Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Lady KittenПоваренок 5 уровня

14 июля 2013, 13:45
9276

Булочки с корицей и маскарпоне

Мягкие, ароматные, с чудесной заливкой из маскарпоне – эти булочки просто идеальны для любого чаепития!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с корицей и маскарпоне»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (100 г в тесто + 1 ст.л. для начинки + 2 ст.л. для заливки) — 100 г
Рикотта — 150 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко (+ 2 ст.л. для заливки) — 50 мл
Дрожжи — 7 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Маскарпоне — 200 г
Корица — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2712 ккал	белки 55.2 г	жиры 133 г	углеводы 328.2 г
100 г блюда
ккал 330.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 16.2 г	углеводы 40 г

Рецепт «Булочки с корицей и маскарпоне»:

Для теста я взяла мелкий коричневый сахар от "Мистраль".
Дрожжи растворить в теплом молоке. Добавить 1 ч. л. сахара и дать им постоять 5-10 минут. Затем добавить растопленное сливочное масло, сахар, рикотту, муку и дрожжи. Замесить тесто. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

Если у вас нет под рукой рикотты, то можно использовать мягкий творог без крупинок и 2 ст. л. маскарпоне.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт и равномерно смазать 100 г маскарпоне.
Сложить тесто в несколько раз и вновь его раскатать.
Это дело не легкое, т. к. тесто будет лопаться под скалкой, маскарпоне будет выпрыгивать наружу. Для облегчения задачи его можно слегка присыпать мукой.
Смешать 1 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. корицы и посыпать этой смесью раскатанный пласт теста.
Свернуть тесто рулетом и нарезать небольшими кружочками толщиной 3-5 см.
Выложить на противень и дать булочкам постоять еще минут 30. Затем смазать взбитым яйцом и поместить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать до золотистого цвета около 25 минут.
Для заливки смешать 100 г маскарпоне с 2 ст. л. сахара. Постепенно добавить понемногу молоко. Смесь должна иметь консистенцию жидкой сметаны.
Готовые булочки покрыть заливкой и сложить сломи в глубокую миску. Миску накрыть и дать булочкам постоять минут 30-50.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"А если маскарпоне разбавить не молоком, а сливками, и добавить немного ванильного сахара, будет еще вкуснее - вот успех этого рецепта!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76719/]Булочки с корицей и маскарпоне[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76719/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/44/470739_53187-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Мягкие, ароматные, с чудесной заливкой из маскарпоне – эти булочки просто идеальны для любого чаепития!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Рикотта, Масло сливочное, Молоко, Дрожжи, Ванильный сахар, Соль, Маскарпоне, Корица.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с корицей и маскарпоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/44/470739_53187-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с корицей и маскарпоне" title="Рецепт: Булочки с корицей и маскарпоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкие, ароматные, с чудесной заливкой из маскарпоне – эти булочки просто идеальны для любого чаепития!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с корицей и маскарпоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76719/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с корицей и маскарпоне

Мягкие, ароматные, с чудесной заливкой из маскарпоне – эти булочки просто идеальны для любого чаепития!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с корицей и маскарпоне»:

Мука пшеничная Сахар Рикотта Масло сливочное Молоко Дрожжи Ванильный сахар Соль Маскарпоне Корица

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 марта 2018 года inna_2107 #

Чудесные булочки!!!!

16 июля 2013 года СНежк_а #

Ларочка, булочки просто потрясающие!

17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Свет, спасибо большое

15 июля 2013 года Silverina1 #

Отличные булочки, а фото просто великолепны!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо огромное

15 июля 2013 года maraki84 #

Булочки чудесные! Заливка еще лучше! Фото - высший пилотаж!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое

15 июля 2013 года Bursik #

Спасибо за отличный рецепт!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

15 июля 2013 года Ольга Бабич #

я тоже первым делом на чайник обратила внимание!Корицу люблю,значит булочки будут обалденные!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Тоже очень люблю корицу в выпечке!

15 июля 2013 года nuf_nuf #

Ларискин, чайник зачОтный! Булочки такие симпатичные! Фото очень стильное!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Сара, спасибо большое!

Чайник прям звезда этого рецепта

15 июля 2013 года skyfuntik #

Вкусные булочки и чудесные фотографии

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое

15 июля 2013 года TatyankaC #

Моя мама такие булочки делает нам всю жизнь(правда без маскарпоне)..Когда-то нам в детстве,теперь-нашим деткам...Наверное,самые любимые мамины булочки.Спасибо большое за рецепт!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Приятно, когда возникают такие воспоминания!

15 июля 2013 года TatyankaC #

14 июля 2013 года Демоника #

Сильно,вкусно,ароматно !

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо

14 июля 2013 года irina_vip #

Атмосфера дачного чаепития воссоздана потрясающе достоверно!
Лара, любуюсь

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ирин, спасибо!

14 июля 2013 года Pusselka #

восхитительные булочки, а фото просто отпад!!!!! чайник из моего детства, у моей бабушки такой был, суперский, очень подошел к композиции

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо! Да, чайник как раз бабушкин

14 июля 2013 года Масяся #

Какой шик! Какие фото!

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо, Маш!

14 июля 2013 года Ольчик40 #

Мои любимые сииннабоны! Обожаю. Фото классное

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2013 года мисс #

Чем-то похожи на синабоны? Обожаю. Про чайник уже сказали... красота.

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ага, похожи. Нравится мне такая формовка булочек

14 июля 2013 года tomi_tn #

Булочки, конечно, это наше все, да еще и маскарпоне, корица... ну кто тут устоит, похоже на гурманские привычки все спустили и трофейный чайник достали из закромов. Браво!!!

Ба! Да как же я раритетную кружку не разглядела. Сказочное богатство.

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Раньше практически у всех на дачах и в деревнях такая посуда была. А теперь, да, раритет

14 июля 2013 года barska #

Ну, слава богу, хоть здесь кусочек нам оставили

! Лар, чудесная выпечка и фото просто бесподобные!
Ты над столом сверху с камерой зависала, аки акробат?

Лар, я таких чайников уже сто лет не видела! У какой бабульки сарай чистила

15 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Нин, ты угадала! Практически в сарае лежал, такой заброшенный и несчастный

Пришлось забрать и отогреть

15 июля 2013 года barska #

ох уж эти заботливые ручки фотодизайнеров! Из всего конфетку сделают!

16 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

А что делать!

Тут надо либо денег много иметь на приобретение всяких штучек, либо уметь находить всякие интересности даже в сарае

16 июля 2013 года barska #

уже весь сарай расчистила?

17 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)

да ну! там наверное надо месяц провести, чтобы расчистить

17 июля 2013 года barska #

какая хорошая бабушка-Плюшкин!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с корицей и маскарпоне

Ингредиенты для «Булочки с корицей и маскарпоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с корицей и маскарпоне»:

Комментарий эксперта

Похожие рецепты

Булочки "Берну майзите"

Булочки с черничной глазурью

Булочки "Сиамские близнецы"

Мини-бургеры с творожными булочками

Булочки, испеченные на яблоках

Пампушки с сыром

Пампушки с чесноком и зеленью

Творожные брецели

Мандариново-ореховые булочки "Сладкий поцелуй"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!