Предлагаю Вашему вниманию ещё одно необыкновенно вкусное мороженое. Конечно, оно слегка отличается от обычного мороженого, а легкий, едва уловимый аромат гречки придаёт ему изысканность. Попробуйте - это действительно очень вкусно!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 6 февраля 2014, 19:24
- 9584
Мороженое из гречки
Ингредиенты для «Мороженое из гречки»:
- Сливки (33-35 %) — 500 мл
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Крупа гречневая (с верхом) — 2 ст. л.
- Вода — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2505 ккал |
белки
32.9 г |
жиры
196.7 г |
углеводы
221.2 г |
| Порции | |||
| ккал 835 ккал |
белки 11 г |
жиры 65.6 г |
углеводы 73.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 24 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Мороженое из гречки»:
-
Гречку помыть, обсушить и слегка поджарить на сухой сковороде.
-
Добавить гречку к сливкам, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.
-
Охладить и убрать в холодильник. Дать настояться не меньше 3 часов. Затем сливки процедить. Убрать в холодильник.
-
Сварить сироп из воды и сахара.
-
Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления мороженого.
-
Взбить желтки.
-
Взбивая желтки, влить горячий сироп. Взбивать минут 5. Полностью охладить.
-
Процеженные сливки взбить до устойчивых пиков.
-
Аккуратно ввести в холодную желтковую массу и перемешать.
-
Выложить массу в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером. При подаче украсить тёртым шоколадом.
-
Благодарность за рецепт Анне!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2014 года лялич #
7 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
7 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года diana1616 #
7 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Любава65 #
7 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года hto33 #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года ПантерРрочка #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Ирушенька #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Valushok #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года swetik-semizwetik #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года AnnaSi #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Ros66 #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года IrikF #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Galinka1705 #
и
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года lili-8888 #
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года lili-8888 #
6 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: