Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ольчик40Поваренок 6 уровня

3 ноября 2013, 20:01
2273

Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена

Нежное ароматное сытное блюдо. Нежный мусс возлежит на ароматном картофельном гратене, а на гарнир хрустящие поджаренные овощи с ярким томатным кули. Благодаря крабовым палочкам А`море мусс приобрел структурность, и ярко выраженный вкус. Очень рекомендую

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Картофель — 300 г
Сливки (20%) — 200 мл
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Перец черный
Сыр твердый — 50 г
Лосось (сырой) — 150 г
Крабовые палочки (от А`море) — 150 г
Белок яичный (сырой) — 1 шт
Цедра лайма — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зелень
Икра красная — 1 ч. л.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1482.7 ккал	белки 70.8 г	жиры 81.9 г	углеводы 114.1 г
Порции
ккал 741.4 ккал	белки 35.4 г	жиры 41 г	углеводы 57.1 г
100 г блюда
ккал 121.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Картофель нарезать тонкими пластинками
Сливки соединить в сотейнике с выдавленным чесноком, черным перцем
Добавить дольки картофеля и проварить на медленном огне 10 минут
Затем картофель со сливками выложить в форму, выстланную пергаментом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, предварительно закрыв фольгой.
Пока гратен запекается, займемся рыбным муссом.
Сырой лосось освободить от косточек, крабовые палочки нарезать кусочками
Лосось измельчить с сырым яичным белком до пюреобразной консистенции, добавить цедру лайма, крабовые палочки и еще измельчить, но чтобы кусочки небольшие остались
Посолить, поперчить, хорошо вымесить
Сформовать колбаски с помощью пищевой пленки
И отварить их в кипящей воде 10 минут. Дать немного остыть, потом снимать пленку
Сыр натереть на крупной терке
С гратена снять фольгу, посыпать сыром, и отправить опять в духовку на 10 минут
Перец болгарский и морковь нарезать кубиками и слегка поджарить на оливковом масле, добавить рубленую зелень
Все вместе прогреть пару минут
Для томатного кули я протерла помидор сквозь сито, добавила сок лимона, соль, сахар, потушила 5 минут на среднем огне и еще раз протерла через сито, чтобы добиться нежной структуры
Для подачи блюдо украсила томатным кули, аккуратно врезала картофельный гратен, сверху уложила на него мусс из лосося и крабовых палочек, украсила красной икрой, а рядом разместила овощной гарнир.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "А’море мио!" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: горячее

Вкусы: рыбный яркий ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80254/]Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80254/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/03/38/550066_42075-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Нежное ароматное сытное блюдо. 
Нежный мусс возлежит на ароматном картофельном гратене, а на гарнир хрустящие поджаренные овощи с ярким томатным кули.
Благодаря крабовым палочкам А`море мусс приобрел структурность, и ярко выраженный вкус.
Очень рекомендую

Ингредиенты: Картофель, Сливки, Чеснок, Соль, Перец черный, Сыр твердый, Лосось, Крабовые палочки, Белок яичный, Цедра лайма, Перец болгарский, Морковь, Помидор, Сахар, Сок лимонный, Зелень, Икра красная.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/03/38/550066_42075-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена" title="Рецепт: Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное ароматное сытное блюдо. 
Нежный мусс возлежит на ароматном картофельном гратене, а на гарнир хрустящие поджаренные овощи с ярким томатным кули.
Благодаря крабовым палочкам А`море мусс приобрел структурность, и ярко выраженный вкус.
Очень рекомендую</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2246">Крабовые палочки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3822">Цедра лайма</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2323">Икра красная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80254/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Картофель Сливки Чеснок Соль Перец черный Сыр твердый Лосось Крабовые палочки Белок яичный Цедра лайма Перец болгарский Морковь Помидор Сахар Сок лимонный Зелень Икра красная

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

515

Турецкий фасолевый салат

19
515
8086

1460

Адобо из баклажанов

120
1460
38328

1769

Торт "Тархун"

234
1769
35611

Комментарии и отзывы

3 ноября 2013 года Pingvin72 #

Очень красивое и вкусное блюдо!!!

Удачи в конкурсе!!!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо

3 ноября 2013 года skyfuntik #

Олечка, серьезно взялась за дело, интересные рецепты. Удачи!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Дашенька. Пока вдохновение нашло, надо действовать

3 ноября 2013 года Евгения2013 #

Оля,какой у вас красивый,вкусный рецепт!+ за оригинальность!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Женя

3 ноября 2013 года Бэбита #

Оленька, замечательное блюдо!

Ох, и вкусный был у вас ужин (завтрак), сытный

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

ага ага, очень вкусно было. Спасибочки

3 ноября 2013 года Eva Grimm #

Вкуснота! Так лаконично!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

3 ноября 2013 года Marioka82 #

Олька молодец! Так держать, очень красиво!!!!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Оля, ух сегодня и порысачили мы за этими палочками

3 ноября 2013 года Marioka82 #

я рада, что ты их нашла

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

3 ноября 2013 года Демурия #

Ну опять пошли деликатесы, я далеко позади

Молодец, удачи

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, догоняй

3 ноября 2013 года Демурия #

3 ноября 2013 года Первушина Елена #

Нашла палочки!

Классное блюдо!

Удачи!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Ага, Леночка, нашла. Сегодня 100 км намотали в другой город

3 ноября 2013 года Первушина Елена #

Д я такая же.

На другой конец города ездила, но правда не 100км.

3 ноября 2013 года Людмила НК #

Должно быть вкусно

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо

3 ноября 2013 года hto33 #

Фото красивое, и блюдо думаю не менее вкусное.

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа

3 ноября 2013 года hto33 #

Сегодня странный день, была и Олей, и Машей, а теперь Наташа....

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

ой, Танюш, прости тупоголовую

3 ноября 2013 года hto33 #

Ничего, я же говорю, день такой...

3 ноября 2013 года SeLena T #

Оля, очень красивая подача и блюдо необычное!

P.S. Белок сырой или отварной?

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Белок сырой взбивается с рыбкой. Спасибо, сейчас исправлю

3 ноября 2013 года Lana Star #

Очень интересный рецепт!

Красивая подача блюда! Шикарные фотографии!

Оля,молодец!

Удачи в конкурсе!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка. Старалась

3 ноября 2013 года Navely #

Оля, какая красота! И несомненно вкусно! Удачи

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша

3 ноября 2013 года mizuko #

Шикарно, Олечка!

3 ноября 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо тебе за первые хорошие слова

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена

Ингредиенты для «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс из лосося с крабовыми палочками на ложе из картофельного гратена»:

Похожие рецепты

Морепродукты с овощами в остром соусе

Пикантные креветки в Соусе Терияки Blue Dragon

Креветочный бургер с манго и авокадо

Ризотто с чернилами каракатицы

Креветки с луком-пореем в соевом соусе

Рисовое рагу с кальмаром

Белые моллюски с лимоном - ameijoas

Томатные креветки

Креветки в сливочном масле к пиву

Попробуйте приготовить вместе

Турецкий фасолевый салат

Адобо из баклажанов

Торт "Тархун"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!