Попробуйте нежное песочное лимонное печенье с маком, прослоенное кремом из сливочного сыра с лимонной ноткой! Это печенье можно приготовить и без прослойки, очень вкусно! Источник - журнал "Bon Appetit".
diana1616Поваренок 8 уровня
- 20 января 2013, 13:20
- 5311
Лимонно-маковое печенье со сливочным сыром
Ингредиенты для «Лимонно-маковое печенье со сливочным сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2 и 3/4 стак.
- Соль (в тесто, щепотка)
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (в тесто) — 230 г
- Сахар (в тесто) — 1 стак.
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Мак (в тесто) — 2 ст. л.
- Цедра лимона (в тесто) — 2 ст. л.
- Ванилин (в тесто и в крем по щепотке)
- Сок лимонный (в тесто- 0,5 ч.л.; в крем- 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
- Сыр сливочный (в крем, Филадельфия или сливочный творожный сыр фирмы Альметте, Бонжур) — 220 г
- Сахарная пудра (в крем) — 1/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5456 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
293.9 г |
углеводы
661 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 426.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 23 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Лимонно-маковое печенье со сливочным сыром»:
-
Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, затем порциями добавляем сахар, не переставая взбивать.
-
Добавляем мак, цедру лимона, ванилин, сок лимона, яйцо.
-
Опять взбиваем масляную массу.
-
Добавляем муку с разрыхлителем и солью, быстро замешиваем тесто. Делим тесто на две части, помещаем в пакеты, немного распределяем тесто руками, чтобы получился слой толщиной около 1-1,5 сантиметров. Убираем тесто в холодильник примерно на 2 часа.
-
Охлажденное тесто раскатываем толщиной около 3-х мм, поверхность стола немного посыпаем мукой. Вырезаем печенье с помощью вырубки (у меня цветок) или стакана.
-
Печенье укладываем с интервалом в 2 см на форму для выпечки, застеленную пергаментом.
-
Выпекаем печенье при температуре 180 градусов около 12 минут. Не передержите!
-
Готовим крем: сливочный сыр хорошо взбиваем с сахарной пудрой, ванилином и соком лимона. Прослаиваем печенье кремом, соединяя по 2 штуки (расход крема - примерно 1,5 чайной ложки на одно печенье). У меня получилось 25 штук двойного печенья. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2013 года Диана Б #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года tomi_tn #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года maraki84 #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года maraki84 #
20 января 2013 года mamaliza #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года chudo #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Arin4ic #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года дуэт #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года korolina #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Ольчик40 #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Jyuliya #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Galchonok-65 #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года SeLena T #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Navely #
20 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: