Легкий и очень простой в приготовлении салатик из моего детства, когда мама не знала, "как заставить меня есть морковь". В салате всего пять ингредиентов, сочетание которых дает неповторимый вкус. Вкуснее, чем корейская морковь. Не смущайтесь наличием чеснока в рецепте - пахнуть изо рта потом не будет - проверено годами!:)
miommm78Поваренок 1 уровня
- 7 января 2014, 12:53
- 10332
Морковь не по-корейски
Ингредиенты для «Морковь не по-корейски»:
- Морковь (большая) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кориандр (8-10 горошин)
- Соль (щепотка (не пересолить!)) — 1
- Масло растительное (любое без запаха: здесь соевое, можно оливковое и т.п.) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
413.8 ккал |
белки
2.3 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
11.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Морковь не по-корейски»:
Морковь натереть на терке для корейской моркови. Посолить (не переусердствовать).
*
Нарезать чеснок. Важно сделать это правильно: разрезать зубчик на две половинки, каждую раздавить широким ножом до изменения цвета.
Эти "лепешки" мелко порубить вдоль и поперек, добавить к моркови.
*
Вымыть горошки кориандра, раздавить их на досточке толкушкой или кухонным ножом, мелко порубить и добавить к моркови.
*
Масло налить в салат.
*
Всё перемешать и поставить под груз либо плотно уложить в стеклянную баночку, закрыв крышку (как я чаще всего делаю), поместить в прохладное место (можно оставить на столе). Через 15 минут салат пропитается и приобретет свой экзотический неповторимый вкус.
Приготовленную таким образом морковь можно есть в любое время дня, украсить ей праздничный стол, занять нежданных гостей (с куском любого мяса). Вкусно будет с любой кашей, мясом, птицей, тушеными овощами и даже просто с черным хлебом. Салат прекрасно хранится в холодильнике в течение трех дней.
За много лет приготовления этого салата у меня появились маленькие секреты.
1. Важно не пересолить. Если морковь пропитается солью - потом никак не исправишь, вкус будет не тот. Лучше недосолить.
2. Кориандра если положить слишком много, то он будет перебивать все остальное.
3. То же самое с чесноком. Сибирский зимний чеснок - хватит одного небольшого зубчика. Китайский крупный чеснок - тоже один зубчик.
4. Если хотите просто выжать чеснок - получится острее, чем нужно, и вкус будет другой. Если чеснок не раздавить перед нарезкой, то его вкус практически не будет чувствоваться в салате.
5. Если вы стоите перед выбором, какую насадку терки для моркови выбрать - берите ту, что покрупнее. Мелкая получается хуже.
6. Готовый молотый кориандр в пакетиках не пойдёт - у салата будет другой вкус. Свежемолотый - можно.
7. Ничего кроме указанных ингредиентов не добавлять: ни зелени, ни приправ.
*
Нарезать чеснок. Важно сделать это правильно: разрезать зубчик на две половинки, каждую раздавить широким ножом до изменения цвета.
Эти "лепешки" мелко порубить вдоль и поперек, добавить к моркови.
*
Вымыть горошки кориандра, раздавить их на досточке толкушкой или кухонным ножом, мелко порубить и добавить к моркови.
*
Масло налить в салат.
*
Всё перемешать и поставить под груз либо плотно уложить в стеклянную баночку, закрыв крышку (как я чаще всего делаю), поместить в прохладное место (можно оставить на столе). Через 15 минут салат пропитается и приобретет свой экзотический неповторимый вкус.
Приготовленную таким образом морковь можно есть в любое время дня, украсить ей праздничный стол, занять нежданных гостей (с куском любого мяса). Вкусно будет с любой кашей, мясом, птицей, тушеными овощами и даже просто с черным хлебом. Салат прекрасно хранится в холодильнике в течение трех дней.
За много лет приготовления этого салата у меня появились маленькие секреты.
1. Важно не пересолить. Если морковь пропитается солью - потом никак не исправишь, вкус будет не тот. Лучше недосолить.
2. Кориандра если положить слишком много, то он будет перебивать все остальное.
3. То же самое с чесноком. Сибирский зимний чеснок - хватит одного небольшого зубчика. Китайский крупный чеснок - тоже один зубчик.
4. Если хотите просто выжать чеснок - получится острее, чем нужно, и вкус будет другой. Если чеснок не раздавить перед нарезкой, то его вкус практически не будет чувствоваться в салате.
5. Если вы стоите перед выбором, какую насадку терки для моркови выбрать - берите ту, что покрупнее. Мелкая получается хуже.
6. Готовый молотый кориандр в пакетиках не пойдёт - у салата будет другой вкус. Свежемолотый - можно.
7. Ничего кроме указанных ингредиентов не добавлять: ни зелени, ни приправ.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Огромное спасибо!
20 октября 2020 года Людмила Козеева #
[+4]21 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
21 февраля 2017 года Сурик #
[+5]21 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
22 февраля 2017 года Сурик #
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года Сурик #
21 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
22 февраля 2017 года Сурик #
22 февраля 2017 года miommm78 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года акчуч #
22 февраля 2017 года Сурик #
10 января 2017 года caramel77 #
[+4]18 февраля 2017 года miommm78 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Венса #
[+5]9 июня 2016 года miommm78 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года mojito2012 #
[+5]5 марта 2016 года miommm78 # (автор рецепта)
Рада, что рецепт пришелся по вкусу. У меня он уже постоянно стоит в холодильнике. Как только съедим, делаем новый. Кстати, я писала, что 3 дня хранится, так это в старом холодильнике было, ок. +8 С. А в новом при +4 С так он вообще долго держится... Только чеснок ослабевает, но в салате это не главное.
11 января 2014 года lubashka55 #
[+4]13 января 2014 года miommm78 # (автор рецепта)
8 января 2014 года ИринаЦ #
8 января 2014 года VeVeTa Tuk #
13 января 2014 года miommm78 # (автор рецепта)
8 января 2014 года pupsik27 #
8 января 2014 года semsvet #
13 января 2014 года miommm78 # (автор рецепта)
13 января 2014 года semsvet #
Хотя мы и так друг друга поняли. Тем более, сразу видно, что в салате нет зелени.
8 января 2014 года Miropia #
13 января 2014 года miommm78 # (автор рецепта)
7 января 2014 года zemchanna #
7 января 2014 года miommm78 # (автор рецепта)
7 января 2014 года Nedi #
7 января 2014 года Miropia #
7 января 2014 года caramel77 #
7 января 2014 года Wera13 #
7 января 2014 года Nienulka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: