Это блюдо для меня такая себе палочка-выручалочка. Я вспоминаю о нем, когда нужно быстро (менее чем за час) приготовить что-нибудь мясное с подливой к макаронам, рису или гречке. У этого блюда есть вариации, о которых я в рецепте ниже напишу. Конечно, супераппетитной фотографии у меня не вышло, как я ни старалась, но курочка всегда выходит невероятно нежной и вкусной. Угощайтесь!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 10 февраля 2014, 1:06
- 38586
Куриные бедра под сливочно-грибным соусом
Ингредиенты для «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:
- Бедро куриное — 4 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу; в соус)
- Шампиньоны (в соус) — 200 г
- Соевый соус (в соус) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый (в соус) — 1 шт
- Сливки (в соус; можно заменить сметаной) — 200 мл
- Масло растительное (в соус; для зажарки)
- Грибы (белые сушеные; в соус) — 1 шт
- Чеснок (в соус) — 3 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1738.8 ккал |
белки
113.8 г |
жиры
127.5 г |
углеводы
37.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:
-
Сначала готовим соус. Лук чистим, режем кубиками, прижариваем на растительном масле до золотистого цвета. Вынимаем.
-
У меня были ножки от шампиньонов. Их я обрезала с грибов, которые мариновала. Можно взять целые грибы. Если грибов нет, то я оные не добавляю. Как я уже писала, этот рецепт - моя палочка-выручалочка, поэтому вариации в него периодически вносятся в зависимости от имеющихся в доме продуктов. В общем, мы отвлеклись. Грибы режем мелкими кусочками.
-
Обжариваем в масле, где жарился лук. Добавляем немного соевого соуса и крошим кусочек сушеного белого гриба.
-
Добавляем лук обратно в сковороду, заливаем сливками (или сметаной, если сливок нет, это тоже одна из вариаций рецепта). Добавляем сахар, соль по вкусу, молотый черный перец, давленый чеснок.
-
Если сливки жирные и соус становится очень густым - добавляем воды. Прогреваем все минут 5. Соус готов.
-
С бедрышек снимаем шкуру. Кстати, так можно готовить не только бедрышки, но и ножки или окорочка целиком. Грудку не советую - выходит суховатой.
-
Шкуру выкладываем на сковороду и вытапливаем из нее жир. Получившиеся шкварки по-хорошему нужно выбросить, но я их подсаливаю, перчу и наглым образом съедаю, пока никто не видит :) Но це таке... лирическое отступление...
Если жира в сковороде образовалось слишком много - лишний сливаем. -
На курином жиру на сильном огне поджариваем курицу до золотистой корочки. Солим.
-
Заливаем прижаренную курицу соусом, накрываем крышкой и тушим 30 минут на маленьком огне. Этого времени вполне хватит.
-
Курочка готова. Она выходит очень нежной и ароматной.
-
А соус - отдельная песня! Очень вкусен с макаронами, вареным картофелем, рисом, гречкой... Может, для кого этот рецепт и не будет открытием, но молодым хозяйкам точно пригодится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2022 года NATATA555 #
5 февраля 2020 года mariantik #
5 февраля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года rybkalestrejd #
25 ноября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года rybkalestrejd #
3 сентября 2016 года mozver #
25 июля 2016 года Lisichka17 #
25 июля 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
12 октября 2015 года 0996104 #
13 октября 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
17 января 2015 года Мардж Симпсон #
9 октября 2014 года Ylich #
9 октября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года MissMura #
5 мая 2014 года Альбатросик #
24 февраля 2014 года Александра ЛЛЛ #
24 февраля 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Александра ЛЛЛ #
18 февраля 2014 года sannap #
[+4]11 февраля 2014 года Ежик xD #
11 февраля 2014 года pupsik27 #
10 февраля 2014 года Халяпка #
10 февраля 2014 года avani #
10 февраля 2014 года Первушина Елена #
10 февраля 2014 года Kaidi-mari #
10 февраля 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Elena Aleksandrovna #
вопрос по рецепту10 февраля 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Elena Aleksandrovna #
10 февраля 2014 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: