Такие оладьи мы попробовали в прошлом году. когда были в Карловых Варах в уютном ресторанчике "Малый Версаль". Впечатление получила от них такое огромное, что повторила их дома и теперь делаю на праздники или на завтрак вместо традиционного праздничного торта. Попробуйте этот божественный, волшебный десерт!
snivliПоваренок 4 уровня
- 23 февраля 2013, 12:20
- 10652
Чешские оладьи с горячими лесными ягодами
Ингредиенты для «Чешские оладьи с горячими лесными ягодами»:
- Вода (лучше одну треть стакана) — 05 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Ягода (лесные, замороженные) — 300 г
- Соль — 05 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар (в тесто 2 ст.л в соус 0,5 стакана)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир — 100 мл
- Молоко — 200 мл
- Сливки (32% сладкие) — 200 мл
- Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2470.6 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
118 г |
углеводы
303.1 г |
| Порции | |||
| ккал 617.7 ккал |
белки 13 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Чешские оладьи с горячими лесными ягодами»:
-
Смешиваем все ингредиенты для теста. Молоко+кефир (кефир можно заменить на сметану), яйцо, сахар, соль, растительное масло, муку (мой стакан -230мл). Все размешать хорошенько, затем добавить пакетик разрыхлителя, смешать его с тестом очень быстро и больше тесто не трогать. Дать постоять минут 10.
-
Тем временем разогревем нашу панкейшницу. У меня вот такая замечательная. Самая простая. Бывают сковородочки для выпечки панкейков, или просто сковородку, если нет такой специальной. Первый раз чуть смазвем растительным маслом и выкладываем по ложечке тесто. Тесто не перемешивать больше, иначе все пузырьки от разрыхлителя схлопнутся и не будет такой прекрасной пупырчатой структуры у оладьев. Расправляем тесто до нужного размера. Я делаю специальной палочкой. Можно просто столовой ложкой.
-
Поджаренные с одной стороны оладьи переворачиваем и допекаем с другой стороны. Больше сковородку маслом не смазываем.
-
Пока жарятся оладьи, достаем смесь лесных замороженных ягод. Идеальная смесь для приготовления именно этого десерта.
-
Высыпаем в кастрюльку. Добавляем полстакана сахара и треть стакана воды. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и кипятим на малом огне минут 5-7.
-
Получается такой замечательный соус.
-
Пока греется ягодный соус. Заканчиваем выпекать оладьи. И взбиваем сладкие сливки 32%. У меня это занимает буквально 2 минуты. Вы можете делать те, что продаются у вас в магазинах. Наверняка Вы взбивали сливки и не один раз. Выберите для себя те сливки, которые кажутся вкуснее всего. Они могут быть пожирнее или, наоборот, полегче. Но для этого рецепта - идеальные сливки именно эти. Они уже сладкие в упаковке и их остается только взбить. И получаются, как облачка, легкие, нежные, чуть сладковатые.
-
Вот наш итог! Выкладываем на тарелочку оладьи, заливаем горячим ягодным соусом и обкладываем облачками взбитых сливок.
Только это трио - создает идеальный вкус и аромат! -
И немного атмосферы Чехии: Это вход в ресторанчик Малый Версаль.
-
Это те оладьи, которые мы попробовали там.
-
Это архитектура Карловых Вар!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2016 года Зарема Умаханова #
11 апреля 2016 года snivli # (автор рецепта)
26 августа 2013 года angelochek-natasha #
26 августа 2013 года snivli # (автор рецепта)
13 марта 2013 года angelochek-natasha #
13 марта 2013 года snivli # (автор рецепта)
16 марта 2013 года angelochek-natasha #
23 февраля 2013 года tomi_tn #
23 февраля 2013 года barska #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года AnnaSi #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года elenita # (модератор)
От меня +
P.S. Вы забыли сливки в список ингредиентов внести. Я так поняла, в них вся прелесть этого десерта
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Масяся #
В Чехию ездили на майские праздники к друзьям в Прагу(как же там красиво все цвело), взяли машину на прокат и катались по замками, тоже были в Карловых Варах, но до таких оладушек не добрались
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года белошвейка #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Pryani4ek #
23 февраля 2013 года Voveraite deleted #
В старые советские времена папенька из командировок в Чехию привозил (так как он любитель был всяких штуковин сладких) полуфабрикат этих оладьев. На упаковке было написано про развести смесь водой с добавлением сметаны. При этом в состав сухой смеси входило сухое молоко и всё остальное. что в рецепте.. Так что похоже.. они самые чешские оладьи)).. Только они все равно такие же как и наши на кефире/сметане и молоке. Но чехи считают их своими традиционными. (собственно по блинам, блинчикам и оладьям..сложно придумать что-то эксклюзивно-национальное в самой базе.. во всяком случае в Европе)
23 февраля 2013 года Pryani4ek #
23 февраля 2013 года Voveraite deleted #
23 февраля 2013 года Voveraite deleted #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Voveraite deleted #
ну и.разумеется, с маслом и яйцами)) потому что так вкуснее)
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Voveraite deleted #
Фото массу воспоминаний разбудили)).. Получила огромное удовольствие) вот. Спасибо вам за эту приятность.
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Po Chan #
23 февраля 2013 года Voveraite deleted #
24 февраля 2013 года Po Chan #
23 февраля 2013 года Лада16 #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Navely #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Шахзода #
23 февраля 2013 года snivli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: