Картофельные булочки со свининой для взрослых и с курицей для малышей. Эти картофельные хлебцы - булочки отличный вариант для приготовления бигмаков на пикнике. Булочки получились очень нежные. В оригинальном рецепте называются "фокаччины".
chudoПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2013, 11:16
- 4719
Картофельные булочки со свининой и с курицей
Ингредиенты для «Картофельные булочки со свининой и с курицей»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Пюре картофельное — 200 г
- Молоко (теплое) — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (чайная ложка с маленькой горкой) — 12,5 г
- Соль (+ по вкусу для фарша и свинины) — 6 г
- Фарш куриный — 300 г
- Бекон (в полосках) — 3 шт
- Свинина (шея) — 400 г
- Соус (терияки) — 1 ч. л.
- Горчица (сладкая) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
- Бальзамик (красный) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Листья салата / Салат (листовой) — 1 пуч.
- Перец черный (молотый по вкусу)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3979.6 ккал |
белки
187.3 г |
жиры
233.7 г |
углеводы
289.5 г |
| Порции | |||
| ккал 663.3 ккал |
белки 31.2 г |
жиры 39 г |
углеводы 48.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Картофельные булочки со свининой и с курицей»:
-
Отварить очищенный картофель. Приготовить из него пюре.
Смешать в глубокой миске муку, дрожжи, соль, сливочное масло, теплое молоко и теплое пюре. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить. -
Раскатать тесто толщиной 0,5 - 1 см, вырезать формой лепешки. Переложить на застеленный пергаментом и присыпанный мукой противень. Выпекать при 200* около 15-20 минут (большие булочки я держала чуть дольше).
Перед подачей полностью остудить. -
Куриный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо. Фарш хорошо перемешать. Смачивая руки в воде, слепить котлеты, завернуть их в полоску бекона. Запечь в лодочке из фольги на гриле или в духовке при 200* - 30 минут под верхним грилем.
-
Кусок свиной шеи замариновать минут 20 в смеси красного бальзамика, лимонного сока, сладкой горчицы, соевого соуса и терияки. Добавить соль, перец черный молотый по вкусу и столовую ложку растительного масла.
-
Запечь на гриле до готовности или в духовке при 200* в режиме конвекции 35 минут.
-
Картофельную булочку разрезать, положить в нее листовой салат, нарезанный кружочками помидор, лук (сбрызнуть лимонным соком), куриную котлету, накрыть второй половиной булочки. Перед подачей можно подогреть на гриле.
-
Свинину нарезать тонкими ломтиками. Подавать так же, как и детский бигмак. Можно свинину полить соусом томатным со сладким чили от компании "Blue Dragon".
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2013 года Galinka1705 #
такая булка обед заменит
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года Ольчик40 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Leskabol86 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Marioka82 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года alsunchik #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Marioka82 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года maraki84 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года наташа лучко #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Татушка77 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Татушка77 #
17 июня 2013 года светочка-ла #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Диана Б #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Людмила НК #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: