Попробую рецепт. Потому что так же много малюсенькой морковки. Только стерилизовать буду в духовке. Вместе с содержимым ставятся банки в духовку холодную, на 120 г. Как температуру наберёт, то стерилизовать минут 20. Я с запасом делаю побольше, тем более морковка. Да, банки накрываю сразу крышками, которые предварительно прокипятила минут 10. Посмотрим что получится.

Подскажите начинающей хозяйке, а как стерилизовать банки уже заполненные морковкой?? я вижу у вас на фото закручивающиеся крышки, у меня будут такие же, опишите поподробнее технологию стерилизации банок с продуктом с закручивающейся крышкой!!

только что открыла баночку, очень вкусно , на следующий сезон обязательно еще сделаю

А вот это - вещь! У нас это со стола сметается мгновенно. В этом году мне привезли очень мелкой морковки, с извинениями, что она такая, даже предложили выбросить, не "мучиться" с ней. А я целиком замариновала и обратно баночку (одну, естественно ) дарителю вернула. Через полчаса слушала по телефону восторги. Дала рецепт, получила обратно также баночку на пробу и тоже в восторге. Мне кажется, морковь маринадом испортить невозможно, и это действительно очень вкусно, как только появляется на столе, тут же вилочки к ней тянутся. Вам спасибо за идею со свёклой. У нас ярмарки вовсю овощные работают, ещё успею сделать и с ней.

А что потом делать с этой моркрвокой и свеклой? В суп ложить или в так есть?

Про витамины все хорошо пишете, но все это касается лишь свежих овощей, но никак не маринованных.

спасибо вам за рецепт и за ответ

а без стерилизации не будет стоять, как думаете?
не люблю я это дело