Бесподобный торт!
ЛизаветкаПоваренок 4 уровня
- 22 июня 2008, 22:58
- 7820
Кофейный торт с вишнями
Ингредиенты для «Кофейный торт с вишнями»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (тесто-120гр, крем-75гр,) — 195 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Крахмал — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Варенье (сливовое, пропитка) — 100 г
- Коньяк (пропитка) — 3 ч. л.
- Желатин (крем, 2 пачки) — 20 г
- Кофе натуральный (крем) — 150 мл
- Какао-порошок (крем) — 1 ч. л.
- Сливки (20%крем -400г, 23%-200г. для украшения) — 400 г
- Сметана (10%,крем) — 200 г
- Вишня (консервированная, +16-18 штук для украшения) — 350 г
- Загуститель для сливок (украшение) — 1 пакет.
- Шоколад темный (украшение, тертый) — 50 г
- Арахис (в шоколаде, украшение) — 50 г
- Йогурт (питьевой, "Чудо-Делис", крем) — 1 бут.
- Ванильный сахар (украшение) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4931.1 ккал |
белки
90 г |
жиры
281.8 г |
углеводы
501.1 г |
| Порции | |||
| ккал 308.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Кофейный торт с вишнями»:
-
Нагреть духовку до 180С. Для теста взбить яйца с сахаром, муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, всыпать во взбитую массу и перемешать. Добавить размягчённое слив.масло. Дно формы смазать маслом, вылить тесто и выпекать 25 мин. Готовый корж вынуть из формы и дать ему остыть.
Корж разрезать горизонтально на две части, джем нагреть на водяной бане, влить коньяк, перемешать и пропитать коржи. Из верхнего коржа вырезать круг диаметром 13 см и положить его на нижний корж.
Для приготовления крема: нужно замочить желатин в 4 ст.л. холодной воды.
Вишни отделить от косточек, откинуть на сито. Кофе подогреть с сахаром и какао, добавить желатин и ждать пока он не растворится. Полученную смесь смешать с йогуртом и дать остыть.
Взбить сливки со сметаной.
Когда масса с желатином начнёт застывать, добавить сливки со сметаной и вишню.(форма должна быть разъёмной диаметром 26 см)
Половину крема выложить на свободную часть нижнего коржа и разровнять, сверху положить оставшуюся часть верхнего коржа и покрыть оставшимся кремом. Поставить в холодильник. Когда крем застынет, достать торт из холодильника и удалить бортик формы. -
Сливки взбить с закрепителем и смазать торт с боковых сторон, посыпать торт шоколадом, выдавить розетки по кругу и на каждую положить по орешку, по центру украсить вишнями и стружкой шоколада, за вишнями тоже сделать розетки.
При желании торт можно замораживать. -
-
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2018 года lila piskaridze #
29 сентября 2009 года tat70 #
30 сентября 2009 года Лизаветка # (автор рецепта)
10 сентября 2008 года chaika_rock deleted #
24 июня 2008 года Любашик1 #
23 июня 2008 года Светлана07 #
23 июня 2008 года evka #
23 июня 2008 года Бася #
23 июня 2008 года мисс #
23 июня 2008 года Лисенок #
23 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
23 июня 2008 года Лейла #
23 июня 2008 года Леонида #
23 июня 2008 года Alefniunia #
23 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
у меня где-то в рецептах тортов есть фото этого закрепителя.
23 июня 2008 года Alefniunia #
23 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
24 июня 2008 года Лизаветка # (автор рецепта)
22 июня 2008 года Есения8 #
22 июня 2008 года чиполинка #
22 июня 2008 года best #
22 июня 2008 года Ленок #
22 июня 2008 года Виталия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: