Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 8 февраля 2013, 15:57
  • 3962

Манговый десерт

Рецепт: Манговый десерт

Вчера покупала подарки к 23 февраля одноклассникам моей дочери и подумала, что наших маленьких защитников тоже принято поздравлять с Днем Защитника Отечества. Пришла домой и приготовила для маленьких сладкоежек вот такой вкусный десерт. Манго здесь вполне можно заменить на любой другой фрукт или ягоду, а семолину - на манку. Мальчишки, налетай!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Манговый десерт»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1335.3 ккал 		белки
27.4 г 		жиры
38.4 г 		углеводы
211.7 г
Порции
ккал
222.6 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
35.3 г
100 г блюда
ккал
130.9 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
20.8 г

Рецепт «Манговый десерт»:

  • От вкуса манго зависит и вкус десерта. Поэтому, если сомневаетесь, что купленное манго окажется спелым и вкусным, то лучше заменить заморское чудо на что-либо более родное и привычное по вкусу - клубнику, персик, абрикос, вишню... Выбор большой, даже зимой можно купить вкусную замороженную ягоду. В крайнем случае, можно взять консервированные плоды.

    Итак, манго помыть, разрезать наполовину, удалить косточку и, не прорезая кожуру насквозь, нарезать на небольшие квадраты. Вывернуть мякоть наружу и срезать ее ножом. Сложить кубики манго в небольшую посуду.

  • Апельсин ошпарить кипятком и снять цедру. Вообще-то, это необязательно, но я всегда снимаю цедру с апельсинов и лимонов, если мне нужен только сок или мякоть. Потом я ее сушу и пересыпаю в баночку. Красивый цвет и аромат с такими добавками гарантирован любой выпечке. В этом десерте нам цедра не понадобится, поэтому вы можете поступить так, как считаете нужным.

    Выжать сок из апельсина. У меня получилось больше, чем 200 гр.

  • Примерно 2/3 манговых кубиков сложить в блендер, добавить сахар (если манго недостаточно сладкий), добавить апельсиновый сок и измельчить все в пюре. К пюре добавить целые кусочки манго. Попробовать. Вам должно быть вкусно. Если не очень, попробуйте выравнять вкус сахаром или лимонным соком.

    Желатин замочить в 2 ст. л. воды, дать набухнуть, потом добавить немного подогретого мангового пюре и дождаться полного растворения гранул. Этот желатин, что у меня на фото, довольно долго распускается, приходилось подогревать манговое пюре в микроволновке несколько раз. В принципе, можно и вообще обойтись без желатина, это уже на ваше усмотрение. Хочу заметить, что с этим количеством желатина, которое указано у меня в рецепте, масса осталась нежной, но хорошо держала форму, что позволило без боязни украшать десерт довольно тяжелой сливочно-манной массой.

  • Разлить манговое пюре по формам и поставить в холодильник, застывать. У меня схватилось уже через час, но поскольку дело было вечером, пюре осталось стоять в холодильнике до утра. Получилось, как видите, 6 порций. На роту маленьких разбойников.

  • Готовим сливочную шапочку. В холодное молоко всыпать семолину, сахар, чуть подсолить и варить после закипания молока, помешивая, 2 минуты. Поставить остывать. За это время каша еще немного загустеет и станет по консистенции похожей на густую рыночную сметану.

  • Взбить очень холодные жирные сливки и добавить в остывшую кашу, аккуратно перемешать складывающими движениями. Крем готов. Теперь его можно переложить в кондитерский мешок и украсить стаканчики с манговым пюре или просто аккуратно выложить ложкой.

Десерт можно полить фруктовым сиропом.



А можно просто украсить листиком мяты, розмарина или завитком той самой апельсиновой стружки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий сливочный нежный манговый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манговый десерт
Рецепт: Манговый десерт

Вчера покупала подарки к 23 февраля одноклассникам моей дочери и подумала, что наших маленьких защитников тоже принято поздравлять с Днем Защитника Отечества. Пришла домой и приготовила для маленьких сладкоежек вот такой вкусный десерт. Манго здесь вполне можно заменить на любой другой фрукт или ягоду, а семолину - на манку. Мальчишки, налетай!

Ингредиенты для «Манговый десерт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Манговый десерт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Понравилась верхушка, а к ней манго без всякого апельсинового желе было бы лучше.
Количество вариаций этого десерта прямо пропорционально Вашей любви к фруктам\овощам
У меня из оранжевого в холодильнике была только морковка) Так что, в моем варианте нижний слой состоит из морковного пюре с апельсиновым соком (без сахара). Кислинка сока в десерте очень-очень кстати!

Лариса, благодарю за вдохновение!
Очень красиво, Гузель! Спасибо за фотоотчет!
Очень понравился десерт! Фотографии красивые, особенно последняя! Очень красочная, яркая, голубая салфетка дает такой цвет!
Спасибо за похвалу!
Я к манке равнодушна, а вот младший обожает, хотя и в садик ходил, надо сделать.
Замечательный десерт! Думаю и "выросшие малыши" с удовольствием налетят.
Лар, манку с детства не переношу (тоже после детсада ) А вот твой десерт очень соблазнительный! Думаю, моей старшей очень понравится (она в сад не ходила, на маминых харчах выросла )
Понравится, Оль. Моя Маша съела 4 порции, мы с мужем по одной.
↑Ответ для Sugar
Манную кашу не переношу в основном из-за запаха кипяченого молока, из-за молочных пенок, и вообще видимо в раннем возрасте меня заставляли ее есть утром очень рано, когда совсем ничего не хочется, и меня рвало, плюс постоянно болела простудами из-за этих слизеобразующих продуктов, да еще не успевающих усваиваться.
пальчики оближешь!
А я манку люблю (варить не люблю) ,и даже комочки меня не пугают. Да, я такая. Так что, десерт с радостью забираю. Удачи, Лариса.
Вот, неиспорченный советским детским садом человек. Забирай, Ритуля и готовь на здоровье.
Ох, какая вкуснота для мальчишек!
Лар, под вашими окнами скоро табуны мальчишек выстроятся и будут петь серенады ( папа готов к отбору?)
Уже стоят. )) Папа сказал - все женихи - через меня.
У нас тоже шмайссер к отбору уже заказан!
Пааапрашу в моем рецепте не выражаться! Шепотом: шмайссер - это кто?
... это типа "отстреливатель" (не знаю какой вид оружия, но был популярен в ВОВ)
Ага, уже сбегала, спросила у мужа. Говорит - это автомат.
ага, ты уже и сама спросила))
Светик, ну нам не стыдно не знать таких вещей. Наоборот, настоящие блондинки (а мы с тобой блондинки, ага), этого знать не должны.
↑Ответ для Seagull_L
так он уже приобрёл его или у него свои заначки есть?

ПыСы. Спасибо за послание!!!!!!!
Нет, моему мужу не нужны автоматы, его и так никто пальцем не тронет. ЗЫ. Готовь на здоровье!
уже всё готово, буду сдаваться... может, кто-то и так возьмёт
↑Ответ для Seagull_L
спросила своих, муж кричит: автомат)))
Лар, забрала и это тоже! Все у тебя позабираю, тебе ничего не оставлю. Будешь к себе в рецепты заходить - а там пусто! Манкой меня в детстве не насиловали, поэтому я ее вполне нормально переношу, как и мои домашние (и не домашние)!
Ты, наверное, не ходила в детский сад. И не кормили тебя манкой с комочками. А я все сознательное (и не очень сознательное) детство в детсад ходила, от звонка до звонка.
Да, нет, Лар, ходила с самого маленького возраста. Но, никакой психологической травмы манной кашей мне не нанесли. Я только помню мальчика Пашу, который мне очень нравился.
Мальчика я тоже помню. Но каша запомнилась сильнее.
Заманила на десерт как пишет Светик, напишу и я, хочуууу
Берииии.
Ларис, а я люблю манку, но что то похожее есть у нины-супер бабушки, только там манки много вроде, не помню уже, точно с абрикосом, но как оказалось и не мое, а сын и муж ели, но им деваться было не куда После слов ага мама старалась а вы???????
А моим даже больше сливочная верхушка понравилась, чем манговое желе. О как!
Я не маленькая, но такой десерт очень даже с удовольствием слопаю и еще добавки захочу! +++++
Лара, выглядит красиво и подробно так описано
я вот тоже манку не ем, а сын обожает с детства - ему и приготовлю
фото как всегда, шикарные!
Галочка, надеюсь, сынок оценит.
Повезло сладкоежкам!!!
Да уж. Когда уже мне кто-нибудь что-нибудь приготовит?
Какая прекрасная, изысканная идея. Хотела спросить, Семолина какая по вкусу? Просто я не переношу манку(((
Тогда это не твое. Как и не мое. Но у меня есть любители, поэтому десерта уже нет.
Ха, ну у меня скоро подрастет, так что в кк отправила на будущее))))
Лариса,я думаю,что вкусно получается!Только на конкурс вроде надо "МИСТРАПЬ" засветить,или я путаю что-то ?
Пятое фото. Его надо развернуть. Вообще все фото надо увеличивать, много интересного увидишь.
Во я чучундра!!! Мне нравится фото ,на котором сиропом полито,трёхслойно смотрится,классно!
Я первая что ли на десерт? Значит выберу самый красивый! Я же не сомневаюсь, что это вкусно!
Ели все, кроме меня. Я манку ни в каком виде. С детства. Но лизнула, чтобы иметь представление, что предлагаю. Вкусно, сладко, нежно. А себе я сделала без манки. Просто желе.
хехе..кстати.. я к манке тоже не очень (только когда ребенок маленьким был - могла две три ложки в себя впихнуть))

исключение - мусс) его мне готовили вместо манной каши. Хоть в таком виде да впихнуть..

с детства,кстати, терпеть не могу клубнику с молоком и клубнику со взбитыми сливками. А вот с кисломолочными - могу)
Я как раз наоборот - клубнику со сливками очень люблю, а вот с кисломолочкой - неа.
а если вашу манку охладить прилично.. и взбить потом добротно миксером (до состояния мусса) и потом вводить туда ваши взбитые сливки - получится манно-сливочная шапочка полегче) * в общем взять за основу какой-нибудь из приятных сердцу и глазу и подходящих по содержанию к вашему манго рецептов мусса на манке*

и украшать таки мятой..да-с..

розмарин красиво и хорошо, но мяту можно еще и слопать без ущерба для задумки) *розмарин тоже можно, но он слишком крут.. может отбить вкус десерта...*

плюсик держите
Розмарин пришлось дописать, потому что украшала я им, нет у меня мяты на окне. А вообще - мята сюда, конечно. И только мята. Взбить тоже можно, ага. Но я старалась максимально все упростить, для экономии времени.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки