Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.
адалияПоваренок 4 уровня
- 29 мая 2013, 4:18
- 51081
Булочки "Бананчики"
Ингредиенты для «Булочки "Бананчики"»:
- Мука пшеничная / Мука (около) — 2 стак.
- Молоко ( 0,5стак. для заварного крема ) — 0,5 стак.
- Сахар (0,5стак. для теста, примерно 0,25стак. для крема по вкусу) — 0,75 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (1шт для теста, 1шт для смазывания булочек, 2желтка для заварного крема) — 4 шт
- Соль (щепотка, в тесто)
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Банан (можно добавить тертое яблоко) — 400 г
- Лимон (сок, примерно) — 0,5 ч. л.
- Сыворотка (или молоко) — 1 стак.
- Ванилин (для заварного крема)
- Сахарная пудра (для начинки 1-2ст.л. по вкусу, для присыпки готовых булочек 1ст.л.) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2649.9 ккал |
белки
66.4 г |
жиры
70.5 г |
углеводы
445.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Булочки "Бананчики"»:
-
Приготовить опару: в 100мл теплой сыворотки развести дрожжи. Через 10-15мин подмешать муку, соль, сахар, яйцо, оставшуюся сыворотку, сл. масло.
Замесить элостичное, гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1час.
Через час, разделить тесто на 10-12 частей.
-
Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.
-
Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.
-
Свернуть булочку рулетом, сжимая концы теста, придавая форму банана. Накрыть и оставить подниматься 10-15мин.
-
Булочки смазать яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу. Подождать пару минут, пока яйцо немного подсохнет и лишь тогда наносить полоски из крема. Сверху каждой булочки провести 3 линии заварного крема и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15мин.
Выпекать до красивого румянца.
Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.
Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2013 года diana1616 #
29 мая 2013 года адалия # (автор рецепта)
Булочки вкусные, банановые как снаружи , так и внутри!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: