• 3 ноября 2013, 18:38
  • 4997

Хлебцы из полбовой муки с отрубями

Рецепт: Хлебцы из полбовой муки с отрубями

Эти хлебцы из полбовой муки с отрубями являются отличным дополнением к супу, йогурту, а можно и так похрустеть. Идеальны при соблюдении диеты. Если кому-то покажется что отрубей многовато, просто замените часть отрубей большим количеством муки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Хлебцы из полбовой муки с отрубями»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1127.7 ккал
белки
32.3 г
жиры
48.6 г
углеводы
140.1 г
100 г блюда
ккал
245.2 ккал
белки
7 г
жиры
10.6 г
углеводы
30.5 г


Рецепт «Хлебцы из полбовой муки с отрубями»:

Это необходимые нам продукты, я использую черную соль, так как она более полезна, её можно использовать при любой диете.

Перемешиваем сухие ингредиенты. Отдельно в 80 мл. воды добавляем кунжутное масло и сироп топинамбура или мед (кленовый сироп)

Смешиваем жидкость с сухими ингредиентами, перемешиваем, постепенно добавляем еще примерно 70-80 мл. воды.

Должно получиться вот такое, липкое тесто, не слишком крутое, но и не жидкое. Накрываем его пленкой и оставляем примерно на 1 час, отдохнуть. За это время отруби набухнут, и тесто станет более густым.

Через час включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Выкладываем наше тесто на силиконовый коврик, если нет коврика, можно использовать пекарскую бумагу.

Раскатываем тесто через бумагу до толщины 3-4 мм, если хотите более хрустящие хлебцы, можно раскатать до 1-2 мм.

Аккуратно надрезаем на желаемый размер хлебцев, слегка накалываем вилкой. Выпекаем при 200 градусах минут 10-15, зависит от толщины хлебцев.

Вот наши хлебцы готовы. Кушать их можно как угодно, просто с чаем, с супом, с бутербродом, вкусно очень с медом, можно делать бутерброд с творожным сыром и фруктами, вообще они хороши в любом виде.



Полба (спельта, оркиш) - первозданная зерновая культура рода Пшеница. Считается диетическим продуктом. Содержит крахмал и др. углеводы до 50% (в т. ч. мукополисахариды), растительные жиры (в т. ч. полиненасыщенные), аминокислоты, витамины (В1, В2, В6, С, Е и РР), минералы (калий, кальций, магний, фосфор и пр.)
Регулярное употребление в пищу полбы и продуктов из неё способствует укреплению иммунитета, нормализации уровня сахара в крови, улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем, а также в значительной степени снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.
Нельзя не отметить пользу полбы для людей, страдающих целиакией (аллергией на глютен – белок, содержащийся в зернах таких злаков как пшеница, рожь, овес и ячмень). Клейковина зерна полбы в большинстве случаев не вызывает характерной для этого заболевания аллергии и нарушения пищеварения, в связи с чем полба и продукты на ее основе могут находить применение в рационе диетического питания людей, больных целиакией.



Помимо того, что черная соль очень вкусна и является прекрасной приправой для нашей пищи, она ещё очень полезна. Не зря наши далёкие предки лечили чёрной солью больных, и даже давали ее захворавшему скоту.
Польза черной соли заключается в содержании большого количества микроэлементов, полезных для организма человека. Например, в состав чёрной соли входит всем необходимый кальций, содержание выше чем в обычной соли, за счёт способа изготовления: использования муки и процесса «золирования». Помимо кальция в черной соли присутствуют такие вещества как калий, магний, углерод, которые также полезны организму человека.

Содержание в черной соли микроскопических частиц угля (выступает в качестве углерода) позволяет выводить из организма вредные шлаки и токсины, при этом благоприятно влияя на пищеварение. Что очень важно для жителей городов дышащих углекислыми газами!



О пользе отрубей для здоровья известно давно. Гиппократ рекомендовал их своим пациентам для нормализации пищеварения. Этот продукт перемола зерна рекомендован современным людям к употреблению из-за незначительного содержания в их рационе питания грубых пищевых волокон и клетчатки. Многие едят, в основном, концентрированную и рафинированную пищу, и отруби помогают восполнить дефицит клетчатки в организме.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлебцы из полбовой муки с отрубями
Рецепт: Хлебцы из полбовой муки с отрубями

Эти хлебцы из полбовой муки с отрубями являются отличным дополнением к супу, йогурту, а можно и так похрустеть. Идеальны при соблюдении диеты. Если кому-то покажется что отрубей многовато, просто замените часть отрубей большим количеством муки.

Ингредиенты для «Хлебцы из полбовой муки с отрубями»:

Фотографии «Хлебцы из полбовой муки с отрубями» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мед/сироп заменила на соевый соус, добавила немного итальянских трав. Очень вкусно получилось. Спасибо!!!!!
Готовьте на здоровье, отличная у Вас замена
Интересные хлебцы, которые можно есть без угрызений совести- полезные же) с полбяной мукой работала впервые, поэтому пока не совсем поняла, какое должно быть тесто. Отруби у меня - клетчатка кунжута, вкусно получилось! Спасибо!
Отличные получились хлебцы! Тесто должно быть пластичным, липковатым, не тугим. А с кунжутной клетчаткой аромат и вкус должен быть потрясающий!
Надюша! Спасибо за отличный рецепт! Очень довольна. Просто, быстро, полезно! В следующий раз вместо кунжута возьму семена льна. И сравню)))
ВАУ! Какие люди, какой сюрприз! Светуля, спасибо за доверие и симпатичное фото! Я очень рада что тебе понравились хлебцы, а вместо кунжута можно брать вообще любую смесь, я делала как то с семенами льна, черным кунжутом и семечками, тоже очень вкусно!
Точно!!! У меня есть и семечки и чёрный кунжут! Приболела, сижу дома, боюсь, все хлебцы до обеда слямзю
да ничего страшного, они же диетические главное выздоравливай побыстрее
Выздоровлю! И хлебцы буду есть
СПАСИБО!
Zabrala v KK! bydy eksperementirovat’!
готовьте на здоровье
Как сказала доча - прикольные! Хлебцы отличные! Ешь, ешь, не возможно остановиться! Схомякали почти сразу! Надюш, большое спасибо за рецепт и муку!
ВАУ!!! Какой сюрприз , Светуля, спасибо за доверие и чудесное фото!!!
Делала с пшеничными отрубями с черникой.
так даже еще вкуснее и полезнее, с черникой то
Кругом польза!
Надюш, ну очень полезные хлебцы!!!!!
Спасибо Машуля!
Какой замечательный рецепт
Любашка, спасибо!
Надюшенька!Прелесть,какие вкусно!Казалось бы,всего по 1 ст.ложке меда (я именно его использовала) и масла,но хлебцы получились с такой приятной сладинкой и слегка маслянистенькие!В общем,похрустеть ими - одно удовольствие!Оторваться невозможно!Просто притягивают своим вкусом!Спасибо тебе огромное,Надюша за прекрасный рецепт!
Ирина, здорово у тебя получилось
Наташенька!Огромное тебе спасибо за внимание!Мне очень приятно!Хлебцы,и правда,ну,очень вкусные!Так приятно похрустеть!
Ответ для Ирушенька
Какие симпатяшки! Ирочка, спасибо тебе большущее за доверие и красивое фото! Я очень рада что тебе понравилось!
Спасибо тебе,Надюшенька,за одобрение!Обожаю твои рецепты!
Ответ для Ирушенька
И правда, чудные хлебцы получились
Любашенька!Огромное тебе спасибо за внимание и добрые слова!Мне очень приятно!
Надюша, я в восторге! Если не сложно сбрось в личку, где ты муку полбовую покупаешь или заказываешь?
Спасибо, конечно сброшу в личку
У нас такие хлебцы сумасшедших денег стоят - в КК однозначно!
знаешь, у меня муж по такому поводу говорит, "за безрукость надо платить"
Надюшка, ну ты и мастерица по приготовлению полезных блюд! Удачи тебе!
Спасибо тебе Светулечка!!!
Оформление и фото - полный отпад. Удачи, Надюша!
Светик, спасибо
всё ещё не спишь))
пошла укладываться
Надюша!Вот это да!Замечательные полезные хлебцы!С удовольствием похрустела бы такими!Обязательно приготовлю!Огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт!
Ирочка, на пару похрустим, еще Нинуля должна к нам присоединиться, я так думаю
Точно,Надюш!С удовольствием похрустим вместе!Компания у нас - просто прелесть подобралась!Ждем Нинулю!
Наденька,замечательные хлебцы получились, удачи в конкурсе!!
Спасибо Лесенька, забота ты моя!
Отличные хлебцы Надюша! А овсяные хлопья можно?
Вместо отрубей? Можно, только чуть смолоть, не в муку, но чтобы и не крупные были.
Да нет у нас отрубей, вот и подумала, может с хлопьями получиться..
получится, Оля, а может у вас это называется Клетчатка, у нас на некоторых упаковках тоже пишут типа Клетчатка пшеничная, а это те же отруби.
Посмотрю в биомагазине, может там есть...
Надюша, всё красиво! Удачи в конкурсе!
Ниночка, спасибо большое!
Такие хлебцы - сплошная польза!
Леночка, это правда!
Надюша, угощай! Никогда не отказываюсь от полезностей!
Светуля, да я же завсегда пожалуйста, разве ж я могу вам отказать
Наденька, отличные полезные хлебцы! Никогда не готовила хлебцы сама Интересно...
Наташенька, пора уже начинать, ничего сложного в этом нет, а вкусно то как!!!
Видимо придется Уж больно аппетитно они выглядят у тебя
Магазинным я не доверяю...
Надюш, клад витаминов
Спасибо Златочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4933 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки