Это блюдо как подлива подходит к любому гарниру, и как соус к любому мясу... Имеет интересный приятный вкус хрена, и на удивления не острый вкус... (ну, конечно, если не дать очень много хрена).
irinka-veselajaПоваренок 3 уровня
- 30 мая 2013, 19:23
- 6025
Пикантный соус-подлива с мясом и хреном
Ингредиенты для «Пикантный соус-подлива с мясом и хреном»:
- Мясо (свинина или говядина) — 400 г
- Бульон (с того мяса, которое вы будете готовить, можно и 200 г) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 250 г
- Хрен (корень тёртый) — 4 ст. л.
- Зелень ( я давала укроп)
- Желток яичный — 3 шт
- Соль
- Перец черный
- Приправа (я использую хмели-сунели)
- Масло растительное
- Горчица (по-желанию) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1539.1 ккал |
белки
37.2 г |
жиры
82 г |
углеводы
35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Пикантный соус-подлива с мясом и хреном»:
-
Мясо (говядину или свинину), порезать большими кубиками. В разогретую сковороду налить масла и немножко пожарить. Потом газ сбавить на маленький и залить мясо водой. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Когда готово мясо, готовим остальное.
-
Нарезаем лук, и не сильно жарим на сковороде.
-
В миске, отдельно берем 3 желтка и 4 столовые ложки натертого хрена (можно взять предварительно замороженный, или целый корень поставить в морозилку на 30 мин, и натереть, тогда он не будет выедать глаза при натирании). Желтки и хрен перетереть вместе.
-
Когда лук стал немножко золотистый, влить сметану, перемешать и довести до кипения.
-
Потом смешать с мясом и бульоном (в мясе должно остаться приблизительно 150 г бульона).
-
Добавляем желтки с хреном, и доводим до кипения.
-
Солим, перчим, даем приправу.
-
Я еще даю горчицу (но по рецепту горчица не дается, но мне так вкусней). Перемешать и выключить. Главное понимать, что когда вы добавили желтки, долго кипятить нельзя, потому что они свернутся, довели до кипения и выключили.
-
Приятного аппетита. Можно подавать как соус к мясу (несмотря на то, что там уже есть мясо) или к картошке (печеной, жареной)...
-
А можно как подливу к гарниру (у меня пюре).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2013 года vilkamanka #
28 октября 2013 года irinka-veselaja # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Хабаров #
31 мая 2013 года irinka-veselaja # (автор рецепта)
31 мая 2013 года kanalia #
31 мая 2013 года irinka-veselaja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: