Если давать краткую характеристику этому печенью, то она состоит из трех слов – это фейерверк вкуса! Слегка обжаренный кунжут в сочетании с шоколадом, дополненный ароматом и вкусом корицы, карамельными нотками коричневого сахара... Невесомое, хрустящее, тающее печенье настолько любимо у нас в семье, что стараюсь готовить его пореже. Да, да… Я не оговорилась. Именно - пореже! Потому, как надо иметь очень большую силу воли, чтобы устоять перед соблазном за считанные минуты опустошить блюдо с этим печеньем. Любителям кунжута очень рекомендую приготовить. А тем, кто относится к кунжуту прохладно, тоже советую. Возможно, именно с этим рецептом у вас изменится отношение к этому очень полезному продукту.
Пани ЛенаПоваренок 5 уровня
- 1 февраля 2014, 21:07
- 9605
Меренги с кунжутом, шоколадом и корицей
Ингредиенты для «Меренги с кунжутом, шоколадом и корицей»:
- Сахар коричневый — 100 г
- Белок яичный — 2 шт
- Шоколад темный — 50 г
- Кунжут — 40 г
- Корица — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
921.6 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
37.6 г |
углеводы
130.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Меренги с кунжутом, шоколадом и корицей»:
-
Готовим ингредиенты.
Для приготовления этого печенья я использовала коричневый сахар мелкий "Мистраль"
и шоколад с цельным миндалем (желательно, но не обязательно) -
Сначала обжариваем кунжут на сковороде до легкого золотистого цвета и приятного вкуса. Кунжут жарится очень быстро, от сковороды не отходить! И обязательно сразу же пересыпаем его на тарелку. Кунжут следует охладить.
-
На мелкой терке натираем шоколад.
(Шоколад предварительно тоже охладить) -
Отделяем белки.
-
Взбиваем белки (с маленькой щепоткой соли) до густой пены и постепенно подсыпаем в процессе взбивания сахар.
-
Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
-
Смешиваем охлажденный кунжут, охлажденный тертый шоколад и корицу. (По вкусу - количество корицы можно увеличить до 1 чайной ложки.)
-
Аккуратно, частями, вмешиваем смесь кунжута с шоколадом во взбитые белки.
-
Десертной ложкой выкладываем массу на противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываем, оставляя расстояние 2-3 см между печеньями.
Из этого количества получается в среднем 25-28 печений, как раз на один противень. -
Отправляем противень в разогретую до 150*С духовку на 25 минут.
В процессе выпечки по кухне начнут распространяться сказочные ароматы, поднимающие настроение и усиливающие желание поскорее попробовать печенья на вкус. Еще немного терпения... и через отведенное время вынимаем противень с уже подросшими печеньями. Осторожно, тонкой лопаточкой отделяем их от бумаги (печенья хрупкие) во избежание прилипания и оставляем остывать на противне. Или пробуем!
Сказочный вкус этих печений очень приятен холодными зимними днями!
Особенно он раскрывается с чашечкой утреннего кофе.
Это печенье придаст романтическое настроение и вечернему чаепитию...
Приятного аппетита!
И хорошего всем настроения!
Особенно он раскрывается с чашечкой утреннего кофе.
Это печенье придаст романтическое настроение и вечернему чаепитию...
Приятного аппетита!
И хорошего всем настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2014 года tomi_tn #
1 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
А печенье и правда, очень вкусное!
1 февраля 2014 года avani #
1 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года avani #
2 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года semsvet #
2 февраля 2014 года Esenija #
1 февраля 2014 года гурман1410 #
1 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года mamaliza #
1 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года Silverina1 #
С дебютом тебя!
1 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года Silverina1 #
1 февраля 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: