Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.
SlastencaПоваренок 3 уровня
- 21 февраля 2013, 21:53
- 523550
Воздушный творожник
Ингредиенты для «Воздушный творожник»:
- Ваниль (1/2 стручка ванили или 1/2 ч.ложки ванильного экстракта )
- Сахарная пудра — 30 г
- Творог — 750 г
- Яйцо куриное (мелкое, если яйца крупные, достаточно 6 шт.) — 7 шт
- Масло сливочное (размягченное ) — 185 г
- Сахар — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Крупа манная (Семолина от "Мистраль") — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3802.1 ккал |
белки
196 г |
жиры
213.6 г |
углеводы
271.8 г |
| Порции | |||
| ккал 633.7 ккал |
белки 32.7 г |
жиры 35.6 г |
углеводы 45.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.8 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Воздушный творожник»:
-
Цедру лимона натрите на мелкой терке, выжмите из него сок (нам понадобятся лишь 2 столовые ложки сока). Когда натираете цедру, будьте внимательны, чтобы не захватить белую часть, она горчит.
-
Сливочное масло достать из холодильника и пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким. 175 граммов размягченного сливочного масла взбивать на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок (всего 2 столовые ложки), до получения гладкой однородной массы.
-
Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца (каждый раз очень тщательно взбивая).
-
Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу.
-
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
-
Смазать оставшимся маслом форму для выпечки (d 22 см и с достаточно высокими бортиками), выложить в нее творожную массу и разровнять.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остудить, присыпать сахарной пудрой.
И ещё... 23 февраля у меня День Рождения. В ежедневнике мужа нашла вот такую запись
Надеюсь, это шутка... Вообще, он любитель поприкалываться. Он ведь не забудет?!!!...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2014 года Елена-13 #
2 марта 2014 года yana_v7 #
16 февраля 2014 года Юлька 86 #
19 февраля 2014 года Slastenca # (автор рецепта)
12 февраля 2014 года IrodaDiyora #
19 февраля 2014 года Slastenca # (автор рецепта)
19 января 2014 года лялич #
[+4]Прошу прощение за фото.Это на новый фотик снимала.Еще не разобралась.А потом снимать не чего было.
27 января 2014 года Slastenca # (автор рецепта)
1 января 2014 года Наталика М #
В процессе опасалась, что достаточно продукты просто миксером смешать (без пюрирования творога блендером). Опасения оправдались - текстура получилась недостаточно однородной (творог сухой 5% "простоквашино" в пластиковых контейнерах).
Резюме: вкусно, но творог лучше предварительно пюрировать
1 января 2014 года Slastenca # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Анисья #
28 декабря 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Lady Bes #
вопрос по рецепту19 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года Наталья Карпенко #
1 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года agaran_n #
1 ноября 2013 года agaran_n #
1 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
15 июля 2013 года kippushka #
1 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
13 июля 2013 года Натка26 #
1 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
9 июля 2013 года sannap #
[+2]1 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
17 мая 2014 года malginae #
5 июля 2013 года Ал-на Райс #
20 ноября 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
28 июня 2013 года liljondr #
[+5]24 июня 2013 года liljondr #
https://www.povarenok.ru/photo/4138/
еще раз спасибо!!!
6 июня 2013 года Klaudia-1 #
вопрос по рецепту6 июня 2013 года Slastenca # (автор рецепта)
2 июня 2013 года liljondr #
я и мои близкие, если честно, не очень любят творожники
Но ваш творожник оставил нас не равнодушными.
Ели все за обе щеки и нахваливали.
Когда прийлы с прогулки, мой двухлетний сынишка сразу побежад на кухню. зайдя туда я увидела, как его попка с ножками торчали из холодильника, а голова в холодильнике доедала творожники оставшийся после завтрака.
Еще раз спасибо за такой полезный, нежный и вкусный продукт!
Еще попробую в следующий раз добавить в тесто изюм
2 июня 2013 года Абрикосина1 #
[+5]2 июня 2013 года AnnaSi #
[+4]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: