На конкурсе постных рецептов я выиграла мультиварку. Огромное спасибо администрации Поваренка и спонсорам! И теперь в жару я поняла, как же это здорово. Родные постоянно просят чего-нибудь вкусненького к чаю, а у горячей духовки стоять не сильно приятно. И я начала осваивать мой чудо-горшочек. Сегодня предлагаю вашему вниманию ее Величество Королевскую ватрушку, приготовленную в мультиварке. Нежно, вкусно, просто.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 7 августа 2013, 12:41
- 21902
Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке
Ингредиенты для «Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке»:
- Мука пшеничная / Мука (в основу) — 150 г
- Миндаль (молотый в основу) — 100 г
- Желток яичный (в основу) — 1 шт
- Соль (в основу 0.5 чл, в творожный слой 0.5 чл) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (в основу 100 г, в карамель 30 г) — 130 г
- Сахар (в основу 40 г, в творожный слой 200 г) — 240 г
- Разрыхлитель теста (в основу) — 5 г
- Творог (жирный 9% в творожный слой) — 600 г
- Крахмал (в творожный слой) — 20 г
- Яйцо куриное (в творожный слой) — 4 шт
- Миндаль (лепестки для украшения) — 30 г
- Сахар коричневый (для карамели) — 100 г
- Сливки (жирные 33% для карамели) — 100 г
- Соевый соус (в карамель) — 1 ч. л.
- Ванилин (в творожную начинку) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5050.7 ккал |
белки
182.4 г |
жиры
261.9 г |
углеводы
514.5 г |
| Порции | |||
| ккал 841.8 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 43.7 г |
углеводы 85.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке»:
-
Миндаль смолоть в муку (я не очищала) и смешать с мукой, разрыхлителем, желтком, растопленным сливочным маслом и солью в однородное песочное тесто.
-
Кастрюлю мультиварки выложить пергаментом для более удобного изъятия готовой ватрушки, и утрамбовать основу из песочного теста.
-
В комбайне с насадкой - ножи пробить творог с яйцами, сахаром, ванилином и крахмалом до однородной гладкой массы.
-
И вылить творожную массу поверх основы.
-
Мультиварку включить на режим "выпечка" на 1 час 40 минут. Вот она моя красавица)))
-
После звукового сигнала открываем крышку и даем нашей ватрушке слегка остыть.
-
После чего, потянув за пергамент, вынимаем ватрушку и укладываем на блюдо до полного остывания.
-
Для соленой карамели нагреваем сахар на сковороде до полного его расстворения.
-
Заливаем предварительно подогретыми сливками тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем сливочное масло и соевый соус, хорошо размешиваем.
-
Поливаем верх и бока ватрушки карамелью, обсыпаем миндальными лепестками. Ждём, пока полностью остынет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2013 года kotenochkin #
Оля, исправляй скорее
7 августа 2013 года 3лата #
У меня имеется, но почему то с выпечкой мы не дружим!
7 августа 2013 года Alibinka #
7 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
7 августа 2013 года Alibinka #
7 августа 2013 года gorchica #
7 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
7 августа 2013 года Navely #
7 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
7 августа 2013 года avani #
7 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: