В горячем или холодном виде - вполне полноценная еда не только в пост или для вегетарианцев. Можно приготовить "на скорую руку" и с консервированной фасолью.
vabalasПоваренок 3 уровня
- 27 января 2014, 13:56
- 9970
Свекольный салат с фасолью
Ингредиенты для «Свекольный салат с фасолью»:
- Свекла — 1 шт
- Фасоль — 1 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Кардамон — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Кумин — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1714.1 ккал |
белки
96.7 г |
жиры
37.1 г |
углеводы
249.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.8 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Свекольный салат с фасолью»:
Свекла - вареная или печеная - натереть на крупной терке.
Фасоль - замоченную накануне сварить до мягкости или использовать консервированную. Лучше белую.
Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на растительном масле, добавив пряности - все или по вкусу. Не переборщить - большое количество даст горечь. Пряности можно использовать в порошке, но мне больше нравится целые раздробить в ступке, не растирая их полностью.
Все соединить, добавив соль и перец из мельницы.
Обычно хватает масла, использованного для приготовления лука. Но при необходимости можно добавить еще, любого нерафинированного.
Использование разных масел и разных пряностей, замена сорта фасоли дает массу вариантов этого салата. В горячем виде он неплохой гарнир к тушеному мясу.
Фасоль - замоченную накануне сварить до мягкости или использовать консервированную. Лучше белую.
Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на растительном масле, добавив пряности - все или по вкусу. Не переборщить - большое количество даст горечь. Пряности можно использовать в порошке, но мне больше нравится целые раздробить в ступке, не растирая их полностью.
Все соединить, добавив соль и перец из мельницы.
Обычно хватает масла, использованного для приготовления лука. Но при необходимости можно добавить еще, любого нерафинированного.
Использование разных масел и разных пряностей, замена сорта фасоли дает массу вариантов этого салата. В горячем виде он неплохой гарнир к тушеному мясу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года VolOksana #
12 мая 2015 года vabalas # (автор рецепта)
28 марта 2015 года caramel77 #
[+4]21 января 2015 года Чуп-минь #
21 января 2015 года vabalas # (автор рецепта)
28 января 2014 года ФаинаС #
28 января 2014 года pupsik27 #
27 января 2014 года Alisa86 #
28 января 2014 года vabalas # (автор рецепта)
28 января 2014 года Alisa86 #
27 января 2014 года Frambuesa #
27 января 2014 года vabalas # (автор рецепта)
Если фасоль из банки - достаточно одной средней свеклы и небольшой луковицы. Но можно ведь и менять пропорции, соотношение продуктов. Это ж не общепит, кухня домашняя. Пряности - тем более, дозировка очень индивидуальна. Зависит и от вкусовых предпочтений, и от настроения, и от самочувствия. Начните с доз "на кончике ножа".
А смысл рецепта - в идее. Лук жарится с пряностями, свекла смешивается с бобовыми! Можно ж вместо фасоли взять маш, нут и проч. Получится новое блюдо!
27 января 2014 года Frambuesa #
27 января 2014 года vabalas # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодятся. Сама собираю "с миру по нитке".
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: