С большим удовольствием делюсь с Вами рецептом с японского кулинарного сайта. Очень понравилась формовка булочек (может на сайте уже показывали такую). Начинку можно применить и сладкую, только посыпать выпечку не сыром, а сахаром. Делала сразу двойную порцию, улетели сразу! Очень вкусно! Выпечка получилась воздушная и ароматная!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 октября 2013, 18:16
- 41744
Булочки с ветчиной и сыром
Ингредиенты для «Булочки с ветчиной и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 200 г; для подпыла - 20г) — 220 г
- Вода (в тесто) — 50 мл
- Молоко (в тесто) — 50 мл
- Яйцо куриное (в тесто - 0,5 шт; для смазывания теста - 0,5 шт) — 1 шт
- Масло сливочное (в тесто) — 25 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 20 г
- Соль (в тесто) — 3 г
- Ветчина (или бекон, в начинку) — 60 г
- Сыр твердый (у меня полутвердый мраморный, в начинку) — 50 г
- Сыр твердый (сухой тертый, для посыпки булочек) — 10 г
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Сметана (в начинку) — 6 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1535.6 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
63.2 г |
углеводы
192.1 г |
| Порции | |||
| ккал 255.9 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Булочки с ветчиной и сыром»:
-
Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и воду, добавляю дрожжи, оставляю на 5-10 минут.
-
Добавляю в ведерко хлебопечки просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, половину чуть взбитого яйца.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
-
Делю тесто на 6 равных частей.
-
Подсыпая муку, формую из теста шары, накрываю их пленкой и даю тесту отдохнуть минут 10-15.
-
В это время режу на ломтики сыр и ветчину.
-
Беру один кусочек теста, раскатываю его в овал.
-
С одной стороны раскатанного теста кладу чайную ложку сметаны, а с другой стороны делаю надрезы острым ножом - сначала делаю надрез по центру, затем делаю еще 2 надреза так, чтобы получилось 4 полоски теста.
-
На край теста, где сметана, кладу сыр и бекон.
-
Сначала начинку закрываю крайней левой полоской.
-
Затем закрываю начинку третьей полоской теста (слева направо), как на фото.
-
Затем загибаю вторую полоску теста (слева направо), как на фото.
-
И, наконец, накрываю начинку оставшейся четвертой полоской. Таким образом формую остальные булочки.
-
Противень смазываю маслом, перекладываю на него булочки.
-
Накрываю булочки пленкой, даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
-
Смазываю булочки взбитым яйцом.
-
Для посыпки булочек я использовала вот такой сухой тертый сыр.
-
Посыпаю булочки сыром.
-
Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 15-18 минут. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2013 года Pingvin72 #
26 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Esenija #
26 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Esenija #
26 октября 2013 года Светлана Владимировн #
26 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 октября 2013 года СНежк_а #
26 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 октября 2013 года СНежк_а #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: