Главная > Рецепты версия для печати
| « Турецкие булочки с начинкой из ботвы | Запеченный картофель с вином и сыром » |
Ньокки триколор
16 апреля 2013, 18:37
Просмотров: 2448
Поварёнок 3 уровня
16 апреля 2013, 18:37
Просмотров: 2448
Просмотров: 2448
Описание: Ньокки - это итальянские клецки, обычно овальной формы. Но мои ньокки не обычные, они символизируют флаг Италии. Зеленый цвет выступает в качестве символа веры, белый означает надежду, а красный – любовь.
Ингредиенты для "Ньокки триколор":
- Пюре картофельное — 200 г
- Шпинат — 30 г
- Свекла (сок) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Сыр твердый — 150 г
- Орех мускатный — 0,25 ч. л.
Рецепт "Ньокки триколор":
|
В картофельное пюре добавить яйцо и мускатный орех, хорошенько перемешать. |
|
Пюре разделить на три части. В одну часть добавить свекольный сок, в другую - измельченный шпинат, третью часть оставляем как есть. |
|
Добавляем муку (возможно муки понадобится больше или меньше чем указано, все зависит от консистенции пюре) и получаем вот такие три кусочка мягкого теста. |
|
Из теста сформировать примерно одинаковые прямоугольники высотой 1 см и шириной 5-7 см. Зеленый слой смочить водой сверху положить белый, также смочить поверхность, и положить свекольное тесто. |
|
Нарезать острым ножом (если не получается положите тесто в морозильную камеру на 5-10 минут) полосы шириной примерно 1 см, и каждую из них на 3 кусочка. Отвариваем ньокки в кипящей, подсоленной воде. Всплыли - готовы. |
|
Пока наши ньокки варятся займемся приготовлением пряного масла. Для этого к маслу добавляем измельченный чеснок, паприку, орегано, базилик, черный перец. далие прожариваем смесь несколько минут на сковороде |
|
Готовые ньокки подавать с пряным маслом и тертым сыром. |
[/img]
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: