Казалось бы, ну что утонченного в манной крупе - основе этого гарнира? А вот и нет, ньокки получаются безумно нежными, вкусными, трудно угадать, из чего они сделаны (ну по крайней мере мне). Однозначно готовила это блюдо не последний раз и приглашаю Вас приготовить его вместе со мной!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 2 июня 2013, 12:30
- 13088
Жареные ньокки (гноччи) по-римски
Ингредиенты для «Жареные ньокки (гноччи) по-римски»:
- Желток яичный — 2
- Молоко — 350 мл
- Крупа манная — 85 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр твердый (в идеале пармезан) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
502.4 ккал |
белки
27.5 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
90.3 г |
| Порции | |||
| ккал 251.2 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Жареные ньокки (гноччи) по-римски»:
-
В молоко положить лавровый лист, очищенный и разрезанный на двое зубчик чеснока, щепотку соли. Довести смесь до кипения.
-
Изъять чеснок и лавровый лист, убавить огонь, всыпать манную крупу и готовить при постоянном помешивании венчиком около 10 минут (смесь должна хорошо отставать от венчика). Всыпать тертый сыр, мешать до его расплавления.
-
Снять смесь с огня и ввести по одному желтки.
-
На силиконовый коврик или пергамент (у меня фольга, но к ней смесь очень прилипает) выложить наше "тесто" и руками, смоченными в воде, разравнять его в пласт шириной приблизительно 5мм. Убрать застывать в холодильник примерно на час.
-
По истечению времени из пласта вырезать небольшие кружки. Я делала это рюмкой. Если тесто липкое, его можно слегка присыпать мукой. Обжарить кружки на небольшом количестве смеси сливочного и растительного масел с двух сторон. Готовые ньокки лучше выкладывть на влаговпитывающую бумагу.
Я подавала блюдо вместе с гуляшом по-триестински https://www.povarenok.ru/recipes/show/26128/, так сказать - полный итальянский комплект. Соус от этого гуляша прекрасно сочитается с ньокками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2013 года мисс #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
3 июня 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
3 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года moor #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года СНежк_а #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года СНежк_а #
2 июня 2013 года Lali4ka #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Esenija #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Esenija #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Navely #
2 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: