Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 21 февраля 2013, 21:53
  • 511742

Воздушный творожник

Рецепт: Воздушный творожник

Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Воздушный творожник»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3802.1 ккал 		белки
196 г 		жиры
213.6 г 		углеводы
271.8 г
Порции
ккал
633.7 ккал		 белки
32.7 г		 жиры
35.6 г		 углеводы
45.3 г
100 г блюда
ккал
219.8 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
12.3 г		 углеводы
15.7 г

Рецепт «Воздушный творожник»:

  • Цедру лимона натрите на мелкой терке, выжмите из него сок (нам понадобятся лишь 2 столовые ложки сока). Когда натираете цедру, будьте внимательны, чтобы не захватить белую часть, она горчит.

  • Сливочное масло достать из холодильника и пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким. 175 граммов размягченного сливочного масла взбивать на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок (всего 2 столовые ложки), до получения гладкой однородной массы.

  • Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца (каждый раз очень тщательно взбивая).

  • Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу.

  • Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  • Смазать оставшимся маслом форму для выпечки (d 22 см и с достаточно высокими бортиками), выложить в нее творожную массу и разровнять.

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остудить, присыпать сахарной пудрой.






И ещё... 23 февраля у меня День Рождения. В ежедневнике мужа нашла вот такую запись

Надеюсь, это шутка... Вообще, он любитель поприкалываться. Он ведь не забудет?!!!...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На десерт

Теги: завтрак ужин обед полдник десерт

Вкусы: ванильный творожный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный творожник
Рецепт: Воздушный творожник

Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.

Ингредиенты для «Воздушный творожник»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный творожник» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Вполне вкусный творожник. Но не особо-то он и воздушный, к тому же корочка чуть не подгорела. Благо, электричество отключили на 45 минуте запекания. Дальше просто стоял в горячей духовке. Фотографировала горячим. Форма диаметром 22.
Очень вкусно!!! нежно воздушно и питательно!!! сверху полила малиной перетертой с сахаром!!! Спасибо за рецепт!!!!
Оленька, всё отлично у Вас получилось. Классный творожник! Спасибо за фото.
это Вам спасибо большое за рецепт!!
Испекла, вкусно, но почему то он у меня практически не поднялся!
Причин может быть несколько, например, слишком влажный творог. Обычно когда выпекается творожник нельзя открывать духовку (даже слегка приоткрывать дверцу не рекомендуется).
Большое спасибо за восхитительный рецепт! Безумно понравилось всем-всем домашним!
Спасибо за рецепт! Очень ароматно и вкусно!
Очень вкусно! Но, конечно, качество творога решает всё! У меня был магазинный, и творожник получился влажноват...
Спасибо!
Изумительный творожник, жаль не получился такой высокий, как у Вас, форма у меня большая.
Татьяна, зато у Вас фото получилось нежное. Ничего страшного, что не высокий (у меня маленькая форма, примерно 20-22 см в диаметре). Спасибо большое за фотоотчёт.
Простите, а можно ли использовать домашний творог или это будет тяжело для подъёма выпечки?
С домашним творогом не пробовала. От качества творога во многом зависит результат. Я беру развесной творог на топленом молоке 5% жирности (иногда 9%жирности), он мягкий, легкий... даже какой-то воздушный сам по себе. Соответственно, творожник с ним получается лучше. Сама я творог не делаю, но меня угощали, домашний более плотный что ли....
Спасибо за ответ, думаю, в первый раз лучше не рисковать
Катюш, мой творожник конечно больше похож на манник, поскольку творога у меня было всего грамм 300! Но то что это изумительно вкусно это факт!!! Спасибо большое за рецепт!
300 гр, конечно, маловато для этого творожника. СНежка, спасибо за фото. Вам понравился, и это главное. На доброе здоровье!!!!!!!!!!
Творожник очень нежный и воздушный! Спасибо за рецепт! Я делала половину порции, поэтому он у меня не высокий!
И вам огромное спасибо. НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Екатерина!Приготовила творожник по Вашему рецепту!Я в восторге!Получился вкусный.высокий и очень нежный!Огромно вам спасибо за рецепт!
Ира, огромное спасибо за фотоотчёт. Это правильно подобранная форма маленького диаметра с высокими бортиками. Вы всё сделали на отлично!
Екатерина!Огромное Вам спасибо за похвалу!Мне очень приятно!
Вкусный творожник! Спасибо за рецепт!
Оленька, спасибо большое!!!!!!!! На здоровье!!!
Просто чумовой творожник! Простой, но очень вкусный! Можно готовить просто для ужина или завтрака и на десерт для гостей не стыдно подать. Просто находка!
Наташа, спасибо!!!!!!!!! Мне очень приятно. Мне этот творожник тоже полюбился, раньше готовила творожную запеканку с изюмом.... Теперь просят творожник по этому рецепту. Он всегда идёт на УРА!!!!!!!!
Чувствую, что теперь в моей семье тоже будут просить только этот творожник А я и не возражаю!!!
Спасибо большое за вкусный, воздушный творожник.
Олеся, спасибо большое за фото и положительный отзыв. Ура!!!Ура!!! Как я рада, что творожник понравился.
Катюша, творожник не только мне понравился, и деткам и мужу очень понравился. А мама сказала что в жизни еще такого нежного и вкусного не ела!!Буду делать часто, тем более что так легко готовится.Спасибо еще много много раз
Действительно,очень нежный,и очень воздушный. БЛАГОДАРНА!!!
Мария, спасибо за фото! На доброе здоровье!
Воздушный творожник очень вкусен!
Ух... какой красивый творожник у Вас получился!!! Класс!!! Спасибо, Людмила, я счастлива что Вам понравился.
Красота!!!!!!!!!!!
Вкусно, не обсуждается. Делала на 500 гр, но форма большая, поэтому не такой высокий.
Света, спасибо за фотоотчёт. Самое главное, что вкусный и Вам понравился. Благодарю!!!
Очень нежный,ароматный,тающий во рту!+++++++++++++++++
Алла, очень рада, что творожник понравился. На здоровье!!! Приятного аппетита и огромное спасибо за фото!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт.скажите, а он должен быть мокроват или это я что-то не доделала?
Творог жирный + сливочное масло = получается достаточно калорийно, смачно, вкусно. Я бы не сказала, что должен быть мокроватым... Возможно, как только достанете из духовки... На ночь я ставлю в холодильник, и на утро творожник плотный.
Я вечером делала на 1 кг творога -уже съели, поэтому, однозначно, ооооочень вкусно! до холодильника он не дожил
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки