Невероятно, но факт - в большинстве стран самым популярным блюдом русской кухни является Бефстроганов. Славянских границ мало, кто признает, а поэтому второе место занимает украинский борщ. Третье место отдано пирожкам. В моей семье "строгановский" способ приготовления мяса очень уважается. Мною перепробованы разные вариации этого рецепта. В результате я нашла "мой" вкус. Хочу поделиться с вами. Если не понравится - удалю.
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 30 октября 2013, 11:19
- 6243
Свинина по-Строгановски
Ингредиенты для «Свинина по-Строгановски»:
- Свинина — 600 г
- Помидор — 1 шт
- Шампиньоны (свежих) — 250 г
- Сметана — 400 г
- Горчица (с горкой) — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 200 мл
- Перец черный
- Перец красный жгучий
- Паприка сладкая
- Соль
- Масло оливковое — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3503.7 ккал |
белки
119.5 г |
жиры
313.3 г |
углеводы
23.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Свинина по-Строгановски»:
-
Грибочки порезать и обжарить на оливковом масле не более 5 мин.
-
Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
-
Обжарить на масле до мягкости и консистенции пюре.
-
Лук порезать полукольцами, разобрать на перышки.
-
Лук выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.
-
Сверху на лук выкладываем кусочки мяса.
-
Обжариваем мясо по 5 мин с каждой стороны, когда переворачиваем лук не трогаем, не даем мясу соприкасаться со сковородой и зажариваться.
-
По истечении этого времени добавляем шампиньоны и вливаем 100 мл вина.
-
Смешиваем сметану с томатной пережаркой и горчицей.
-
Добавляем черный и красный перец, паприку, соль. Выливаем смесь в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 30 мин. За 5 мин до готовности добавляем 100 мл вина, крышку не закрываем, перемешиваем хорошенько и через 5 мин снимаем с огня.
-
Свинина по-Строгановски готова. Любимый гарнир в моей семье - спагетти. Приятного аппетита!!!
Самой главной "специей" для мяса по-строгановски служит белое сухое вино! Оно придает блюду восхитительный вкус и аромат!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2016 года wowan5 #
15 мая 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Yadovitaya Koluy4ka #
6 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Yadovitaya Koluy4ka #
6 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года tkachiha #
вопрос по рецепту30 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года tkachiha #
30 октября 2013 года avani #
30 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года rithen #
30 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Valerik123 #
30 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Valerik123 #
Но от такого сочного мяска со спагетти отказаться не в силах, как бы калорийно оно ни было
30 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Демурия #
30 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: