Небанальная шарлотка с яблоками, миндалем, корицей и ромом. Несложный в приготовлении, но при этом оригинальный, красивый, ароматный и вкусный десерт для любого случая жизни. Пирог получается очень нежный, совершенно не сухой, он буквально тает во рту. Рецепт и разрезик здесь!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2014, 11:27
- 62637
Испанская шарлотка
Ингредиенты для «Испанская шарлотка»:
- Сахар тростниковый — 200 г
- Яблоко (крупных или 5 маленьких) — 4 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Миндаль (молотый) — 125 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Миндаль (рубленый для украшения) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 200 г
- Сок лимонный (половины лимона для глазури)
- Ром — 7 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5988.7 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
311.5 г |
углеводы
647.2 г |
| Порции | |||
| ккал 998.1 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 51.9 г |
углеводы 107.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Испанская шарлотка»:
-
Очищаем яблоки, нарезаем некрупными кусочками, добавляем 5 ст. ложек рома и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой или пленкой и оставляем яблоки пропитываться ароматным алкоголем. За неимением рома я использовала лимонный ликер. Тоже очень вкусно и ароматно. А мы тем временем займемся непосредственно тестом.
-
Тесто для этой шарлотки похоже на кексовое и готовится по технологии масляного бисквита. Сначала нужно добела взбить мягкое сливочное масло, затем добавить мелкий сахар и взбивать масляно-сахарную смесь на высокой скорости не менее 5 минут. Не прекращая взбивание, по одному добавляем яйца и продолжаем процесс до увеличения массы в 2 раза и превращения её в гладкий пышный крем.
-
В отдельной емкости смешиваем молотый миндаль, какао и корицу.
-
Аккуратно смешиваем с масляной смесью.
-
Добавляем просеянную вместе с разрыхлителем муку и перемешиваем тесто. Духовку разогреваем до 175С.
-
Соединяем тесто с яблоками
-
Выкладываем в смазанную форму.
-
Выпекаем пирог 60 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой. Для глазури смешиваем сахарную пудру, несколько ложек рома и лимонный сок. Миндаль обжариваем на сухой сковороде. Покрываем остывший пирог глазурью и посыпаем миндальной крошкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября СкарлеттО #
[+5]12 мая 2021 года dikowina #
вопрос по рецептуСкажите пожалуйста, а можно пшеничную муку заменить на мендальную или рисовую?
11 мая 2021 года Anna-Maria 55 #
5 ноября 2015 года sincoliagas #
17 июля 2015 года gt737 #
13 февраля 2015 года angelasmile #
17 февраля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года 04artemida80 #
22 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года barska #
[+5]Думаю, что бОльшую часть муки можно будет заменить на молотый миндаль, потому что там где он попадается, особенно вкусные сочетания
14 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года barska #
16 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
28 марта 2014 года veronika1910 #
28 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Martbahar #
(к сожалению, участникам "нулевого уровня" нет возможности добавить фото к рецепту...)
23 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года tanechek1 #
19 февраля 2014 года Nikolaeva #
20 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Din07ka #
Спасибо
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Kustic #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года анжини #
19 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года pupsik27 #
15 февраля 2014 года Pusselka #
15 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
12 февраля 2014 года Sugar #
12 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
12 февраля 2014 года tomi_tn #
12 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
12 февраля 2014 года Витта2 #
12 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: