Очень нежное мясо, которое можно есть губами. Ну и, конечно, просто сумасшедший соус.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 21 февраля 2014, 7:37
- 40421
Свиная шейка, тушенная в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты для «Свиная шейка, тушенная в сливочно-грибном соусе»:
- Свинина (шейная часть) — 800 г
- Сливки (жирность 10%) — 400 г
- Шампиньоны (можно белые грибы) — 300 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль
- Перец черный
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4500.2 ккал |
белки
162.2 г |
жиры
394.9 г |
углеводы
84 г |
| Порции | |||
| ккал 1125.1 ккал |
белки 40.6 г |
жиры 98.7 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 4.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1050 Ватт
Основная программа: Тушить (120 минут)
Дополнительная программа: Малый объем (30 минут)
Рецепт «Свиная шейка, тушенная в сливочно-грибном соусе»:
-
Свиную шею поперчить, посолить, обмазать горчицей и отложить отдохнуть минут на 20
-
У меня мультиварка Vitek 4203 SR. В чаше мультиварки соединить оливковое и сливочное масло, включить на режим Малый объем
-
И обжарить пластинки чеснока
-
К чесноку уложить кусок свиной шеи, обжарить со всех сторон до румяности
-
Добавить пластинками нарезанные грибы, еще пожарить минут 15
-
Теперь все щедро заливаем сливками
-
И на 2 часа. В мультиварке я включила режим "выпечка", и через час перевернула и продолжила тушение.
-
Мяско готово
-
Чтоб загустить соус, я небольшое количество смешала с мукой, хорошенько размешала, вернула в мультиварку, проварила на режиме тушение еще минут 10.
-
Вот, собственно, и готово нежное, ароматное мясо
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2014 года DIALux #
21 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года DIALux #
21 февраля 2014 года fish803 #
21 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Мария По #
21 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года мисс #
21 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: