Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я опять нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 11 августа 2013, 12:19
- 155894
Булочки с колбасой
Ингредиенты для «Булочки с колбасой»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 320 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (в тесто) — 30 г
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Молоко (в тесто) — 150 мл
- Яйцо куриное (в тесто - 0,5 шт; для смазывания выпечки - 0,5 шт) — 1 шт
- Колбаса (или ветчина в нарезку, в начинку ) — 12 ломт.
- Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 2 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2182.5 ккал |
белки
70.2 г |
жиры
93.9 г |
углеводы
267.7 г |
| Порции | |||
| ккал 363.8 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Булочки с колбасой»:
-
В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, размягченное сливочное масло, половину чуть взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Тесто можно замесить и без помощи хлебопечки, обычным способом.
-
Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.
-
Тесто уминаю, перекладываю на рабочий стол, делю на 18 равных частей - примерно по 30 грамм.
-
Формую из кусочков теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 5.
-
Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром чуть больше, чем колбаса. Кладу на тесто колбасу.
-
Другой кусочек теста опять раскатываю в круг, накрываю им колбасу.
-
Снова кладу на тесто кружок колбасы.
-
Сверху еще один кружок теста.
-
Острым ножом делаю надрезы, как на фото.
-
Теперь формую булочку. Нижний первый (слева направо) отрезок подворачиваю под следующий.
-
Верхний средний отрезок завожу на первый.
-
Нижний третий отрезок завожу на второй.
-
Верхний последний отрезок завожу на средний.
-
Последний нижний отрезок прячу под булочку.
-
Аккуратно перекладываю заготовки на смазанный растительным маслом противень.
-
Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
-
Смазываю тесто взбитым яйцом.
-
Выпекаю булочки в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут (до золотистого цвета). Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2013 года Navely #
11 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
11 августа 2013 года belka_jane #
11 августа 2013 года belka_jane #
11 августа 2013 года Navely #
11 августа 2013 года belka_jane #
(радостно потирая лапки, ну все, можно идти на новое кабачковое дело, Надюша задобрена
А у вас там помидорки не созрели?
11 августа 2013 года Navely #
11 августа 2013 года belka_jane #
11 августа 2013 года Navely #
11 августа 2013 года belka_jane #
Чудесно!
11 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
11 августа 2013 года belka_jane #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: