Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 28 января 2014, 15:32
- 92876
Лепёшки творожные
Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:
- Творог (жирность не менее 9%) — 500 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (для любителей сладкого можно увеличивать до 450-500 г) — 350 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 125 мл
- Сода (1 ч. л. с хорошим верхом) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Ванильная эссенция — 2 мл
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5813.2 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
154 г |
углеводы
936.3 г |
| Порции | |||
| ккал 232.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 37.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Лепёшки творожные»:
-
Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.
-
Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.
-
Добавить кефир, перемешать.
-
Соду соединить с мукой, просеять обязательно.
-
Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.
-
Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.
-
Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.
-
Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.
-
Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.
-
Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2014 года olga2261 #
1 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года olga2261 #
31 января 2014 года Мама двоих деток #
31 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
31 января 2014 года Мама двоих деток #
31 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Мама двоих деток #
8 февраля 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года Риммуля1 #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года Риммуля1 #
31 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года Кухарка-2 #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года viktusia #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года asesia2007 #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года исмаил гаджиев #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года oksananes #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года koshka Eshka 1 #
Забрала! как испеку, отчет предоставлю ))
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года донка1952 #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года Ros66 #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
30 января 2014 года Svetka LiSA #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года chudo #
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года Ariel A #
я собираю каждое утро детям завтраки в школу и садик, так что это просто гениальный вариант!!! такая булочка, фрукт или овощ... и супер!
кстати, мои девчонки не большие любительницы творога( хи- хи) , даже не почувствовали, и сказали - "вкусняшка"!!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРУ!!!
30 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года Kleine Hase #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года Pusselka #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года Wera13 #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года pupsik27 #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года pupsik27 #
29 января 2014 года tomi_tn #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 января 2014 года Alex77777 #
29 января 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: