Предлагаю вам вот такое веселое мороженое. Дети точно не почувствуют морковь в его составе, зато им понравится веселый цвет и чашечка из шоколада. А меня особо порадовал мак, он пришелся здесь очень кстати.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 16 февраля 2014, 22:59
- 3074
Морковно-маковое мороженое в шоколадной чашке
Ингредиенты для «Морковно-маковое мороженое в шоколадной чашке»:
- Желток яичный — 4 шт
- Молоко — 100 мл
- Сок морковный — 300 мл
- Сахар коричневый (у меня Мистраль универсальный) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Шоколад белый (для чашечки) — 200 г
- Шоколад темный (для чашечки (по желанию)) — 50 г
- Мак — 50 г
- Сливки (жирные, для взбивания) — 300 мл
- Крахмал — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3304.4 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
236.5 г |
углеводы
333.8 г |
| Порции | |||
| ккал 550.7 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 55.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Морковно-маковое мороженое в шоколадной чашке»:
-
Время приготовления указано без учета замораживания.
Желтки разотрите с сахарной пудрой и крахмалом и немного взбейте. -
Молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения. Вылейте смесь в желтки и хорошо размешайте.
-
Добавьте морковный сок, перемешайте и верните на огонь. Варите, пока смесь не загустеет.
-
Снимите смесь с плиты, добавьте мак и оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
-
Взбейте сливки. В охлажденную до комнатной температуры смесь осторожно вмешайте взбитые сливки движениями сверху вниз, стараясь, чтобы сливки не сильно опали. Смесь переложите в контейнер и уберите в морозильную камеру до застывания, перемешивая каждые 30-40 минут, чтобы разбить кристаллы льда.
-
Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Важно не перегреть шоколад.
Надуйте шарик небольшого размера, вымойте и высушите его. Смажьте его нижнюю половину нейтральным маслом и опустите в растопленный шоколад, поворачивая шарик так, чтобы его нижняя часть по возможности равномерно покрылась шоколадом. Переверните шарик дном вверх, поставьте в емкость меньшего диаметра и отправьте в морозилку на несколько минут для застывания. Я использовала для этой цели балкон, благо там было -15. -
После этого достаньте шарик и еще раз повторите процедуру.
-
В емкость положите пергамент, смажьте его маслом. Ложкой выложите белый шоколад для основания чашечки.
-
Укрепите на основании шарик с шоколадной сферой. Снова отправьте в морозилку на несколько минут. После застывания лопните шарик и удалите его.
При желании можно растопить темный шоколад и украсить чашечку с помощью кондитерского мешка.
Положите шарики мороженого в получившуюся чашечку и...
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2014 года natapit #
17 февраля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года белошвейка #
17 февраля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Угощайтесь, конечно)
17 февраля 2014 года белошвейка #
16 февраля 2014 года Klodia #
17 февраля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: