В новогоднюю ночь всегда хочется побаловать себя вкусненьким. Хочу предложить вам попробовать этот Пьемонтский ореховый пирог. Для меня орехи - это часть новогодней традиции, в свое время на нашем семейном празднике они присутствовали в обязательном порядке. Итак, нежный ореховый вкус и минимум телодвижений! Если у вас нет возможности или желания готовить грандиозный десерт для новогодней ночи и вы любите орехи - вам, однозначно, сюда! Рецепт взят на страницах блога Ники Белоцерковской.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 13 декабря 2013, 17:41
- 8795
Пьемонтский ореховый пирог
Ингредиенты для «Пьемонтский ореховый пирог»:
- Орехи лесные (молотые) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука кукурузная — 200 г
- Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 250 г
- Желток яичный (примерно 9 штук) — 180 г
- Молоко — 150 мл
- Сахар (+ для посыпки) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Коньяк (в оригинале граппа, но также может быть другой крепкий алкогольный напиток) — 30 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5706.8 ккал |
белки
108.4 г |
жиры
395.3 г |
углеводы
552.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 388.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Пьемонтский ореховый пирог»:
-
Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления, я готовила 1/3 порции. В ингредиентах продуктов на форму 27 см.
-
Для начала нужно смолоть орехи. Не до состояния муки, чтобы оставались кусочки. А чтобы орехи не превратились в пасту, к ним мы добавим сахар, желательно крупный.
Затем смешаем все сухие ингредиенты. -
Включаем духовку на 180 градусов, смазываем форму маслом и присыпаем сахаром.
Вмешиваем в сухую смесь мягкое сливочное масло и смешанные жидкие ингредиенты, выкладываем тесто в форму.
*в описании у Белоники указано, что тесто нужно вылить в форму, однако у меня оно получилось не такое жидкое... не знаю уж, почему, но вкуса это не испортило) -
Выпекать пирог будем 25 минут, затем присыпем немного сахаром и еще 5 минут (я в эти оставшиеся минуты включила гриль). В идеале в середине пирог должен быть немного влажным.
Можно подавать сразу, можно дать остыть или приготовить заранее.
Веселого и вкусного праздника, с наступающим! 
Пару слов о названии:
у Белоники он называется просто Ореховый пирог или Torta alla nocciola.
Я назвала его Пьемонтский ореховый пирог, так как рецепт от Итальянского шефа Маурилио Гарола, чей ресторан находится в Пьемонте, где, в свою очередь, очень распространены блюда именно с лесным орехом, который, цитирую, "как-то особенно он тут созревает благодаря капризному климату".
Пару слов о названии:
у Белоники он называется просто Ореховый пирог или Torta alla nocciola.
Я назвала его Пьемонтский ореховый пирог, так как рецепт от Итальянского шефа Маурилио Гарола, чей ресторан находится в Пьемонте, где, в свою очередь, очень распространены блюда именно с лесным орехом, который, цитирую, "как-то особенно он тут созревает благодаря капризному климату".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2013 года Morini #
13 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года GreenTea #
13 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года viktusia #
13 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Ольчик40 #
13 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Любава65 #
13 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года АлексЮстас #
13 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: