Воздушный маковый пирог! Рецепт был приложен к готовой сухой маковой начинке.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 11 сентября 2013, 21:35
- 19959
Пирог "Маковка"
Ингредиенты для «Пирог "Маковка"»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 500 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Яйцо куриное (средние) — 2 шт
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Дрожжи (сухие инст.) — 12 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мак (у меня готовая сухая начинка маковая) — 120 г
- Желток яичный (для смазывания верха) — 1 шт
- Мед (для смазывания верха) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3782.9 ккал |
белки
96.9 г |
жиры
167.1 г |
углеводы
501.2 г |
| Порции | |||
| ккал 315.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Пирог "Маковка"»:
-
Из отмеренного количества молока часть отливаю в чашку с дрожжами, сыплю 1 ч л сахара. Как только поднялась шапочка, вижу, что дрожжи активные, приступаю к замесу теста.
-
В чашу выкладываю все продукты для теста. Муку обязательно просеять. Все продукты должны быть комнатной температуры.
-
Насадкой "крюк" вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться "шаром" вокруг крюка. Если вымешиваем руками, то вымешиваем до "отлипания" теста от рук и посуды.
-
Оставляем тесто для подъема в 2-3 раза в теплом месте без сквозняков, накрыв его пленкой или салфеткой. У меня ушло около 2-2,5 часов. Не нужно "торопить" тесто!
-
Хорошо подошедшее тесто имеет вот такую красивую структуру.
-
Обминаем тесто и формируем шар. Я работаю с тестом на силиконовом коврике, мукой его не подпыляю, тесто к нему не прилипает!
-
Из теста формирую 8 шариков теста.
-
Оставляю на коврике для подъема, накрыв салфеткой, где-то минут на 30-40.
-
Каждый кусочек теста раскатываю по размеру формы, в которой буду выпекать.
-
Форму смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный лист теста. Смазать маковой начинкой (можно джемом, сахаром и корицей и др.). Маковую начинку я приготовила согласно инструкции. Для сладкоежек маковую начинку можно посыпать сахарной пудрой для большей сладости пирога!
-
Так поступаем со всеми пластами теста. Последний лист теста не смазываем маковой начинкой!
-
Разрезаем тесто на 8 кусочков, не дорезая по краям. Нож макала в муку, так легче было резать.
-
Каждый кусочек из 8 перекручиваю как бы восьмеркой, в центре соединяю все.
-
Желток взбиваю-перемешиваю с жидким медом.
-
Смазываю верх пирога приготовленной смесью. Оставляю для подъема в теплом месте. Выпекаю в разогретой духовке при 180 С 20-30 минут (время ориентировочное!).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2013 года SeLena T #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года nastya1989751 #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года лялич #
11 сентября 2013 года лялич #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Пампушечка64 #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года mixrutka #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года mixrutka #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Esenija #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Демоника #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года avani #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года avani #
11 сентября 2013 года Fiona001313 #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Fiona001313 #
11 сентября 2013 года Живага Елена #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Живага Елена #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Ирушенька #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Ирушенька #
11 сентября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: