• 14 сентября 2013, 19:37
  • 8014

Котлеты из лисичек

Рецепт: Котлеты из лисичек

Две недели я была в отпуске на Родине. Первая неделя солнечная и тёплая. И мы с сестрой и братом ходили каждый день по грибы. Чего я только не делала из этих грибов!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Котлеты из лисичек»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Котлеты из лисичек»:

Мы шли по лесной заросшей травой дороге, не заходя в лес. Навстречу нам попадались грибники с корзинами и пакетами, полными лисичек.

Чуть свернув с дороги, сразу же увидела семейку лисичек. Ну и чем дальше, тем больше. Попадались и белые грибы, подберёзовики, подосиновики...

Вот и лисички. Для фарша я взяла приблизительно 1,5 кг грибов. Грибы перебрала и промыла в воде несколько раз.

Мясорубка у сестры сломалась и мы нашли старое маленькое корыто, которое когда-то делал наш папа.

В корыто с грибами положили лук и чеснок.

Ст. сестра порубила всё мелко в фарш.

Фарш.

Теперь фарш нужно довести до готовности. В него я натёрла сырой картофель.

Посолила. Добавила перец, ролтан и перемешала.

Разбила в фарш яйцо.

Насыпала манную крупу.

Хорошо перемешала. Фарш для котлет готов.

Формировала котлеты в муке и жарила их на медленном огне в сковороде долимано на подсолнечном масле.

Другую сторону жарила под крышкой.

На гарнир отварной картофель.

Соус грибной с мелкими лисичками. Котлеты мягкие, хорошо прожаренные. (Фото не очень удачное).







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из лисичек
Описание: Две недели я была в отпуске на Родине. Первая неделя солнечная и тёплая. И мы с сестрой и братом ходили каждый день по грибы. Чего я только не делала из этих грибов!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ниночка,фото-просто чудесные.Ностальгия сразу...А я,вот,лисичек в Подмосковье еще ни разу не находила.Зато на днях на "тихой охоте" набрали ведерко подберезовиков(хотя ездили за клюквой).Попробую-ка я с ними ваши котлетки!
Спасибо, Танечка! Потом отпишись, как тебе котлетки из свежих грибов. И соус грибной к ним. Я думаю не хуже, чем с лисичками получится!
Ниночка, и фотки, и грибы чудесные!!!
Меня сегодня угостили подосиновиками и боровиками. Думаю, проварю и на зиму заморожу. Их не много, а зимой в суп буду добавлять.
Лисички у тебя - загляденье! Воспоминаний тебе на долго хватит! Какая природа красивая!
Жанночка, большое спасибо за внимание! А я вот никаких грибов не заготовила. Мой Раджа в отпуск уехал, может потом съездим и, что - нибудь наскребём...
Ой,Ниночка,у меня лисичек немного завалялось! Надо попробовать!
Танюша, поробуй! Жду отчёта! Фарш делай, как обычно делаешь, только вместо мяса грибы. А то может тебе манка и картофель не понравится. Яйцо я не добавляю в обычные мясные котлеты. Ещё вскусно мясо/грибы - 50/50.
Какие вкусные котлетки Хочу
Светочка, спасибо! Вкусные! В среду куплю, заглядывай!...
вот бы мне сейчас таких парочку
Пааарочкууу, тогда уж Танюша лучше и не дразниться!
Ох, как вкусно! А аппетитно как! Просто запах идет от фоток! Спасибо за рецепт, я так никогда лисички не готовила!
Танюша, благодарю! Мяса в отпуске кроме фарша не видела, так вот с лисичками и извращалась...
Красота! Как лисички хороши, какие места замечательные и как здорово, что ты все это нам показала.
Танюша, спасибо большое за комм.й!
Какое изобилие лесных рыжиков! Рецепт замечательный! И технология ...старинная!
Да Нинок, в этом году говорят родственники лисичек очень много не смотря уже на осеннее время. А технология древняя, это точно. Мне захотелось продемонстрировать старые корытА в память об отце.
Отлично всё получилось! Интересноо
Спасибо большое!!!
Как я обожаю лисички, но вот у нас с нимим проблема, практически нет и не найдешь, вспоминаю с трепетом как у бабушки в Башкирии собирали ведрами их, очень вкусные котлетки
Я была дважды в Брянской обл, Суражского района, вот там лисичек море... Жарили их на костре и в стеклянных банках ящиками отправляли себе в Эстонию. Хорошо доходили, не разбивались. Ели эти грибы до весны, угощали родных и соседей. Но это было в Советское время и почта тогда хорошо работала.
Ниночка, вам очень повезло и с погодой и лисичками, отдыхом!
Котлеты красивые, яркие такие
Слава, Богу повезло! Котлеты получились оранжевожёлтые.
Вот это у вас удалась тихая охота. Хорошие места, грибные. А мы на прошлой неделе пошли за грибами и нашли 5 штук сыроежек Похоже, что из нас грибники никакие, зато собачелла была рада, наскакалась по лесу за лягушками и стрекозами надолго.
Олечка, это наверное год такой! Не всегда грибов много бывает. Так же, как и яблоков, слив. Год этот удачный, всего было вдоволь. Мы в Эстонии в лесА гулять со своими собачками ездим, грибов редко видим. Так, ягод хоть наедимся...
Ниночка,у меня нет слов!Места обалденные,столько грибов...у нас лисичек не найти,жаль!
Олечка, так поехали все на следующее лето. Там и ягодные места. Не зря дачники дама и квартиры покупают, чтобы летом жить и в лесу промышлять.
отведать бы таких котлеток, но к огромному сожалению нет у нас лисичек, но думаю из вешанок тоже можно приготовить !!!
Мариночка, я дома делала из шампиньонов. Правда нет такого аромата грибного.
Нина, обожаю лисички.но у нас, конечно, их так много не растет, но котлетки очень охота попробовать
Танюша, котлеты можно сделать из смешанных грибов. Лисички грибы лекарственные, их применяют в Фунготерапии.
Нина,просвети меня, что это за терапия
Танюша, набари в поиске google. Там должно быть.
Где же это такая красота то растет, да еще в таком, можно сказать неприличном количестве вкусный у вас отпуск получился
Растёт в Ивановской обл. Погода подфартила лишь одну неделю.
Нина, я тебе завидую. такие места красивые да еще и полны грибами, мне бы туда на месяц наесться любимых грибов
Спасибо, Олеся! Ну, поедем на следующий год!!!
Это ж просто обалЬдеть!!! Удалась у вас, Нинуль, прогулка
Ирочка, грибов очень много! Ходили друг за другом след в след и все с грибами возвращались. Брат сдавал грибы. Правда эта сдача не стоит трудов. 50 рублей всего за кг.
лесные свежие грибы ммм мечта,а у нас замороженые 250р,рецепт отличный вам ++++++++,прочитала и перенеслась в лес грибы собираю
Крсота какая, Нин! У нс тоже лисичек много сейчас, но я их жарю, котлеты даже не пробовала никогда из грибов делать
Лариса, спасибо! Лисички куда - то девать надо было, вот и в котлетки сгодились.
Ниночка, какие места! А грибов то сколько!!! Ты знаешь, а я всё время хотела вот в таком корытце порубить чего-нибудь, когда приезжала в деревню к родственникам. Такие уютные домашние фото! Котлетам твоим -вау!!!
Людочка, большое спасибо! Места хорошие, грибов много. Только вот фотографировать надумала в последний день посещения леса. Вторая неделя была дождливая. Целыми днями лил дождь, как из ведра. В баню ( в саду ) ходили в рез.х сапогах.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки