Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Ольга РадькоПоваренок 3 уровня

7 февраля 2013, 22:05
8873

Чайный кекс

Завтра мужу юбилей 30 лет. Решила порадовать его чайным кексом. За основу я взяла рецепт Ники Белоцерковской. За неимением некоторых продуктов пришлось немного рецепт изменить. Но, думаю, на вкусовых качествах это не отразится. К приготовлению необходимо подготовиться заранее, а именно - оставить настаиваться изюм на ночь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Чайный кекс»:

Вишня (сушеная) — 100 г
Сахар коричневый — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 225 г
Коньяк — 75 мл
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/2 ч. л.
Лимон (цедра) — 1 шт
Изюм (разных сортов) — 700 г
Соль (щепотка)
Чай черный (крепко заваренный, остывший) — 250 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3886.3 ккал	белки 57.7 г	жиры 19.7 г	углеводы 854.1 г
Порции
ккал 485.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 2.5 г	углеводы 106.8 г
100 г блюда
ккал 244.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 53.7 г

Рецепт «Чайный кекс»:

Промойте изюм. В миске смешайте изюм, клюкву, сахар, чай и коньяк. Накройте пленкой и оставьте на ночь.
Муку размешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, перцем и цедрой лимона. Добавить слегка взбитые яйца.
Смешать с изюмной смесью. Все хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 160 градусов. Тесто вылить в форму, выстелив дно пергаментом и выпекать 40-50 минут. Готовый кекс должен быть упругим плотным.
А вот и он! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка обед ужин

Вкусы: сладкий сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71517/]Чайный кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71517/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/07/02/78946_36266-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Завтра мужу юбилей 30 лет. Решила порадовать его чайным кексом. За основу я взяла рецепт Ники Белоцерковской. За неимением некоторых продуктов пришлось немного рецепт изменить. Но, думаю, на вкусовых качествах это не отразится. К приготовлению необходимо подготовиться заранее, а именно - оставить настаиваться изюм на ночь.

Ингредиенты: Вишня, Сахар коричневый, Мука пшеничная, Коньяк, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Орех мускатный, Перец душистый, Лимон, Изюм, Соль, Чай черный.
Тэги: десерт, выпечка, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чайный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/07/02/78946_36266-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чайный кекс" title="Рецепт: Чайный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Завтра мужу юбилей 30 лет. Решила порадовать его чайным кексом. За основу я взяла рецепт Ники Белоцерковской. За неимением некоторых продуктов пришлось немного рецепт изменить. Но, думаю, на вкусовых качествах это не отразится. К приготовлению необходимо подготовиться заранее, а именно - оставить настаиваться изюм на ночь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чайный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71517/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чайный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Чайный кекс»:

Вишня Сахар коричневый Мука пшеничная Коньяк Яйцо куриное Разрыхлитель теста Орех мускатный Перец душистый Лимон Изюм Соль Чай черный

Тэги: десерт, выпечка, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чайный кекс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 июня 2019 года lady lobowa2016 #

взяла на заметку, буду искать ингредиенты

12 июня 2014 года tivanovna #

[+4]

Очень вкусный, насыщенный и оооочень ароматный кексик!!! Спасибо!!!

14 июня 2014 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось! Спасибо за доверие к рецепту и прекрасное фото!

19 апреля 2014 года Роня #

[+5]

Едим на Пасху! Обалденно вкусно! Отчитываюсь: совместила рецепт Белоцерковской и ваш, но думаю логично написать отзыв вам и не делать отдельный рецепт. Сухофрукты (клюква, изюм, череослив) на ночь под 100 мл амаретто, муки 100 гр, специи были "смесь для пряников" ( там как раз все как у Ники), из вашего взяла разрыхритель думаю не лишний - очень вкусно! Нет слов одни слюни

19 апреля 2014 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Просто супер! Как я рада, что пользуются моими рецептами! Спасибо за Ваше фото и отчет. Очень приятно! Со светлым праздником Пасхи!

19 апреля 2014 года Роня #

Я повелась на разрез

потом прочитала что подготовка за сутки и выжидала момент... А тут как раз мужа не было, скучала дай думаю займусь делом))) ну и конечно мотивам Ники Б. я доверяю, кстати еще мед добавила, у нее была патока - решила может заменю, вообшем вкусно, очень, свёкр в восторге)))

23 февраля 2013 года Olechka1109 #

замочила изюм,курагу и чернослив...поскорей бы утро,очень хочется попробовать.

24 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Думаю вы не пожалеете!

25 февраля 2013 года Olechka1109 #

Это точно,было очень вкусно,Вам много ++++++++++++++++++

25 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Благодарю вас! Это лучшая похвала!

11 февраля 2013 года zerro #

В ингредиентах заявлена сушеная вишня, а в самом рецепте "смешайте изюм, клюкву", это не принципиально? Ваш кексик получается рассыпчатым? Насколько я помню любой алкоголь в выпечке дает рассыпчатость изделию? Спасибо.

11 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

В оригинальном рецепте добавляют клюкву, у меня ее не было и я добавила вишню. Но так как в голове сидела клюква так и написала. Кекс получился упругим и мягким, не рассыпатом. Я думаю алкоголь тут нужен для распарки изюма, чтобы он был мягким и ароматным.

14 февраля 2013 года natalina79 #

Алкоголь в выпечке обычно выступает консервантом. Он нужен для того, чтобы выпечка дольше оставалась мягкой.
Кексик очень симпатичный, такой сухофруктовый, изюмный.

14 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Вы правы, кекс долго остаетсЯ мягким. У меня остался еще кусочек и он совершенно не черствый.

10 февраля 2013 года Иришаша #

Кекс в духовке. Я в предвкушении

В начинку положила сушеную грушу, изюм, курагу, вишню. Ждем результат

10 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Супер! За вами фото!) обязательно дайте остыть кексу.

9 февраля 2013 года Ensign Ro Lauren #

Использовала вместо изюма курагу - и все равно вышло супер!!! Теперь будет одним из любимых рецептов))

10 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Рада что все получилось! Готовьте на здоровье.

9 февраля 2013 года tomi_tn #

У Вас все получилось чудесно, и думаю, мужа порадовали.

9 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо!

муж пол кекса за один раз съел!)))

9 февраля 2013 года дуэт #

Очень вкусно!!!

8 февраля 2013 года Диана Б #

Много изюма в кексе- очень здорово! Забираю в КК (изюм добавлять в тесто вместе с жидкостью- чаем?)

8 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Да да, все вместе добавляйте. Вместо коньяка можно взять виски. Готовьте на здоровье!

8 февраля 2013 года marmiton-ann #

Только Белоцерковскую зовут Ника

А кекс, да, чудесный! Очень фруктовый! Очень ароматный! Вам спасибо и +

8 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Ой точно, Ника! Описалась.

8 февраля 2013 года yohoho # (модератор)

очень аппетитный!!

8 февраля 2013 года Pusselka #

ух ты какая вкуснятина забираю!!!!!!!!!

8 февраля 2013 года ЛЮДМОРЕ #

8 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Вы в сметении?)))

7 февраля 2013 года карамель_ка #

надо попробовать.прям уже хочется))

7 февраля 2013 года Лада16 #

Сколько изюма!!!!!!! Обожаю!!!!!+++

7 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

У меня мама до сих пор в шоке от такого количества изюма в кексе. ))))

7 февраля 2013 года Алла 1976 #

Вкусно!

7 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Благодарю! Главное в духовке не передержать!

7 февраля 2013 года И_Вера_А #

7 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

спасибо

7 февраля 2013 года Kaidi-mari #

Царский кекс получается

7 февраля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Действительно Царский. А на вкус просто ням ням)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чайный кекс

Ингредиенты для «Чайный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чайный кекс»:

Похожие рецепты

Быстрые маковые кексы

Цельнозерновые апельсиновые маффины с фруктами

Кекс "Айша"

Кекс яблочный

Мини-кексы с курагой и с черносливом

Капкейки "Красный бархат"

Творожный кекс

Маффины с кусочками шоколада

Шоколадный кекс в микроволновке

Фотографии «Чайный кекс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!