Кажется, я дозрела до дебюта на Поваренке. И для начала хочу угостить вас пирогом в духе восточных сладостей - ароматным, хрустящим, сладким, как южная ночь. И как быстро заканчиваются теплые летние ночи, так же быстро заканчивается этот пирожок - его всегда мало, сколько ни испеки :) Большое спасибо моей младшей сестре, которая напомнила мне об этом "Подсолнухе" и сообщила, что здесь пока нет похожего рецепта. Теперь будет :))
Барабаш НатальяПоваренок 2 уровня
- 9 июня 2013, 0:07
- 101056
Пирог "Подсолнух"
Ингредиенты для «Пирог "Подсолнух"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сметана — 1 ст. л.
- Орехи грецкие (чищенные) — 0.5 стак.
- Изюм — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (сколько тесто возьмет, указываю приблизительно) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2456.1 ккал |
белки
49.2 г |
жиры
70.3 г |
углеводы
411.8 г |
| Порции | |||
| ккал 409.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 68.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 57.2 г |
Рецепт «Пирог "Подсолнух"»:
-
Отделите белки от желтков. Белки смешайте с сахаром (не взбивать! просто размешайте - мне на этом этапе вызвалась помочь моя краса) и уберите в холодильник.
-
К желткам добавьте сметану и замесите крутое тесто, которое будет легко раскатываться, ни к чему не прилипая. Я написала - 1 стакан муки, но на деле я точно даже и не знаю, сколько там... сыплю, пока результат меня не устроит.
-
Вот такое у нас получилось тесто. Отщипните и отложите пока небольшой кусочек, он нам понадобится для украшения.
-
Тесто раскатайте тоненько по размеру вашей формы - чтобы хватило на надежные бортики. Выложите пласт теста в присыпанную мукой форму и вырежьте по краям "лепестки" подсолнуха.
При вырезании учитывайте, что начинка увеличится в объеме при выпекании раза в три. Я вот об этом подзабыла, у меня вырезы слишком глубокие - не делайте так! :)) -
Обрезки теста смешайте с отщипнутым ранее кусочком, тоненько раскатайте и порежьте на короткую "лапшу".
-
Приготовьте начинку: орехи порубите ножом (не очень мелко), вымытый и обсушенный изюм обваляйте в муке.
-
Выкладываем на пирог (или В пирог? :)) орехи, изюм, заливаем сладкими (не взбитыми!) белками, сверху посыпаем "лапшичкой".
На этом фото хорошо видно, как я промахнулась при вырезании. Нужно было или взять форму с более широким дном, или резать не так глубоко. -
Выпекайте пирог на очень слабом огне (у меня было 150 градусов) до золотистого цвета (примерно полчаса). Готовый пирог легко вынимается из формы.
Приятного чаепития!
Уже закат, все подсолнухи собираются спать, а наш только-только допекся
)
По просьбе поваренка АлексЮстас добавляю более детальное фото разреза... Вот такой пирожок:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2013 года mamaliza #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года mamaliza #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
А то поведение, которое Вы описали, свойственно, наверное, молоденьким новичкам... Это такой максимализм юношеский - раз комментирующий не умирает от восторга, значит, он враг, надо защищаться, все средства хороши
9 июня 2013 года наташа лучко #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года СНежк_а #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года тататима #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
9 июня 2013 года Тома Медова #
вопрос по рецепту9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года maraki84 #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Изобелла #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Leyla-Elea #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Nat W #
Плюсики вам обеим
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года АлексЮстас #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года АлексЮстас #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года SeLena T #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года pochemychka #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Гурмандия #
9 июня 2013 года Барабаш Наталья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: