Этот пирог я готовила в детстве, когда училась в школе. Каждое воскресенье с утра пекла, а к вечеру его уже не было... Ммм... Вкусно! Сейчас, когда у меня уже свой ребенок, она тоже его готовит. Этот пирог сегодня также актуален на нашем столе, как и много лет назад! Делается просто, с минимальным набором продуктов! Зато конечный результат непревзойденный! Кисловато-сладкий вкус... ешь и еще хочется!
bagiratusПоваренок 1 уровня
- 25 августа 2013, 19:22
- 56636
Лимонный пирог
Ингредиенты для «Лимонный пирог»:
- Молоко — 3/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
- Дрожжи (прессованные) — 25 г
- Маргарин — 250 г
- Лимон — 1 шт
- Яйцо куриное (1шт-в тесто; 1шт- для смазывания) — 2 шт
- Сахар (в начинку) — 1 стак.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4566.4 ккал |
белки
95.3 г |
жиры
173.6 г |
углеводы
662.9 г |
| Порции | |||
| ккал 228.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 33.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Лимонный пирог»:
Дрожжи размешать с сахаром, влить теплое (не горячее!!!) молоко. Дать дрожжам вступить в реакцию.
Муку просеять через сито.
Маргарин потереть на крупной терке.
Растереть муку с маргарином, добавить молоко с дрожжами. Хорошо вымесить.
Тесто поставить в холодильник минут на 40.
Лимон ошпарить кипятком.
Когда остынет, потереть на чесночной терке (сейчас есть блендер, но я все равно предпочитаю тереть руками).
В тертый лимон (без косточек) выбить яйцо и высыпать сахар. Все это взбить миксером до растворения сахара.
Вернемся к тесту... Тесто разделить на 2 части. Раскатать.
На противень положить нижнюю часть теста (желательно немного большего размера) таким образом, чтобы получились бортики.
Вылить крем-начинку, равномерно распределив по пласту.
Сверху накрыть верхней половиной теста. Края пирога защипать.
Вилкой сделать несколько проколов.
Смазать яйцом.
Выпекать примерно 30-40 минут.
После остывания посыпать сахарной пудрой.
Для более праздничного оформления пирог можно украсить листочками мяты.
Приятного чаепития!!!
Муку просеять через сито.
Маргарин потереть на крупной терке.
Растереть муку с маргарином, добавить молоко с дрожжами. Хорошо вымесить.
Тесто поставить в холодильник минут на 40.
Лимон ошпарить кипятком.
Когда остынет, потереть на чесночной терке (сейчас есть блендер, но я все равно предпочитаю тереть руками).
В тертый лимон (без косточек) выбить яйцо и высыпать сахар. Все это взбить миксером до растворения сахара.
Вернемся к тесту... Тесто разделить на 2 части. Раскатать.
На противень положить нижнюю часть теста (желательно немного большего размера) таким образом, чтобы получились бортики.
Вылить крем-начинку, равномерно распределив по пласту.
Сверху накрыть верхней половиной теста. Края пирога защипать.
Вилкой сделать несколько проколов.
Смазать яйцом.
Выпекать примерно 30-40 минут.
После остывания посыпать сахарной пудрой.
Для более праздничного оформления пирог можно украсить листочками мяты.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2013 года Юлия Шкроб #
25 августа 2013 года korolina #
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Элегия #
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
25 августа 2013 года natrog #
25 августа 2013 года Ольчик40 #
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
26 августа 2013 года Ольчик40 #
26 августа 2013 года Rapsodiy #
26 августа 2013 года Rapsodiy #
А тертый лимон с яйцом и сахаром дает кремообразную влажную начинку, поэтому именно в этом рецепте разница есть в том, как и чем измельчать.
7 мая 2014 года Людмила Проноза #
но цедру потерла на незаменимой терке!!!), потом почистила ножом белую мягкую корку, разломала лимон на дольки, удалила косточки и некоторые особо "отличившиеся" перепонки, потом все это добро (и цедру, и дольки) сбросила в чашу термомикса, добавила яйцо и сахар по рецепту, и перемолола на 4 скорости 2 минуты) Супер-начинка получилась! Спасибо всем за советы!!!
25 августа 2013 года Ласковая кошечка #
И еще один вопрос: не мало ли сахара в тесте?
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Pearlsofbaking #
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Pearlsofbaking #
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Rapsodiy #
Вот теперь Вы еще раз напомнили, теперь уж обязательно сделаю. Да, пирог такой, что от него не оторваться. Хорошо, что Вы реанимировали такой чудесный рецепт. Спасибо
25 августа 2013 года bagiratus # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: