Примите еще один рецепт выпечки для детишек. Сладкие, воздушные, а еще и с конфетами... не знаю, что еще сказать... Такие медовые булочки можно приготовить и с другой сладкой начинкой, которая Вам больше по душе. Идею формовки я взяла на японском кулинарном сайте.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 2 июня 2013, 5:20
- 12981
Булочки "Барашки"
Ингредиенты для «Булочки "Барашки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Яйцо куриное (в тесто - 0.5 шт; для смазывания выпечки - 0.5 шт) — 1 шт
- Мед — 40 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Молоко — 170 мл
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
- Сахар — 20 г
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готовой выпечки) — 1 ст. л.
- Конфеты ("Коровка", "Буренка", или мягкий ирис) — 80 г
- Шоколад темный (для украшения) — 5 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2147.3 ккал |
белки
48.2 г |
жиры
61.7 г |
углеводы
355.6 г |
| Порции | |||
| ккал 429.5 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 71.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Булочки "Барашки"»:
-
Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
-
Добавляю просеянную муку, половину чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль, мед (если мед густой, можно его немного нагреть в микроволновой печи).
-
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
-
Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой
-
И даю ему подняться в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.
-
Затем перекладываю тесто на стол, хорошо уминаю.
-
Делю на 5 равных частей.
-
Формую из кусочков теста шары.
-
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
-
Для начинки я планировала применить конфеты "Коровка", купила заранее пачку таких конфет, сынок их увидел, пришлось угостить одной. Он приметил, куда я их убрала... Когда вчера утром рано, пока все спасли, стала готовить выпечку, и дело дошло до начинки... В общем, осталось только 2 конфетки! Хорошо, что был припрятан понадежнее мягкий ирис.
-
Ирис или конфеты режу на кусочки ножом.
-
Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром около 17-18 см.
-
Отрезаю от круга примерно 1/3 часть.
-
Делю маленькую часть на 4 части, одна из которых чуть больше других.
-
Из большей части формую голову барашка, из трех оставшихся формую жгутики, один из которых должен быть длиннее других.
-
Длинный жгутик сворачиваю по спирали, два оставшихся разрезаю пополам - это ножки.
-
На оставшуюся большую часть раскатанного теста на одну половинку кладу конфеты.
-
Вокруг конфет тесто смазываю оставшимся от приготовления теста яйцом (чтобы начинка, по возможности, не вытекала).
-
Складываю тесто пополам, защипываю края.
-
Ножом делаю насечки у закругленной стороны.
-
Ножки барашка подкладываю под часть теста с начинкой, прикладываю тесто, завернутое по спирали, и голову.
-
Перекладываю барашки на смазанный растительным маслом противень.
-
Накрываю булочки пленкой и даю им в теплом месте увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Смазываю тесто взбитым яйцом.
-
Выпекаю булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-18 минут до золотистого цвета (время выпечки зависит от характеристик духовки). Даю им остыть.
-
Пакетом или пленкой прикрываю голову барашка, посыпаю открытую часть булочки сахарной пудрой через ситечко.
-
Растапливаю темный шоколад в микроволновой печи в несколько приемов, рисую у каждого барашка по одному глазику. Ура!!! Готово!!! Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2013 года yohoho # (модератор)
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Zhanna58 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Ольга Бабич #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года мисс #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Pingvin72 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года тата-путешественница #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года тата-путешественница #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года мисс #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года SeLena T #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: