдо с салфеткой и нарезать тонким острым ножом.
На 100 г муки пшеничной и 100 г картофельной - 1 стакан сахара, 10 яиц, 1/4 порошка ванилина.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2013 года Inella #
21 января 2013 года Fila1 #
21 января 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
22 января 2013 года Fila1 #
19 января 2013 года Esenija #
19 января 2013 года elenita # (модератор)
19 января 2013 года каратистка #
19 января 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
19 января 2013 года Po Chan #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: