Очень вкусное и сочное мясо индейки с потрясающей вкусной начинкой
MoriniПоваренок 5 уровня
- 30 декабря 2013, 2:45
- 6258
Праздничная фаршированная индейка
Ингредиенты для «Праздничная фаршированная индейка»:
- Индейка — 3 кг
- Каштан — 150 г
- Колбаски (свиные для гриля) — 200 г
- Яблоко (1 в начинку и 3 для гарнира) — 4 шт
- Хлеб — 2 ломт.
- Молоко — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чернослив — 10 шт
- Изюм — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Бекон (тонкая нарезка) — 200 г
- Соевый соус — 100 мл
- Мандарин — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Розмарин — 1 пуч.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 1,5 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9722.7 ккал |
белки
747.1 г |
жиры
568.4 г |
углеводы
368.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Праздничная фаршированная индейка»:
-
Приготовить маринад:
Выжать сок из апельсина, мандаринов, половины лимона, добавить соевый соус, вино, перемешать -
Чистую, размороженную и выпотрошенную индейку положить в глубокую посуду, залить маринадом, закрыть и поставить в холодильник на сутки, пару раз перевернуть
-
Готовим начинку:
На каштанах сделать крестообразный надрез и запечь в духовке 30 минут, каштаны почистить и измельчить на маленькие кусочки (не в муку)
Каштаны можно использовать сухие, они чаще бывают в продаже, такие каштаны нужно на ночь замочить в холодной воде. -
Изюм замочить в воде на 10 мин, воду слить
-
Подрумянить кедровые орешки на сухой сковородке
-
Лук мелко порезать.
На сковородке разогреть 2 стол. ложки оливкового масла, потушить лук, добавить 3 ст. ложки воды, потушить 5 минут, добавить фарш колбасок, потушить на маленьком огне 15 минут.
Вместо колбасок можно использовать свиной фарш. -
У хлеба отрезать корочки, замочить в молоке
-
Чернослив и 1 яблоко порезать на кусочки
-
В большой чашке смешать все для начинки: каштаны, изюм, чернослив, обжаренный фарш, кедровые орешки, яблоко, хлеб. Начинку посолить, поперчить
-
Полученной смесью нафаршировать индейку. Индейку зашить
-
Индейку натереть сливочным маслом, посолить, поперчить и выложить бекон
-
Духовку разогреть до 190 гр.
Индейку положить в глубокую огнеупорную форму вместе с маринадом и веточкой розмарина. Закрыть фольгой, запекать 1 час. Переодически поливать маринадом (раза 2).
Яблоки порезать на половинки.
Через час добавить яблоки, запекать еще 2 часа, не забывая поливать изредка маринадом -
Затем снять фольгу, смазать медом и подрумянить еше полчаса.
Индейку достать, закрыть фольгой и оставить отдыхать на 20 минут.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2015 года Enelli #
12 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)
5 января 2014 года Чудося #
6 января 2014 года Morini # (автор рецепта)
5 января 2014 года Бэбита #
5 января 2014 года Morini # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года barska #
5 января 2014 года Morini # (автор рецепта)
6 января 2014 года barska #
30 декабря 2013 года IrikF #
30 декабря 2013 года Morini # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года мисс #
30 декабря 2013 года Marioka82 #
5 января 2014 года Чудося #
30 декабря 2013 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: