• 26 апреля 2013, 20:10
  • 4249

Итальянская вариация на тему "Пирог "Роза"

Рецепт: Итальянская вариация на тему Пирог Роза

Всем привет. Я, оказывается, на днях стала поварёнком 5 уровня. Так вот, по случаю, от меня - итальянский пирог. Простой рецепт, но красивый и вкусный. А весна у нас полным ходом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянская вариация на тему "Пирог "Роза"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1755.2 ккал
белки
48.2 г
жиры
61.3 г
углеводы
257.6 г
Порции
ккал
292.5 ккал
белки
8 г
жиры
10.2 г
углеводы
42.9 г
100 г блюда
ккал
325 ккал
белки
8.9 г
жиры
11.4 г
углеводы
47.7 г


Рецепт «Итальянская вариация на тему "Пирог "Роза"»:

Рецепт этот в итальянском блоге был предназначен для хлебопечки, и я пишу точную последовательность закладывания продуктов для той секретной итальянской хлебопечки: молоко, дрожжи, сахар, половину муки, соль, размягченное сливочное масло, соль, оставшуюся муку, ванильный ароматизатор и яйцо. Но, конечно, у каждой хозяйки хлебопечка может иметь совсем другую последовательность. Значит, читайте свою инструкцию, друзья :-)

У меня хлебопечки нет и такие рецепты я очень легко пеку по обычной технологии приготовления всех изделий из серии дрожжевой выпечки. Приготовить опару: свежие дрожжи развести в 90 мл тёплого молока, немножко насыпать сахара, накрыть смесь салфеткой. Пока опара подходит, подготовить все продукты для теста и замешивать: сахар и не холодное яйцо взбить, потом добавить растопленное масло, ароматизатор и подошедшую опару, соль и затем просеянную муку.

Всё хорошо руками вымесить, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 20-30 минут.

Потом проткнуть в нескольких местах подошедшее тесто и можно ещё раз оставить его для поднятия.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать в виде батона и разрезать на 11-12 частей.

Я по этому рецепту пекла 2 раза для конкурса и поиграла с количеством "розочек". К третьему разу мои цветы, которые должны были олицетворять весну на финальной фотографии уже подзавяли. Поэтому 3-го раза не случилось и я скажу просто из опыта, что идеальное количество - 11-12 штук. 8 - было мало, так как при укладывании образовывались пустоты между розочками, они падали, но в итоге в общем получился неплохой пирог. В середину каждого кругляша выложить не жидкое варенье (у меня - ежевичное), свернуть и выставить их в смазанную маслом форму.

Это фото из второго моего эксперимента с малиновым джемом, когда я решила вырезать их идеальными, кружкой. В результате получились отходы, из них сделала ешё 4 штуки. И в итоге моих 16 "розочек" в форму для хлеба просто не хотели красиво вмещаться. Вывод: только 11-12 штук и выставлять не просто в 2 ряда, а в шахматном порядке, и чтобы они обязательно касались друг друга.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 около 30 минут. Ну, а владельцы хлебопечек, думаю, сами знают на какие кнопочки там нажимать надо. Но в рецепте было написано (если я правильно перевела), что тесто нужно оставить на ночь в выключенной хлебопечке, а утром выпекать 20-23 минуты, предварительно посыпав сахарной пудрой. При этом всё-таки периодически надо следить, чтобы не пригорело.
Это - мой первый пирог.

Это - второй. Угощайтесь... а я желаю вам всем удачи в любой выпечке и ежедневного настоящего весеннего настроения.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянская вариация на тему Пирог Роза
Описание: Всем привет. Я, оказывается, на днях стала поварёнком 5 уровня. Так вот, по случаю, от меня - итальянский пирог. Простой рецепт, но красивый и вкусный. А весна у нас полным ходом!


Фотографии «Итальянская вариация на тему "Пирог "Роза"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательная выпечка! Тем более, что именинный-Поваренок * уровня! Спасибо! Поздравяю , хоть и с опозданием ! Так держать !
Спасибо, Лена надо мне дальше здесь двигаться, а всё время не хватает мои все рецепты почти 400 штук все в моём блоге..не успеваю здесь показывать.
А мы ждем`с !
Спасибо
Красивый хороший пирог! А можно по-подробнее как сворачивать ?не совсем понятно
Так каждый кружочек рулетиком.. трубочкой, чтобы начинка внутри оказалась..понятно так?
спасибо
ну жду тогда итог
Завтра буду делать ваш пирог-хлеб. очень понравился рецепт!
Здорово...буду ждать. Не забудьте розочки уложить в шахматном порядке.
Пирог - чудо!!! Тесто делала в ХП двойную порцию... Получилось 2 пирога... Розы получились может и не очень похожие , но на вкус... ммммм... Очень нежно, ароматно, вкусно-вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Хороши близняшки самое главное, что вкусно, а к розочкам приспособитесь, как и я. Спасибо большое за супербыстрый фоточёт, теперь за дрожжи никто не будет бояться. А какое варенье брали?
... Спасибо большое за супербыстрый фоточёт, теперь за дрожжи никто не будет бояться. А какое варенье брали?
Весь день сегодня работала с одной мыслью - скорее бы домой , чтобы испечь Ваш пирог... Уж очень он мне понравился Хотелось порадовать домашних и мне это удалось благодаря Вам!!!
Теперь про дрожжи... Свежих дрожжей у меня не оказалось и я использовала сухие - 2,5 ч.л. Можно было взять и больше... Такое тесто большим количеством дрожжей не испортишь. Тесто при этом получается со своим каким-то необычным ароматом В итоге дрожжи совсем не чувствуются.
Для начинки я взяла наш любимый яблочный джем Заготавливаю его сама осенью.
В нашей семье Ваш рецепт обязательно приживется Ещё раз СПАСИБО!!!
Ой, как подробно...сразу чувствуется, что пирог, действительно, удался. А с дрожжами всё просто: нужно переводить их согласно инструкции на пакете. А вот с яблочным джемом я что-то не додумалась, у меня ведь тоже всё своё. спасибо за идёю
Прекрасный пирог, Люба так все по весенниму и нежно! С пятерочкой тебя!
Спасибо, Маша. Я вот жалею, что не следила за своим рейтингом..к такой дате по-хорошему торт надо было бы..
Ну теперь есть к чему стремиться, с такими успехами за годик до 6 добежишь, так тогда и тортик!
Какой замечательный пирог! Очень красиво, пышно и по-весеннему!
С повышением!
Спасибо, Нина. Я решила так: раз мне так понравилась эта форма, то и другим тоже понравится.
Любаш, мне ооочень нравится всё, что ты делаешь. И форма, и содержание! Знаю, что невкусное не посоветуешь
Спасибо, дорогая значит, ты не зря когда-то обратила на меня внимание. А вот стесняюсь спросить с львёночком твоим какой стилист поработал?
Ага, мой первый стилист на сайте, решила мне изменить сейчас имидж и сделать минЮ по-ярче
Хорошо поработал подкрасил, мелирование, опять же лакирование..в общем, респект
.... данке
Люба, чудесный пирог. Фотосессия превосходная получилась
От меня плюс .
Поздравляю с 5 уровнем
Я так поняла, что нужно слепить из кусочков теста такие изделия типа ватрушечек с вареньем. А потом их уложить в прямоугольную форму. В процессе выпечки они вырастут и объединятся в один большой букет.
Размер формы какой у Вас на такое кол-во теста?
ой, как романтично Вы мой рецепт рассказали... полечу форму мерять свою...
Ответ для elenita
Не могу найти линейку, но получается она на поллиста А4, если по ширине разрезать.
В смысле ширина пополам, а длина целиком А4?
Тогда это 297 х 105 мм.
Предлагаю перейти на ты
Да, именно так, Лена :knicksen она же длинная форма, прямоугольником, да они стандартные вроде в большинстве своём.
шикарный пирог
Угощайтесь...ещё одна последняя розочка осталась
Не понятно количество молока.100мл в опару,затем смешать яйцо,сахар,теплое молоко;добавить муку и опару.В рецепте же всего 90мл молока.И еще:25 гр живых дрожжей на 250гр муки не много?
Да...Вы правы ошибка у меня, а ведь спрашивали меня про молоко, но не так подробно чуть бы раньше Вы спросили и я исправила бы сама, но попрошу завтра модератора удалить лишнее слово. Молока только "90 di g. latte", то есть 90 мл - всего. Так было в том рецепте для хлебопечки. А 100 я написала, потому что всегда примерно развожу в обычной выпечке, и больше не добавляла. Дрожжи были указаны там "1/2 cubetto di lievito fresco", я перевела, как полпачки. У нас в Венгрии свежие дрожжи продаются обычно брикеты по 50 грамм (меньше не бывает) с делениями на каждые 10 грамм. Предположила, что и в Италии тоже. При каждой выпечке запаха дрожжей не было в готовом пироге, а подходило, конечно, отлично и дрожжами пахло, как обычно. Но Вы можете положить и чуть поменьше. Я думаю, пирог не пострадает.
Удачи в конкурсе, рецепт забрала
Спасибо
Любочка!
С повышением!
Желаю получить в подарок хлебопечку - и тогда станет чуть больше времени в сутках для всего остального творчества, т.к. выпечку для любимого уже поставишь "на конвейер"...
Рецепт хорош и прекрасная формовка!
Тань, спасибо тебе. За хлебопечкой надо в другой конкурс но мультиварки у меня тоже нет да и всего, что перечислено в призах тоже, всё ж с нуля здесь покупаю даже весы не точные...ой-ёй-ёй!!! (голосом Винни-пуха ) ..я ж не прошу..просто рассказываю
очень красиво и аппетитно!!! молодчинка
Наташа, благодарю и я очень рада , что мои пироги всё-таки понравились.
Ах.вот еще одна Ваша красотень!Чудный рецепт!Красиво и аппетитно выглядит!Удачи Вам в конкурсе,болею за Вас!
Спасибо, Дашуня. .можно так? а рецепт и правда хороший. Вот поставлю новую закваску и попробую испечь его по-новому
Конечно можно!Как испечете по-новому,обязательно делитесь рецептикомс!
Если получится..я и этот рецепт долго думала, показывать или нет.. но новые погоны обязали
Конечно показывать,как же иначе?Рецепты Ваши мне ,да и наверное,много еще кому,очень понравились...и еще....более высоких погонов Вам!
Спасибо, буду стараться
шикарный пирог, Любочка, обожаю такое делать, хотя сама не ем)))
Светик, а думаешь, я ем? край отщипнула на пробу и всё мужу а он их на 1 раз и съедал (спортсмен бывший, не пьёт и сладкое очень-очень любит так что, я пеку, как и ты, через день
вкусно и очень красиво! очень аппетитный пирог
Диана, угощайтесь
Очень симпатично и ароматно! Поздравляю с покорением нового уровня! И спасибо за добрые пожелания!!!!
Марина, спасибо большое за поздравление. Только скажу по секрету, что я его не покоряла, сама как-то случилось, но прияяяятно до щемления в груди а рецептов у меня уже скоро будет почти 300, но категорически не хватает времени в сутках и я обещаю, что буду стараться всё показывать.
Огого! Я бы за целый год столько не насобирала, в основном готовлю по рецептам других ПОВАРЯТ , столько всего, и всё хочется попробовать!

В общем, ждем новых прекрасных рецептов с нетерпением!
Так я и год собирала.. поварят здесь много с наипрекраснейшими рецептами, но меня всегда тянет своё создать..ничего не могу с этим поделать
Очень красиво и вкусно
Даша, спасибо за отзыв.
Красиво!!!
Алла, спасибо..не забыли себе отломать розочку?
Любонька! Поздравляю с повышением. Хороших тебе рецептов и щедрых призов
Оленька, спасибо. Стараюсь, но совсем времени и сил не хватает..у нас жара и посадки полным ходом..Но ещё пару рецептов, думаю, успею...один с моцареллой, кстати
Жду Любонька. Люблю очень твои рецепты. у нас тоже скоро посадки начнутся, вот и закончу торчать на Поваренке
А я уже посадила редиску (даже японскую какую-то с голубыми семенами ), зелень, арбузы, дыню (в первый раз),тыквы, цуккини, пробные огурцы, лук элитный..остались помидоры 6 сортов, паприка 5 сортов, капуста 4 сорта, баклажаны белые и сиреневые, ну и так стандарт немного моркови, свеклы и немного экзотики какой-то мне неизвестной в общем, дорвалась лет 15 ничего не сажала. Немного освобожусь и побегу по вашим всем рецептам. Извини, Олечка и все девочки, что не пишу
Любушка, здорово, ты еще и с огородам управляешься!
Я вот тоже от жизни на сайте отстала из-за грядок
С достижением 5 уровня! Удачи во всем и везде!
Спасибо..справляюсь пока, хочу почти БИО вырастить и спасибо за поздравление и пожелания
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4070 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки