Вкуснейшее мороженое с клубничной прослойкой, которое готовится очень быстро, да и без всяких морожениц! Если вы любите домашнее мороженое, то добро пожаловать!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 24 июля 2013, 14:09
- 17380
Мороженое из маскарпоне с клубникой
Ингредиенты для «Мороженое из маскарпоне с клубникой»:
- Клубника — 150 г
- Сахар ("Мистраль"; 20 г в клубнику + 60 г в мороженое) — 80 г
- Вода — 2 ст. л.
- Маскарпоне — 100 г
- Сливки — 100 г
- Молоко — 90 г
- Ванильная эссенция (или ванилин)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1172.7 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
78.1 г |
углеводы
103.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Мороженое из маскарпоне с клубникой»:
-
Сначала приготовим клубничную прослойку: клубнику очистить, нарезать мелко, положить в кастрюлю. Добавить 20 г сахара и воду.
-
Я использовала сахар "Мистраль - демерара".
-
Варить в кастрюле минут 5-7, получится клубничное варенье. Полностью охладить.
-
50 г молока и 60 г сахара довести в кастрюле до кипения и растворения сахара. Слегка охладить до комнатной температуры.
-
Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".
-
Оставшееся молоко (40 г), маскарпоне, сливки и ваниль хорошо размешать до однородности.
-
Влить остывший молочный сироп. Перемешать до однородности.
-
Вылить в неглубокое блюдо слоем примерно в 1-2 см, у меня форма диамтером около 20-23 см. Поставить в морозильник на 1-1,5 часа.
-
Спустя это время вынуть форму из морозильника, ввести клубничное варенье, слегка размешать, чтобы клубника была разводами.
Не нужно мешать до однородности, "изюминка" заключается именно в разводах клубники.
Снова поставить форму в морозильник на не менее 3 часа. Можно и больше, только перед подачей вынимать минут за 10.
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Правильный рецепт. Можно даже чередовать: немного с маскарпоне и с рикоттой - шарик с маскарпоне, шарик с рикоттой. Хорошее мороженое в жаркую погоду! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2013 года mila87 #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года irina_vip #
И вот так, как у тебя, мне тоже очень бы понравилось!
Креманка стильная, совдеповская
24 июля 2013 года maraki84 #
24 июля 2013 года irina_vip #
24 июля 2013 года maraki84 #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 июля 2013 года barska #
25 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 июля 2013 года barska #
25 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Лев Плахута #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Ольчик40 #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Sugar #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Sugar #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 июля 2013 года Sugar #
25 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Ирушенька #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Navely #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Pearlsofbaking #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года лялич #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года мисс #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года mulla deleted #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: