Салаты из булгура пока что не очень популярны в России, особенно в холодный период времени. Этот вариант салата из ценной пшеничной крупы - почти что сухпаёк, только намного полезнее, пригодится всем членам семьи: маме, солдату, школьнику, генералу! Сытость, яркость, простота и прекрасные вкусовые сочетания напомнили мне почему-то далёкие советские годы, когда все девчонки в школе мечтали выйти замуж за военного, увидеть мир и были очарованы военной романтикой. Прошли годы, кто-то из них осуществил свою мечту, вместе они пережили все тяготы военной службы. ... За жён-офицеров, которые вышли замуж за... солдата, сержанта, лейтенанта. И пусть в вашем армейском полку иногда не было экзотических продуктов, пусть заносило вас в неведомые страны по приказу армейской службы ваших мужей, девочки, вы всегда старались накормить их вкусно, сытно и полезно. ... поэтому этот необычный микс из ближневосточных и русских продуктов, как нельзя кстати отразит Вашу креативность и подарит незабываемый вечер воспоминаний...
barskaПоваренок 8 уровня
- 13 февраля 2013, 0:10
- 7282
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."
![Рецепт: Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/12/43/82855_94698-710x550x.jpg "Рецепт: Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."")
Ингредиенты для «Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."»:
- Помидор — 2 шт
- Перец черный
- Соль
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Петрушка (зелень) — 2 ст. л.
- Бульон (овощной + вода) — 450 мл
- Тыква — 130 г
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 35 г
- Булгур — 230 г
- Лук зеленый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1810.8 ккал |
белки
70.5 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
170.3 г |
| Порции | |||
| ккал 301.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 14 г |
углеводы 28.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."»:
-
Булгур любят за высокую питательную ценность, богатство витаминов и неповторимый ореховый привкус.
Крупа булгур в данном рецепте будет играть основную роль, поэтому все остальные составляющие должны быть довольно мелко, под стать ей, нарублены... -
Булгур варится очень быстро. Есть классический способ приготовления крупы, где она предварительно обжаривается на сливочном масле. Но здесь проще: залить булгур овощным бульоном напополам с водой (пропорция 1:2), дать закипеть, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и дать крупе впитать в себя всю жидкость. На это понадобится минут 15.
-
Вот такой основной набор овощей прилагается к булгуру: корень сельдерея, морковь, тыква (в рецепте стоят мои пропорции взвешивания, в чистом виде).
-
Лучше всего процесс измельчения корнеплодов мелкими кубиками доверить самой острой овощерезке с самыми мелкими решётками. Получается вот так.
-
Измельчённые корнеплоды залить несколькими ложками воды и довести до салатной готовности на пару, в пароварке, в кастрюльке (1 мин.) или
... я готовила в СВЧ: 3 мин. на максимуме под крышкой, вынуть и тут же обдать холодной водой. Овощи должны сохранить свою "хрусткость". -
Свежесть и сочность салату и воспоминания о лете придадут парочка помидоров и немного зелёного лука, зелень петрушки.
В зимнее время можно заменить свежие томаты на 1 консервированный помидор. -
Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец взболать в баночке до однородной эммульсии. Заправка готова!
-
Соединить все составляющие: булгур, коренья, свежие овощи и зелень, перемешать и заправить подготовленным соусом-винегрет. Дать немного настояться. Впрочем, нам салат понравился и с первых мгновений и даже через сутки отстаивания.
-
Приятного аппетита!
"У солдата выходной, пуговицы в ряд,
Ярче солнечного дня золотом горят,
Часовые на посту, в городе весна,
Проводи нас до ворот,
товарищ старшина,
товарищ старшина!
Идёт солдат по городу,
по незнакомой улице,
а от улыбок девичьих вся улица светла..."
С праздником вас, совместным!!!
Когда мы были студентками... моя самая близкая подружка вышла замуж за курсанта Суворовского училища. Это была просто сногсшибательная любовь!!!
Но я никогда не забуду рассказы про её быт, как родился первенец (моя крестница) и она осталась совсем одна, изолированная в Калининграде, а муж вечно - в полях, на сборах...
До сих пор помню, что высылала своей крестнице горшок в ВЧ! Сейчас - никто не поверит, а тогда - это 90-ееее- просто диФиСит!!!
.. Я до сих пор просто с восторгом вспоминаю, какие столы умели накрыть "Офицерские жёны", нет-нет, они не ломились от деликатессов, но КАК это было подано!
А замуж-то за военных выходили обыкновенные школьницы-красавицы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2020 года Akira Shinrei #
[+5]25 апреля 2019 года laletinakaterina #
21 мая 2019 года barska # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года katico #
[+5]21 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года katico #
21 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
Помню, что впервые его попробовала ооочень давно, лет 20 тому назад, мы его не знали даже, как чистить и пр., накупили как-то с подругой разной экзотики, чтобы попробовать (разбогатели на пару долларов), очистили, как яблоко, начали грызть, не понравилось... нууу с тех пор, наверное, до сих пор такая непонятка.
21 февраля 2013 года katico #
22 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года katico #
22 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года terry-68 #
Удачи тебе!
21 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года a-lesa #
я булгур уважаю, какая же у тебя красивая подача
16 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
16 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
16 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
16 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года irina_vip #
Мой вкус!
16 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года дуэт #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года Liya-Liya #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Liya-Liya #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Rshut #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Anksunamun #
Полезное блюдо получилось, Нина!
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Ольга Бабич #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Людмила НК #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Людмила НК #
16 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года chudo #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Valushok #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Pingvin72 #
13 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года konservatorka #
13 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года konservatorka #
15 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года panna1979 #
13 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
Спасибо, Наташа! Угощайтесь и готовьте на здоровье!
13 февраля 2013 года tomi_tn #
13 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Galinka1705 #
удачи в конкурсе!
13 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: