• 4 июня 2013, 4:31
  • 22944

Пончики-колечки с рикоттой

Рецепт: Пончики-колечки с рикоттой

На кухне разговаривали с мл. сыном о моём детстве. Я ему рассказывала о том, что вкусненького готовила моя мама, его бабушка. Вспомнила, что мама жарила круглые пончики на свином сале. Сильно хотелось мне тогда пончиков, но я не выносила на дух запах и вкус свиного сала... Сын сморщился и попросил сделать вкусных пончиков - колечек, каких им в школе давали... Рецепта школьных пончиков я не знаю, но форма получилась такая же.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики-колечки с рикоттой»:

Количество порций: 22



Рецепт «Пончики-колечки с рикоттой»:

Ингредиенты для пончиков - масло, мука, яйца.

Дрожжи, 50 г пачка. Я поделила её на пять частей и одной частью воспользовалась.

В миску налить тёплое молоко. Туда положить дрожжи, насыпать сахар, соль, ванилин, муку, положить рикотту (можно заменить нежирным творогом) и хорошо перемешать. Дать тесту подняться.

Я накрыла тесто махровым полотенцем и поставила на солнечный подоконник. Через 20 минут тесто поднялось. (У нас погода сейчас жаркая и душная. Ночью +17 +20 градусов).

На стол насыпать муку и на её выложить тесто.

Тесто хорошо вымешать руками и разделить на четыре части.

Раскать тесто. Стаканом вырезать нЕ тонкие кружочки. (У меня пивной стакан в диаметре 9 см.) Серединку кружочков вырезать маленькой рюмочкой. (Моя рюмочка - 4 см).

Получилось 22 кружочка... Мука ушла вся. Масло налить в кастрюлю (моя кастрюля 17 см в диаметре) и поставить на плиту. Как только услышите потрескивание, значит, масло готово, и можно опускать по одному колечку. Плита включена на слабый режим.

Перевернуть пончик на другую сторону. Нижняя сторона красиво зарумянилась.

Каждая сторона пончика жарилась - кипела в масле по 1, 5 минуты и меньше.

Вот и пончики - колечки все готовы. Масла осталось много, но его лучше вылить, а не применять повторно...

Пончики выложить на салфетку, чтобы лишнее масло в неё впиталось.

Когда они остынут, сверху через сито посыпать ванильным сахаром.

Пончики очень хороши с горячим кофе! Настроение ностальгическое...

Здесь виден разрез. Пончики мягкие и пышные. Не резиновые...




Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики-колечки с рикоттой
Описание: На кухне разговаривали с мл. сыном о моём детстве. Я ему рассказывала о том, что вкусненького готовила моя мама, его бабушка. Вспомнила, что мама жарила круглые пончики на свином сале. Сильно хотелось мне тогда пончиков, но я не выносила на дух запах и вкус свиного сала... Сын сморщился и попросил сделать вкусных пончиков - колечек, каких им в школе давали... Рецепта школьных пончиков я не знаю, но форма получилась такая же.
Тэги: десерт.


Фотографии «Пончики-колечки с рикоттой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
прелесть просто спс за рецепт
Большое спасибо!
Восхитительно, Ниночка!!! Какие они у тебя красивые, ровненькие, хочууууууууууууууууууууууууууууууу
Дашенька, спасибо! Стаканом вырезала...
Леночка, спасибо!
Как вкусно, а с рикоттой так вообще!
Олечка, благодарю!
С рикоттой - супер ! Очень симпатичные пончики!
Cпасибо, Анечка!
Ниночка, какие пончики аппетитные!
Галинка, большое спасибо!
Какие красавцы! Мне на такое смотреть нельзя!
Маша, спасибо! Парочка пончиков фигуру не испортят...
Так на парочке же не остановиться...
Ах какое соблазнительное фото! Какие золотистые красавчики, Ниночка! Потрясающе!
Лариса, спасибо! Я такой формы первый раз делала пончики, да и с рикоттой. Не думала, что такие красивые получатся. В масле округлились и стали пухленькими...
Посыпала сахарной пудрой и с молоком!!!! Вкуснооооо!!!
Уже нажарила??? Молодец!
ух ты вот уж пончики мы любим только в последнее время приходится себе в них отказывать решили фигурку немного в порядок привести а пончиков очень хочется
Cветочка, в не большом колличестве с кофе можно! Можно половину порции сделать...
Какие шикарные получились пончики! Я пожалуй попробую сделать их с домашним творогом.
Спасибо! Конечно пробуй! С домашним творогом
Очень вкусные я похожие творожные делаю - а с рикоттой наверное еще нежнее
Танюша, большое спасибо! С творогом не хуже получаются пончики...
Пончики Детство напомнили. Класс Спасибо за ностальгию
Большое спасибо за комм.й!
Какая прелесть! Заберу в книгу и после отпуска буду пробовать. Спасибо.
Спасибо за комм.й! Хорошо, буду ждать фотоотчёт...
Ах....какие пончики...фотографии - загляденье...сижу и мечтаю о том, как их хочуууу, но такая жара на улице, что нет сил ничего готовить, отправлю в КК...до похолоданий))) Вам +++++
Мне очень приятно, что понравился рецепт пончиков и фото! Спасибо большое!
Ниночка!Какие интересные пончики с рикоттой!Красивейшие фотографии!
Большое спасибо, Ирочка!
Ниночка, пончики чудесные
Анечка, благодарю за комм.й!
Прекрасные пончики!!!
Большое спасибо!!!
Нинуль, ну ооочень аппетитное фото! Молодец!
Лариса, спасибо большое!!!
как вкусно, красиво и вреднооооооо
Светочка, нууу иногда очень - очень хочется вредненького...
ага, ем вредности каждый день, никакой силы воли
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки