Надеюсь, эти котлетки понравятся взрослым и порадуют детей, которые ничего не хотят есть, кроме чипсов с газировкой.
Елена ШендрикПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2013, 13:26
- 4889
Котлеты мясо-капустные на пару "Смешарики"
![Рецепт: Котлеты мясо-капустные на пару "Смешарики"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/09/57/556498_75653-710x550x.jpg "Рецепт: Котлеты мясо-капустные на пару "Смешарики"")
Ингредиенты для «Котлеты мясо-капустные на пару "Смешарики"»:
- Говядина (лучше шеечная часть) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,3 кг
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Тыква — 0,3 кг
- Морковь (для украшения)
- Смородина черная (для украшения) — 2 шт
- Перец болгарский (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2571 ккал |
белки
209 г |
жиры
126.3 г |
углеводы
153.9 г |
| Порции | |||
| ккал 428.5 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.8 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Котлеты мясо-капустные на пару "Смешарики"»:
-
Говяжью шейку режем кусочками приблизительно 2*2 и прокручиваем через крупную решётку мясорубки.
-
Режем лук и капусту кусочками и прокручиваем через среднюю решётку мясорубки, чтобы эти продукты были незаметны тем, кто их не любит.
-
Солим, вбиваем в фарш сырое яйцо и хорошо перемешиваем.
-
У нас получается вот такой фарш.
-
Формируем из фарша небольшие котлетки.
-
Обмакиваем котлетки в муке.
-
Выкладываем котлетки на решётку казана, в который предварительно налита вода.
-
Когда вода закипит, уменьшаем огонь и продолжаем готовить приблизительно 30-40 минут. Точно так же готовим в мантоварке. В пароварке - по программе.
-
Предварительно запекаем в духовке тыкву.
-
Кладём котлетку посередине тарелки, вырезаем из свежего сладкого перца ротик и щёчки, натираем свежую морковь на мелкой тёрке. Из тыквы делаем глазки. А в середину кладём замороженную смородину (или клюкву), брови из капусты, чёлка из морковки. Приятного аппетита!
Говядина - ценный источник белка и аминокислот, витаминов группы В, Е, РР, Н. В говядине много железа, цинка, серы, фосфора и других микроэлементов. Она хорошо усваивается нашим организмом, даёт ощущение сытости надолго. Прекрасно сочетается с овощами. При приготовлении на пару не образутся канцерогены, как при жарке, это полностью диетический продукт.
Репчатый лук богат витаминами группы В и С, эфирными маслами, содержит в большом количестве железо и калий. Лук известен своими противовоспалительными, бактерицидными и антисептическими свойствами. Показан при простуде и гриппе. В луке содержится вещество - аллицин, снижающее уровень холестерина в крови.
Капуста белокочанная содержит витамин С, в небольшом количестве В1, В2, РР, макро и микроэлементы. Особенно она ценна витамином К, который участвует в процессе свёртывания крови, и встраивании кальция в костную ткань. В последнее время о капусте говорят, как об источнике сульфорафана, защищающего наш организм от рака молочной железы и не разрушающегося при тепловой обработке. Капуста содержит большое количество грубого волокна. которое выводит холестерин из организма.
Яйцо содержит белки и незаменимые аминокислоты, которые участвуют в построении клеток нашего организма, витамины группы В, РР, К, микроэлементы цинк, железо, фосфор. Особенно ценно яйцо содержанием витамина D, дефицит которого вызывает рахит у детей. Сейчас много говорят о высоком содержании холестерина в яйцах, но то количество яиц, которое используется в рецепте принесёт только пользу.
Тыква содержит витамины С, А, Е, К и Т, она хорошо усваивается организмом и применяется для детского и диетического питания. Она хорошо сочетается с мясом, крупами и овощами. В ней в 5 раз больше каротина, чем в моркови, который влияет на зрение. Термическая обработка практически не сказывается на пользе продукта.
Морковь - источник грубого волокна, витаминов группы В, солей калия, магния, эфирных масел. В моркови содержится бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А, важный для зрения. Морковь обладает антисептическим, обезболивающим, отхаркивающим, противовоспалительным, противосклеротическим действием.
Красный сладкий болгарский перец богат витамином С, который помогает усваиваться железу, содержащемуся в мясе. В перце содержатся витамины В1 и В2, каротин, полезные сахара, калий, натрий, железо, фосфор, серу. Он полезен при простуде, расстройстве пищеварения и язве.
Калорийность продуктов из расчёта на 100 г (в ккал):
Мясо говядины - 218 - 230,
Лук репчатый - 41,
Капуста белокочанная - 27,
Яйцо куриное - 157,
Тыква - 28,
Сладкий красный перец - 27,
Морковь - 32.
Калорийность блюда примерно 106 ккал на 100 г.
Репчатый лук богат витаминами группы В и С, эфирными маслами, содержит в большом количестве железо и калий. Лук известен своими противовоспалительными, бактерицидными и антисептическими свойствами. Показан при простуде и гриппе. В луке содержится вещество - аллицин, снижающее уровень холестерина в крови.
Капуста белокочанная содержит витамин С, в небольшом количестве В1, В2, РР, макро и микроэлементы. Особенно она ценна витамином К, который участвует в процессе свёртывания крови, и встраивании кальция в костную ткань. В последнее время о капусте говорят, как об источнике сульфорафана, защищающего наш организм от рака молочной железы и не разрушающегося при тепловой обработке. Капуста содержит большое количество грубого волокна. которое выводит холестерин из организма.
Яйцо содержит белки и незаменимые аминокислоты, которые участвуют в построении клеток нашего организма, витамины группы В, РР, К, микроэлементы цинк, железо, фосфор. Особенно ценно яйцо содержанием витамина D, дефицит которого вызывает рахит у детей. Сейчас много говорят о высоком содержании холестерина в яйцах, но то количество яиц, которое используется в рецепте принесёт только пользу.
Тыква содержит витамины С, А, Е, К и Т, она хорошо усваивается организмом и применяется для детского и диетического питания. Она хорошо сочетается с мясом, крупами и овощами. В ней в 5 раз больше каротина, чем в моркови, который влияет на зрение. Термическая обработка практически не сказывается на пользе продукта.
Морковь - источник грубого волокна, витаминов группы В, солей калия, магния, эфирных масел. В моркови содержится бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А, важный для зрения. Морковь обладает антисептическим, обезболивающим, отхаркивающим, противовоспалительным, противосклеротическим действием.
Красный сладкий болгарский перец богат витамином С, который помогает усваиваться железу, содержащемуся в мясе. В перце содержатся витамины В1 и В2, каротин, полезные сахара, калий, натрий, железо, фосфор, серу. Он полезен при простуде, расстройстве пищеварения и язве.
Калорийность продуктов из расчёта на 100 г (в ккал):
Мясо говядины - 218 - 230,
Лук репчатый - 41,
Капуста белокочанная - 27,
Яйцо куриное - 157,
Тыква - 28,
Сладкий красный перец - 27,
Морковь - 32.
Калорийность блюда примерно 106 ккал на 100 г.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2014 года Ольга_Хамроева #
21 марта 2014 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года elenita # (модератор)
Вы хорошо поработали, с удовольствием ставлю плюсик
11 ноября 2013 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года Елена Шендрик # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года Светочка-Светланка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: