Помните высказывание - "Лучшая рыба - это колбаса!"? Предлагаю Вам приготовить вкусные колбаски из рыбы. Готовятся очень просто, а результат неизменно хорош.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2013, 12:24
- 5498
Рыбные колбаски
Ингредиенты для «Рыбные колбаски»:
- Лосось (филе любой красной рыбы) — 200 г
- Рыба (филе любой белой морской рыбы без костей - у меня филе гренадера) — 200 г
- Креветки (очищенные, можно заменить 2 шт. крабовыми палочками) — 3 ст. л.
- Крабовые палочки — 1 упак.
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Лук белый — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Каперсы ( по желанию, можно не класть) — 20 г
- Сливки — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
930.7 ккал |
белки
108.3 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.8 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Рыбные колбаски»:
-
Берем рыбку и разделываем на филе.
У меня был лосось и гренадер.
Можно взять рыбку и попроще - например, горбушу.
Но тогда к ней добавить более жирную морскую рыбу - например тилапию или любую другую рыбку по вашему желанию и вкусу. -
Луковицу нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
Я использовала оливковое масло.
Лук нужно поджаривать на медленном огне и посолить в самом начале, так он не станет зажаренным, а останется прозрачным.
Смешать поджаренную до золотистого цвета луковицу с 1 желтком, добавить рыбные филе и измельчить. Я пользовалась блендером. Если у вас нет такого приспособления - пропустите все через мясорубку.
В процессе измельчения добавьте 3-4 ст. л. сливок. -
Вот так выглядит готовый фарш.
Добавляем в нему 1 ст. л. манки, каперсы ( по желанию) и измельченные креветки. Вместо креветок можно добавть нарезанные кубиками крабовые палочки.
Добавляем соль, перец - по вкусу. -
Для оболочки будеим использовать крабовые палочки.
Их нужно аккуратно развернуть и уложить в них начинку.
Аккуратно завернуть колбаски.
Они формуются очень и очень легко. -
Подготовленные колбаски выкладываем на решетку пароварки, смазанную растительным маслом.
Готовим в пароварке минут 30-40.
Я готовила в мультиварке в режиме "варка на пару" 40 минут. -
Вот уже готовые колбаски. Они хорошо держат форму, оболочка не отслаивается, начинка плотная и в то же время очень нежная.
-
Колбаски вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Мне в холодном даже больше понравились.
Нарезаете и подаете. Вот такие нежные рыбные колбаски получились.
Приятного аппетита Вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2017 года Крупеня #
22 ноября 2013 года Хаврошечка #
21 ноября 2013 года tomi_tn #
20 ноября 2013 года Бэбита #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
Рада, что понравился рецепт!
20 ноября 2013 года Татника #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года виконда #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года SeLena T #
20 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года СНежк_а #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года СНежк_а #
20 ноября 2013 года barska #
Удачи, Ленусь!
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Sugar #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
21 ноября 2013 года Sugar #
19 ноября 2013 года viktusia #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Vlada1979 #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года mariana82 #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года IrikF #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Ольга Бабич #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Золотова Ольга #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Людмила НК #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года lamer #
21 ноября 2013 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: