В этом пироге тесто заменяют блинчики. Пирог получается сочным и очень вкусным.
каравашкаПоваренок 1 уровня
- 8 июня 2008, 20:56
- 4185
Блинный пирог
Ингредиенты для «Блинный пирог»:
- Грудка куриная (целая) — 1 шт
- Грибы (лучше вешенка) — 700 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Молоко (для теста) — 1.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста, для соуса)
- Масло сливочное (для соуса) — 50 г
- Сливки (для соуса)
- Специи (соль, перец белый молотый)
- Сахар (для теста) — 1 ст. л.
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для теста, для смазки)
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1281.5 ккал |
белки
122.9 г |
жиры
73.8 г |
углеводы
53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Блинный пирог»:
Отвариваем куриные грудки, отделяем белое мясо, нарезаем брусочками.
Пока варилась курочка, поджариваем грибы.
Блинчики пеку сама, хотя можно купить в магазине. В теплое молоко разбиваю пару яиц + столовая ложка сахара, немного соли добавляю муку и 1 ч. ложку соды, все размешиваю, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться, как густая сметана. Затем добавляю растительное масло и развожу кипятком до консистенции жидкой сметанки. Пеку на раскаленной сковороде, поджаривая с обеих сторон.
Готовим соус. В растопленное сливочное масло добавляем муку, постоянно помешивая, разбавляем куриным бульоном, добавляем сливки, соль и перец. Соус должен быть довольно густым.
Теперь смазанную маслом форму выкладываем блинами, чтобы края выходили за форму, один - в середину. Выкладываем куриное филе, поливаем соусом, накрываем блинов, слой грибов, поливаем соусом и т. д. , пока не закончится начинка. Сверху кладем блин, на него блины, что были на бортах формы, смазываем желтком и в духовку на 30 минут при 200 градусов.
Пирог готов. Рецепт получился длинным, фотографий нет, поэтому писала очень подробно.
Пока варилась курочка, поджариваем грибы.
Блинчики пеку сама, хотя можно купить в магазине. В теплое молоко разбиваю пару яиц + столовая ложка сахара, немного соли добавляю муку и 1 ч. ложку соды, все размешиваю, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться, как густая сметана. Затем добавляю растительное масло и развожу кипятком до консистенции жидкой сметанки. Пеку на раскаленной сковороде, поджаривая с обеих сторон.
Готовим соус. В растопленное сливочное масло добавляем муку, постоянно помешивая, разбавляем куриным бульоном, добавляем сливки, соль и перец. Соус должен быть довольно густым.
Теперь смазанную маслом форму выкладываем блинами, чтобы края выходили за форму, один - в середину. Выкладываем куриное филе, поливаем соусом, накрываем блинов, слой грибов, поливаем соусом и т. д. , пока не закончится начинка. Сверху кладем блин, на него блины, что были на бортах формы, смазываем желтком и в духовку на 30 минут при 200 градусов.
Пирог готов. Рецепт получился длинным, фотографий нет, поэтому писала очень подробно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2012 года Алевтина-72 #
15 марта 2012 года каравашка # (автор рецепта)
9 июня 2008 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: